Ang restaurateur, reality television star, may-akda at dating propesyonal na manlalaro ng soccer na si Gordon Ramsay ay nakatakdang buksan ang kanyang kauna-unahang restawran sa New York. Ang debut ni Ramsay sa cutthroat restaurant scene ng Manhattan ay nagmamarka din ng kanyang kauna-unahang pagbubukas ng restawran sa Estados Unidos. Ang kanyang napiling site ay ang London NYC Hotel (dating ang Rihga Royal), na sumasailalim ng isang $ 75 milyong pagsasaayos.
'Ito ang nasusunog na ambisyon ng bawat nangungunang chef sa mundo na magtagumpay sa New York, kaya't nang gawin ng aking mga kasosyo sa hotelier ang gawain ng pag-aayos ng Rihga Royal, alam kong dumating na ang aking oras,' sabi ni Ramsay. Bilang karagdagan sa kanyang mga high-end na restawran sa London, tulad ng Pétrus at La Noisette, binuksan din ni Ramsay ang Verre sa Dubai noong 2001 at Conrad Tokyo noong 2005.
Ang restawran ng New York, na tinawag na Gordon Ramsay sa London, ay magbubukas ngayong Nobyembre. Pagkatapos nito, makikipagsosyo si Ramsay kay Angela Hartnett para sa pagbubukas ng Angela Hartnett's Cielo, ang kanyang restawran na Italyano, sa Boca Raton Resort & Club sa Boca Raton, Fla. Pagkatapos, sa tagsibol, magbubukas siya ng isang bagong restawran sa kasalukuyang Bel Age West Hollywood hotel.
Ang chef ng Scottish ay kumukuha ng inspirasyon mula sa dalawa sa kanyang mga restawran sa London upang hugis ang kanyang konsepto ng Manhattan. Ang pinaka pormal na bahagi ng restawran, na na-modelo pagkatapos ng matikas na Restaurant Gordon Ramsay sa London district ng London, ay uupuan ang 45 mga panauhin at mag-aalok ng modernong pagkaing Pranses. Ang isang mas kaswal na lugar ng kainan, ang London Bar, ay uupuan sa paligid ng 80 mga panauhin at mag-aalok ng isang nagbabagong iba't ibang mga mas maliit na pinggan, katulad ng kanyang London restaurant na Maze, sa Grosvenor Square.
'Inaasahan kong maging unang chef na nagpapatakbo ng buong pagkain at inumin [na inaalok] sa isang hotel sa New York,' sabi ni Ramsay.
Mayroon siyang kasaysayan ng pag-install ng malalakas na programa ng alak sa kanyang mga restawran, at si Gordon Ramsay sa London ay dapat na walang pagbubukod. Ang koleksyon ay magsisimula sa humigit-kumulang 5,000 mga bote, na may mga presyo na mula $ 20 hanggang $ 10,000 bawat bote - ang mas mataas na dulo ay ang unang paglago ng Bordeaux na Châteaus Mouton-Rothschild , Lafite Rothschild at Margaux (ang 1982, 1989 at 1990 ang mga vintage ay kinakatawan). Ang mga pagpipilian mula sa Greece, Austria at Hungary ay magiging isa pang pokus. Mga 30 alak ang ihahatid ng baso.
Isang pasadyang built, sahig hanggang sa kisame na EuroCave - nakapaloob sa baso upang masilayan ng mga parokyano ang pagpili ng alak sa loob - ay pipilahan ang restawran '>
Sinabi ni Ramsay na siya ay magiging madalas na kabit sa restawran pagkatapos na magbukas ito, at makakasama niya si Neil Ferguson, ang dating pinuno ng chef ng Connaught sa London. Para sa isang matalik na pagtingin sa panloob na pagtatrabaho ng kusina, ang mga kainan ay maaaring magreserba ng mesa ng pribadong chef. Ngunit huwag asahan na makakita ng anumang mga crew ng camera: Ang Hell's Kitchen Inaangkin ng bituin na ang kusina na ito ay hindi magtatakda ng entablado para sa isa pang reality show.
Gordon Ramsay sa London
151 W. 54th St.
(866) 690-2029
www.thelondonnyc.com/gordon_ramsay/