Kilala ang Chile sa paggawa ng mga alak na may pambihirang halaga, ngunit hindi iyan sasabihin sa mga alak ng Chile na hindi kasama ang mga ipinagmamalaki, natitirang bote.
Alamin ang tungkol sa 7 pinakamahalagang uri ng alak ng Chile, kung ano ang lasa nila, at kung anong mga tukoy na rehiyon ang dapat hanapin kung umaasa kang makahanap ng mahusay na kalidad. Kapag alam mo kung anong mga pahiwatig ang hahanapin sa label, palagi kang makakahanap ng magagandang alak.
Mga Nangungunang Alak ng Chile
- Cabernet Sauvignon
- Chardonnay
- Sauvignon Blanc
- Bordeaux Blends
- Carménère
- Syrah
- Pinot Noir
- Ang iba naman ay nasa nota
Italyano matamis na pulang alak na tatak
Bilang isang bagong rehiyon ng alak sa mundo, na may 2,700 na milya ng baybayin sa kahabaan ng napakalamig na Karagatang Pasipiko, ang Chile ay gumagawa ng mga alak na parehong kadahilanan na may prutas at halamang-gamot Maaaring ihambing pa ng isa ang istilo sa isang bagay na katulad sa alak na Pransya!
Hindi kataka-taka kung gayon na ang mga tagagawa ng alak na Pransya mula sa Bordeaux ay namuhunan nang malaki sa rehiyon, na ginagawa itong kanilang tahanan na malayo sa kanilang tahanan.
Ang Pinakamahusay na Mga Tool sa Alak
Mula sa nagsisimula hanggang sa propesyonal, ang tamang mga tool sa alak ay gumagawa para sa pinakamahusay na karanasan sa pag-inom.
Mamili ngayonCabernet Sauvignon
Ang Cabernet Sauvignon ay ang pinakalawak na nakatanim na iba't ibang ubas sa Chile. Ang Chilean Cabernet Sauvignon ay karaniwang gumagawa ng isang mas magaan na kulay, hindi gaanong tannik na istilo ng Cabernet Sauvignon, na may makatas na lasa ng itim na seresa, mga plum, pinausukang paminta ng kampanilya, at (sa ilang mas pinong mga halimbawa) na lead ng mint at lapis.
Mahusay na Mga Rehiyon ng Halaga: Ang karamihan ng mga pinakamahusay na halaga ng alak ay may label na mga alak sa Central Valley (Valle Central). Ang malawak na lambak na ito ay sumasaklaw sa maraming mga subregion, kabilang ang Maipo, Colchagua, at ang Maule Valley. Maghanap ng isang pinakamataas na halaga ng Chilean Cab sa pamamagitan ng paghanap ng mas mataas na kalidad na mga vintage, marami sa mga ito ay mas mababa sa $ 20.
Mga Pinong Rehiyon ng Alak: Pinupuri ng mga dalubhasa Ang Maipo Valley para sa mas matapang na mga istilo ng Cabernet, na nilagyan ng mas madidilim na tala ng blackberry at cocoa powder. Para sa isang mas matikas, ang istilong Bordeaux na Cabernet, Colchagua, at ang Rapel Valley ay nag-aalok ng mga alak na may itim na prutas at mala-mineral na lapis na tingga.
Mga Vintage na Hahanapin: Ang 2009 at 2011–2014 lahat ay gumawa ng mahusay na kalidad ng mga red, partikular ang 2009, 2011, at 2013. Tandaan na ang 2015 ay isang mainit na taon, kaya maaari mong makita ang mga ito na medyo mas tannic.
Nangungunang mga Chilean na Brand ng Alak
Ang pitong pangunahing mga tagagawa sa Chile ang kumokontrol sa 55% ng alak ng Chile. Ang maliit na bilang ng mga tatak ay may kasamang Concha y Toro, San Pedro, Montes, Emiliana, Veramonte, Lapostolle, at Santa Rita. Maaari kang makahanap ng maraming mahusay na independiyenteng mga prodyuser, kampeon ng mga importers tulad ng Mga Koneksyon sa Ubas , na dalubhasa sa pag-import ng maraming mga independiyenteng tatak.
