Kapag inatasan ka ng iyong boss ng responsibilidad para sa isang napakalaking operasyon sa tingiang tingi at alam mo sa tabi ng wala tungkol sa alak, saan ka magsisimula? Para kay Annette Alvarez-Peters, nagsimula ito sa maraming mga libro, walang sapat na pagtulog, at ipinangako sa kanyang boss na mabilis niyang matutunan ang mga lubid. Si Alvarez-Peters ay sumali sa Costco noong 1983, at naging isang mamimili ng alak para sa pakyawan na kumpanya noong 1995, kasunod ng mga maikling pagtatapos sa mga kagawaran ng electronics at auto. Kamakailan ay nagretiro siya mula sa kanyang posisyon bilang pangkalahatang manager ng merchandise para sa isa sa pinakamalaking mga programang tingiang alak sa buong mundo, kasama higit sa $ 2 bilyon sa mga benta ng alak sa 2018. Sa pinakabagong yugto ng Straight Talk kasama ang Wine Spectator , Si Alvarez-Peters ay nakipag-usap sa nakatatandang editor na si James Molesworth tungkol sa pag-aaral ng mga kagustuhan sa alak ng Amerika at ang kanyang kamakailang trabaho kasama ang hindi pangkalakal na inisyatiba sa edukasyon sa alak Pag-isahin ang Alak .
Si Alvarez-Peters ay pumasok sa industriya ng alak tulad ng paglaki ng merkado ng alak sa Estados Unidos. Ginugol niya ang kanyang unang ilang taon na sinusubukan upang malaman kung paano umiinom ng alak ang Amerika, at nagkaroon ng ilang masuwerteng contact na makakatulong.
'Ito ay isang kumplikadong negosyo, at nagmumula sa panig na electronics sa isang three-tier-system, na sa sarili nitong nakalilito,' sinabi niya. 'Umasa ako sa network ng mga namamahagi at tagatustos na talagang tulungan ako at gabayan ako sa seleksyon ng SKU, at ang aking mga kaibigan na nagtipon ng alak ay nagbigay din ng gabay sa akin.'
baso ng alak sa isang araw pagbawas ng timbang
Ang Alvarez-Peters ay nakatuon sa mga alak sa Central Coast sa simula, dahil naniniwala siyang hindi gaanong inilalarawan sa mga lokasyon ng California na kanyang binibili. Noong 1998, lumawak si Costco sa mga lugar na may mataas na lugar, at nagpasya si Alvarez-Peters na kailangan niyang isama ang kanyang laro sa alak.
'Gumugol ako ng maraming oras sa pagbabasa,' sinabi niya. 'Ang aking asawa ay maaaring magpatunay sa ang katunayan na ako ay makatulog sa isang panulat at Manunuod ng Alak sa aking dibdib, ang paglalagay lamang ng magazine sa kung ano ang dapat kong dalhin. '
Ang isa sa mga malaking pahinga ni Alvarez-Peters sa simula ay ang pagdadala sa Bordeaux. Isang distributor ang nagpakilala sa kanya ng konsepto ng hinaharap at ipinagbili siya sa paparating na vintage. Tinawag ni Alvarez-Peters ang CFO ni Costco at sumugal sa paghihintay ng dalawang taon upang ibenta ang mga alak na hindi niya nakita o natikman. Nabenta sila nang mas mababa sa dalawang linggo, at nakuha ni Alvarez-Peters ang atensyon ng Bordelaise.
'Ang Bordeaux ay lubos na kagiliw-giliw dahil ang Bordelaise ay hindi alam kung ano ang Costco, kaya kailangan naming gumawa ng maraming pounding sa simento upang ipakilala ang aming sarili at maunawaan ang kanilang kumpanya at dalhin ang mga kalakal,' sinabi niya. 'Sa aking huling taon sa kumpanya ng maraming mga nagmamay-ari [Château] ay maraming papuri para kay Costco.'
puting alak na matamis sa tuyong tsart
Kaya ano ang susunod na malaking hamon pagkatapos na patnubayan ang Costco ship sa loob ng 36 taon? Mga millennial. Kahit na inamin ni Alvarez-Peters na hindi niya naisip kung paano makakaapekto ang henerasyon sa industriya ng alak, naniniwala siyang magiging malaking bahagi sila ng komunidad ng alak sa kanilang pagtanda, palaguin ang kanilang kayamanan at magkaroon ng mga pamilya.
'Gusto kong malaman kung paano sila pumili ng alak,' sinabi niya. 'Ano ang mahalaga sa kanila? Paano nila ito nakikita? Paano ito nakikita ng kanilang mga kaibigan? '
Bagaman wala na siya sa Costco, nagpatuloy ang Alvarez-Peters na magpatuloy sa iba pang mga proyekto, kasama na ang Wine Unify, isang programa ng pagkakaiba-iba na nagtaguyod ng edukasyon sa alak para sa hindi gaanong representasyong mga pangkat na minorya.
iba't ibang laki ng mga bote ng alak
Ang 'Wine Unify ay naglalayong lumikha ng kakayahang makita at oportunidad para sa mga taong may kulay, na may paniniwala na ang edukasyon ang pundasyon sa hinaharap ng anumang larangan,' sinabi ni Alvarez-Peters. 'Binibigyan nila kami ng kakayahang magbigay ng mga parangal na nakabatay sa edukasyon at sa palagay ko ito ay kamangha-mangha.'
Panoorin ang buong episode kasama si Alvarez-Peters sa Ang channel sa IGTV ng Wine Spectator , at ibagay upang mahuli ang Straight Talk with Wine Spectator bawat linggo. Sa Peb. 10, ang senior editor na si Bruce Sanderson ay makikipag-chat kay Sassicaia's Priscilla Incisa della Rocchetta . At sa Peb. 17, ang senior editor na si MaryAnn Worobiec ay makikipag-usap sa tagagawa ng alak ng Penfolds Peter gago .