Hanapin, Amoy, I-visualize, Kilalanin, Dokumento
mga uri ng semi matamis na alak
Paunlarin ang Iyong Palate sa Alak
Naranasan mo na bang matikman ang isang alak at malinaw na natatandaan ang amoy fruit roll-up o marahil 5-spice powder? Maaari kang magkaroon ng isang natural na nakaakma na palate ng alak na maaaring binuo sa 6 simpleng pamamaraan.
Ang iyong panlasa ay binubuo ng isang serye ng mga lasa ng lasa, dila, loob ng iyong bibig at ang pinakamahalagang sensor ng lahat: ang iyong ilong. Ang pagbuo ng isang mahusay na panlasa ay nagsisimula sa pagbibigay ng pansin sa kung ano ang nangyayari sa mga nabanggit na sensoryong lugar. Kung nais mo ang isang tunay na kapansin-pansin na panlasa, bilang karagdagan kailangan mong gumawa ng mga hakbang upang maprotektahan at maibenta ang iyong panlasa. Gayunpaman, ang Priming ay isang pag-iisip sa ibang oras. Pansamantala, subukan ang sumusunod na 6 na pamamaraan upang paunlarin ang iyong panlasa sa alak.
- Bagalan
- Tumingin at Amoy. Pagkatapos Tikman.
- Mailarawan at Ihiwalay ang mga lasa
- Kilalanin ang Mga Flavour at Magpatuloy
- Bigyang-pansin ang Tekstura at Katawan
- Bumuo ng memorya ng Alak
Hakbang 1: Dalhin Ito Mabagal
Naranasan mo na bang mabawasan ang isang tsokolate truffle? Ang mayamang ganache ay dahan-dahang natutunaw sa iyong dila habang ang mga lasa ay unti-unting nagbabago sa buong bibig mo. Ang mabagal na sarap na ito kung saan mo hinahayaan ang iyong mga pandama na kunin ang ay kung paano mo maibubulusok ang iyong kasanayan sa pagtikim ng alak. Tumatagal ng oras upang matukoy ang mga nuances ng isang alak at ang aming sariling talino makamit ang isang mas mataas na antas ng pag-iisip ng analytical kapag pinabagal namin.
Ang Pinakamahusay na Mga Tool sa Alak
Mula sa nagsisimula hanggang sa propesyonal, ang tamang mga tool sa alak ay gumagawa para sa pinakamahusay na karanasan sa pag-inom.
Mamili ngayonHakbang 2: Hanapin at Amoy. Pagkatapos Tikman.
Ang hitsura ay hindi kasinghalaga ng amoy, gayunpaman kapwa naglalaro ng isang malaking rolyo sa aming pang-unawa sa isang alak bago pa man nito hawakan ang aming mga labi. Maaari mong subukan ang teorya na ito sa pamamagitan ng pag-blindfold ng isang kaibigan at pagbibigay sa kanila ng temperatura sa kuwarto na puting Rioja (isang mas matapang na puting alak mula sa Espanya) maaari mo silang linlangin sa pag-iisip na ito ay isang pulang alak. Kung aalisin mo ang iyong ilong mula sa pakiramdam ng isang alak napakahirap tikman ang anupaman kundi ang pagkakayari ng isang alak.
Ano ang isang Supertaster?
Ang isang supertaster ay isang tao na may matinding pagkasensitibo sa kapaitan, asin at matamis. Dahil ang kanilang pagkasensitibo ay tumaas, ang mga mapait na may lasa na pagkain tulad ng brussel sprouts, kale, kape, ilang mga beer at kahit alak ay makakaabala sa isang supertaster. Ang mga taong sensitibo sa mga lasa ay napaka-sensitibo din sa maiinit na inumin, carbonation at pampalasa
ano ang isang dessert na alak
Hakbang 3: I-visualize at Ihiwalay.
Ang pag-upo sa aking ilong ay nakakubkob sa isang baso na nakapikit at bigla kong sinimulang kilalanin ang mga lasa ng isang alak na mas mabilis kaysa sa pagbukas ng aking mga mata. Nakikita ko ang mga rosas, pulang seresa, isang palayok na luwad at sibuyas. Ang amoy ng rosas ay hindi gaanong binibigkas kaysa sa pulang amoy ng seresa at kapag ipinikit ko ang aking mga mata naiisip ko na ang mga rosas at seresa ay nasa isang palayok na luwad ng lupa na na-rubbed ng mga pampalasa sa pagluluto. Ito ay dapat na isang mas bata na Chianti, isang sangiovese mula sa Italya na ginawa sa isang mas modernong istilo. Sa pamamagitan ng paggamit ng visualization, nagawang ihiwalay ko ang mga lasa at ipininta ang isang larawan sa aking isipan na kahawig ng iba pang mga larawan na naalala ko noong sinubukan ko si Chianti. Ganito ko inilalagay ang isang alak sa istilo at isang rehiyon kapag bulag ko itong nalasahan. Kapag sinanay mo ang iyong panlasa, ang pagtikim ng pinot noir ay tulad ng pagtikim ng bacon ... alam mo lang ito sa lalong madaling maamoy mo ito!
Hakbang 4: Kilalanin ang Mga Flavor at Magpatuloy.
Madaling mahuli sa isang lasa sa isang alak. May naamoy akong alak minsan at anis lang ang naamoy ko. Hindi ko malampasan ang amoy ng anis at makilala ang alak. Kapag nakilala mo ang isang lasa o aroma, kapaki-pakinabang na ilipat ito at tanungin 'Ano pa ang nandito.' Ang mga nuances ay kung bakit ang mga alak ay natatangi o partikular sa kung saan nagmula.
Hakbang 5: Bigyang-pansin ang Tekstura at Katawan.
Mga lasa ng prutas sa isang alak ay hindi lamang ang mga lasa sa isang alak. Ang pagkakayari ay nagdaragdag sa lasa at nagbibigay ng isang katawan ng alak. Halimbawa ang isang viognier, isang puting alak, ay kilala sa pagkakaroon ng isang may langis na texture sa gitna ng dila. Kadalasan ay isusubo ko ang aking dila sa bubong ng aking bibig upang makilala ang mga tampok tulad ng mineralidad o tannin. Natamaan ka ba ng tannin sa gilid ng bibig, sa harap o sa gitna?
ano ang lasa ni rose
Hakbang 6: Bumuo ng Memorya sa Pagtikim ng Alak.
Ang pagpili ng mga pangunahing punto ng isang alak ay tumutulong upang makabuo ng isang memorya ng panlasa. Ang iyong memorya sa pagtatrabaho ng alak ay isang bagay na maaari mong gamitin upang mag-refer kapag natikman ang mga bagong alak at paghahanap ng mga bagong paborito. Halimbawa, maraming mga batang Espanyol na granada na sinubukan kong magkaroon ng isang ruby na pulang kahel na lasa at nakakatulong ito sa akin na makilala ang alak sa isang bulag na pagtikim. Ang paggamit ng memorya ng panlasa ay makakatulong din sa pag-iisip tungkol sa pagpapares ng pagkain at alak. Alamin ang higit pa tungkol sa pagpapares ng pagkain at alak .
Hangga't ang iyong memorya ay malakas sa mabilis, kapaki-pakinabang na kumuha ng mga tala tungkol sa mga alak, lalo na sa panahon ng pagtikim ng alak.