Maraming nangyayari Del Dotto . Ang may-ari na si Dave Del Dotto ay natapos na itayo ang kanyang bagong gawa sa alak sa ilalim ng lupa sa Rutherford at ito ay isang visual tour de force. Nasagasaan ko si Del Dotto noong nakaraang linggo at inimbitahan niya ako para sa isang maikling paglilibot at tikman ang ilan sa kanyang mga bagong alak mula sa bariles.
Ang pagawaan ng alak, na kilala na sa sobrang karangyaan mga paglilibot at marangyang paggamit ng oak at mga espesyal na pagtikim ng oak, ay lumipat sa mga bagong paghuhukay. (Dati ay sa Atlas Peak Road na malapit sa Silverado Country Club.) May inspirasyon ng kanyang pamana ng Venetian, si Del Dotto ay nagtayo ng isang kamangha-manghang gayak at masalimuot na pasilidad na maiisip ng ilan na may hangganan sa gulay.
Isipin kung ano ang maaari mong gawin, ngunit ito ay isa sa mga dapat mong makita upang maniwala sa mga karanasan, at sa ngayong taon ito ranggo, kasama ang Daryl Sattui's Amarosa Castle , bilang isa sa pinakatangi at detalyadong mga bagong winery na nabisita ko.
Tulad ng nakikita mo sa vlog na ito, si Del Dotto ay hindi nahihiya at ang kanyang marangya na pagtikim ng silid ay nag-aalok ng isang kaleidoscope ng mga kulay, salamin, Venetian marmol, chandelier at tile, mga kuwadro na gawa at fresko, kung nakatingin ka sa sahig, sa kisame o ang mga pader, abala ito sa kabila ng abala. Sa isang punto habang naglalakad sa silid ng bariles at napansin ang mahusay na gawa ng tile ay nagtaka ako nang malakas: Paano nalaman ng mga arkitekto o kontratista nang matapos sila? Ang pagiging kumplikado ng gawaing tile ay napakalaki.
Ang mga paglilibot ay mahal (ang mga presyo ay nakalista sa website ng pagawaan ng alak), ngunit kakaiba rin, tulad ng programa sa pagbebenta at marketing. Si del Dotto ay nagbebenta ng halos lahat ng kanyang direktang alak, at habang hindi iyon karaniwan, ang katotohanang nagbebenta siya ng alak ayon sa kaso mula sa mga indibidwal na barrels ay nagbibigay sa kanya ng isang espesyal na angkop na lugar sa merkado. Nagustuhan ko ang karamihan sa mga alak sa nakaraan, partikular ang Cabernet, Merlot at Cabernet Franc, ngunit ang winery ay gumagawa din ng Pinot Noir (mula sa Maritime Vineyard na binili kamakailan ni Del Dotto mula sa WH Smith) Sangiovese, Zinfandel at Port-style pinatibay na alak. Sa ilalim ng kasalukuyang pag-set up maaari kang gumawa ng isang tipanan, paglilibot at panlasa, at kung nais mo ang isang tukoy na alak, mag-order ito sa lugar.
Sasabihin kong hindi ko maalala ang anumang bagay tulad ng kanyang bagong alak sa ilalim ng lupa. Hanga rin ako sa bagong wines ng Del Dotto at mayroon siyang bagong winemaker, si Gerald Zanzonico, na sumali sa tauhan pagkatapos ng pagtatapos sa Staglin at bago ang Chateau Montelena.