Chardonnay
Naghahatid ang Chilean Chardonnay ng mga tropikal na lasa ng prutas na matatagpuan sa Californiaian Chardonnay, ngunit ang baybayin ng Chile ng Pasipiko at ang malamig na simoy ng karagatan ay nagbibigay sa alak nito ng karagdagang dagdag na kaasiman. Asahan ang mga tala ng mineral na lemon, pinya, inihurnong peach, at meringue, kasama ang isang mahaba, mag-atas, may spice finish.
Mahusay na Mga Rehiyon ng Halaga: Ang mas malalaking rehiyon ng Maipo at Aconcagua ay nag-aalok ng malaking halaga Chardonnay. $ 11–13 lang dapat bumili ka ng isang bote na magandang halimbawa ng Chilean Chardonnay.
Mga Pinong Rehiyon ng Alak: Gumastos ng $ 17 +, at makakakuha ka ng higit pang mga pambihirang halimbawa ng inaalok ng Chilean Chardonnay. Sa loob ng Aconcagua Valley, maraming mga sub-appellation, kabilang ang Casablanca Valley, San Antonio Valley, at Leyda Valley. Gayundin, sa Hilaga, ang Limarí Valley ay may isang pares ng mga natitirang mga halimbawa, at sa mas malalim na timog, ang Malleco Valley ay gumagawa ng matikas na Chardonnay na may sandalan na mga tala ng starfruit at mineral.
Mga Vintage na Hahanapin: Ang mga taong 2014, 2013 at 2012, ay gumawa ng natitirang Chardonnay. Habang ang 2015 na alak ay maaaring maging isang maliit na malambot, ang 2016 ay may potensyal para sa mahusay na kalidad ng mga puti (ngunit hindi pula).
Ang Mga Rehiyon ng Alak ng Chile
Ang pag-alam kung saan makahanap ng mahusay na alak ng Chile ay maraming kinalaman sa pag-aaral ng mga pangunahing rehiyon ng bansa. Tingnan ang mapa upang pamilyar ang iyong sarili sa mga rehiyon ng alak ng Chile.
Bumili ng Mapa
Sauvignon Blanc
Ang Chilean ay tiyak kung saan maghanap para sa mahusay na halaga, kasiglahan, sa pangmatagalang Sauvignon Blanc. Kahit na ang pinakamahusay na mga alak sa Sauvignon Blanc ng bansa ay karaniwang mas mababa sa $ 25. Ang mga alak ay nagpapalabas ng lemon-dayap, puting melokoton, at kahel na sinusuportahan ng isang mahaba, mabuting loob, mabato tapusin. Ang mga Sauvignon Blancs na ito ay madalas na mag-echo ng isang riper style ng puting Bordeaux.
Mahusay na Mga Rehiyon ng Halaga: Karamihan sa mga pinakamahusay na Chilean Sauvignon Blanc ay lumalaki sa tabi ng Chardonnay sa Aconcagua, kabilang ang Casablanca, San Antonio, at Leyda Valleys. Mahahanap mo rin ang ilang mga nakakaintriga na bagay mula sa Colchagua Valley at sa dulong hilaga ng Elqui Valley, kung saan ang mga ubasan ay nakalinya sa maliit, protektado ng araw na matarik na mga lambak.
Mga Vintage na Hahanapin: Tulad ng kay Chardonnay, 2014, 2013 at 2012, gumawa ng napakahusay na kalidad at ang 2016 ay mayroon ding malaking potensyal dahil ang mga puting alak ay naani bago ang huling pag-ulan.
