Sinubukan mo ang Cabernet Sauvignon at gusto mo ito. Mahal na mahal mo ito nag-iimbak ka ng isang arsenal ng alak sa iyong aparador. Bote pagkatapos ng bote, sa kalaunan ay magsasawa ka na. Sa kasamaang palad para sa iyo, ang alak ay hindi kasal ang iyong alak ay hindi hihilingin para sa isang diborsyo kung gugugol ka sa gabi sa ibang bote.
Oras upang makakuha ng kakaibang alak.
Kung mahal mo Cabernet Sauvignon pagkatapos ang Mourvedre ay ang iyong bag. Ang Mourvedre (aka Monastrell) ay isang buong katawan at simpleng alak na nagmula sa Espanya. Sinabi ng tsismis na ang mga taga-dagat na mga Phoenician ay nagdala nito noong 500 B.C. Tila nakakubli, ang Mourvedre ay madalas na ginagamit bilang isang blending na ubas sa mga tanyag na alak tulad ng Châtea malalakaf du Pape. Ito ay isa sa mga pangunahing ubas ng Rhône, kasama Grenache at Syrah.
Mourvedre Gabay sa Alak
Mourvedre Red Red Profile
PANGUNAHING REHIYON: Mas mababa sa 190,000 ektarya sa buong mundo.
- Spain (~ 150,000 + ektarya) Alicante, Jumilla, Almansa
- France (~ 25,000 ektarya) Bandol (Provence), Rhône
- Australia (~ 2500 ektarya) Timog Australia
- Estados Unidos (~ 1000 + ektarya) California, Washington
Mourvedre Mga Katangian sa Alak
PRUTAS: Blueberry, Blackberry, Plum,
IBA: Black Pepper, Violet, Rose, Usok, Gravel, Meat
OAK: Oo Karaniwan katamtaman hanggang sa mahabang pagtanda ng oak.
TANNIN: Mataas
ACIDITY: Katamtaman (+)
ABV: 12-15%
Mga Karaniwang SINONYMO: Monastrell, Alicante, Mataró, Damas Noir, Pinot Fleri, Mataro, Torrentes, Monastre, Mourves,
REGIONAL NA NGALAN: Ang Bandol (France) at Alicante (Spain) ay nangingibabaw sa Mourvedre. Ang mga rehiyon ng Rhône, Provence at Corbieres ay gumagamit ng Mourvedre bilang isang blending na ubas.
Ano ang kagustuhan ng Mourvedre Taste?
Ang Mourvedre ay isang mataba at buong katawan pulang alak. Ang amoy ni Mourvedre ay isang pagsabog ng madilim na prutas, mga bulaklak tulad ng lila at mala-damo na aroma ng itim na paminta, tim, at pulang karne. Sa mga rehiyon tulad ng Bandol, France, at Jumilla, Spain, ang Mourvedre na alak ay maaaring magkaroon ng isang napaka masamang lasa. Ang ilan ay naniniwala na ang hindi mabuting aroma sa maraming alak ng Mourvedre ay bahagyang sanhi ng isang kasalanan sa alak na tinawag pagbawas . Dahil dito, nakikinabang ang Mourvedre mula sa pag-decant at pinaka-nasiyahan sa paligid ng 67-71 ° F.
Mga Mahahalaga sa Pag-aaral ng Alak
Kunin ang lahat ng mahahalagang tool ng sommelier para sa iyong edukasyon sa alak.
Mamili ngayon2 Iba't ibang Mga Halimbawa ng Mourvedre Alak
ano ang huli na bottled vintage port
Spanish Monastrell Wine Tarima Hill sa alak.com
Buong katawan at may prutas na may mga tala ng blackberry / blueberry pati na rin ang pagtikim ng kaunting makatas. Sa likod ng prutas, may mga mahinang pahiwatig ng pabango, orange zest, at isang pinagbabatayanang amoy ng graba. Sa pangkalahatan ang alak ay may isang malaking profile. Gumagawa ng isang kabuuang 7000 na mga kaso, ang Tarima Hill ay alak ng Bodegas Volver, isa sa mga alak ni Jorge Ordonez.
French Mourvedre Alak Domaine Tempier Bandol sa klwines.com
Na binubuo ng 80% Mourvèdre, 10% Grenache at 10% Cin assault, si Domaine Tempier ay mayaman, masaganang mga aroma na sinusundan ng tsokolate, mga overtake ng mocha, mga pahiwatig ng tarragon, at mga tuyong halaman. Ang balanse ng partikular na alak na ito ay kasindak-sindak. Ang tannin, habang mabigat, ay mahusay na isinama sa natitirang bahagi ng alak. Itinatumba ka ng isang ito sa iyong mga paa. Isang tala tungkol sa Bandol: sa pangkalahatan ay hindi para sa mga umiinom ng alak na prutas.
maikling tadyang ... mmmmmourvedre! larawan ni anotherpintplease
Mourvedre Pares ng Pagkain ng Alak
Ang mga buong pula na alak na tulad ni Mourvedre ay humihingi ng masaganang pagkain na maihihigop ng mataas na tannin. Maghanap ng mga karne na may maraming umami tulad ng maliliit na buto ng baka, balikat ng baboy, barbeque, tupa, kuneho, baboy sausage, at karne ng baka. Ang mga pampalasa na umakma sa floral character sa Mourvedre ay mga pampalasa na pampalasa na matatagpuan sa Provence, France tulad ng lavender, rosemary, at thyme.
Pagpapares sa Pagkain ng Vegetarian kasama ang Red Wine
Ang mga vegetarian ay dapat tumingin sa mga lentil, ligaw na bigas at shitake / portabello na kabute para sa kanilang base sa lasa upang lumikha ng isang ulam para sa anumang buong-katawan na pulang alak . Ang paggamit ng itim na paminta at toyo ay mahusay din na paraan upang magdagdag ng umami sa lutuing vegetarian.
4 Kagiliw-giliw na Katotohanan Tungkol sa Mourvedre Alak
- Pinagsama sa Paso Robles 'Cult Wine
- Ang mga Saxum Vineyards ay gumagamit ng hanggang sa 30% na Mourvedre na alak para sa kanilang tanyag na mga pulang timpla. Ang Saxum ay pinasikat sa 100 point wine na tinawag noong 2007 James Berry Vineyard, isang pulang alak ng Grenache, Syrah at Mourvedre.
- Isang Perpektong Ubas para sa Mga Mainit na Rehiyon
- Ang Mourvedre ay isang napaka nakabalangkas at makapal na balat na ubas na hinog na huli na sa panahon. Katamtamang mapagparaya sa tagtuyot, ginagawa itong perpektong ubas para sa maiinit na klima.
- Super Undervalued ito sa Spain
- Ang Southeheast Spain ay tinamaan ng Phylloxéra louse noong 1989. Ang mga ubas ay kamakailan lamang nakabawi at inaalok ngayon sa US para sa mga presyo ng basga-basement. Madali kang makakahanap ng $ 10 Monastrell mula sa Yecla, Jumilla, at Alicante.
- Ang Lihim na Sangkap sa Cava Rosé
- Ang Cava ang sagot ng Espanya sa Champagne . Mayroong maraming mga Cava rosé sparkling wines na gumagamit ng Monastrell upang magdagdag ng perpektong kulay rosas.