Pinagsasama ng Bordeaux ang Estilo ng Chile
Ang mga ubas ng Cabernet Sauvignon, Merlot, Carménère, Petit Verdot, Malbec, at kung minsan ay pinaghalo upang likhain ang bersyon ng Chile ng klasikong Bordeaux Blend. Ang mga timpla na ito ay gumagawa ng ilan sa mga pinakamahusay na alak ng Chile. Madalas mong makita ang mga ito na may label na isang naka-up na pangalan (tulad ng Auma, Alpha M, Don Maximiano, Aluvion, atbp.). Dahil sa malawak na hanay ng mga potensyal na pagkakaiba-iba ng pagsasama, ang mga lasa ay bahagyang, ngunit ang pangkalahatang profile sa panlasa ay nag-aalok ng masaganang lasa ng kaakit-akit at pinatuyong blackberry o raspberry, na may masarap na accent ng mga olibo at paminta, pati na rin ang isang mineral na may kulay, mausok tapusin
Mahusay na Mga Rehiyon ng Halaga: Nag-aalok ang Central Valley ng mga pambihirang halaga para sa timpla ng Bordeaux. Siyempre, maaari kang makahanap ng mahusay na mga halaga mula sa Maipo at Rapel Valleys kung panatilihin mong balatan ang iyong mga mata.
Mga Pinong Rehiyon ng Alak: Ipinakita ang Maipo na ang lugar upang maghanap para sa Cabernet Sauvignon, ngunit may ilang mahusay na mga tagagawa ngayon na nagmumula sa Los Lingues sa Alto Colchagua at Aconcagua na nag-aalok ng pantay nakamamanghang mga alak.
kung gaano karaming mga asukal sa pulang alak
Mga Vintage na Hahanapin: Ang mga taon ng 2009 at 2011–2014 lahat ay gumawa ng mahusay na kalidad ng mga pula, partikular ang 2009, 2011, at 2013. Gayunpaman, ang 2015 ay isang mainit na taon, kaya maaari mong makita ang mga ito na medyo mas tannic.
Ang Chile ay Libre ng Phylloxera
Halos lahat ng mga ubasan ng Chile ay nakatanim sa Chilean roottock, isang gawa na napakakaunting mga rehiyon ang maaaring magpatotoo dahil sa malapit sa buong mundo na pagsalakay ng ang puno ng ubas na tinatawag na phylloxera.
Carménère
Sa simula, Si Carménère ay inakalang si Merlot noong una itong inilipat sa Chile. Sa kabutihang palad, ang maliit na pagkakamali na ito ay malamang na nagligtas kay Carménère mula sa pagkalipol. Ang Carménère ay may katulad na profile sa isang magaan, makatas na istilo ng Merlot na may kaakit-akit at itim na prutas ng cherry at banayad na tannin. Ang pinagkaiba nito sa Merlot ay ang mataas na pagkalat ng Carménère ng isang aroma compound na tinatawag Pyrazine , na nagbibigay ng alak ng mas malasang lasa ng black pepper, bell pepper, at cocoa powder. Ang Carménère ay isang hindi kapani-paniwala na alak ng pagkain at isa sa mga minamahal na ubas ng Chile.
Mahusay na Mga Rehiyon ng Halaga: Ang Central Valley ng Chile ay lumalaki ang karamihan ng Chilean Carménère, at maraming mga alak na may mataas na halaga ang mayroong Rapel, Cachapoal, o Colchagua Valley sa tatak. Siguraduhing maghanap ng mahusay na mga vintage para sa pambihirang kalidad sa kategorya ng halaga.
Mga Pinong Rehiyon ng Alak: Ang pinong mga halimbawa ng Carménère natagpuan sa maliliit na lugar sa loob ng mas malaking lugar ng Rapel Valley, kasama ang Peumo sa Cachapoal at Apalta sa Colchagua. Panatilihing bukas ang iyong mga mata para sa mga sub-appellation na ito.
Mga Vintage na Hahanapin: Ang mga taon ng 2009 at 2011–2014 lahat ay gumawa ng mahusay na kalidad ng mga pula, partikular ang 2009, 2011, at 2013. Gayunpaman, ang 2015 ay isang mainit na taon, kaya maaari mong makita ang mga ito na medyo mas tannic.
Syrah
Ang Syrah ay isang mahalagang ubas sa Chile at nagsisimula lamang gumawa ng mga alon sa komunidad ng alak. Ang mga alak na ito ay malinaw na mas matikas (cool na klima) sa istilo at patuloy na nag-aalok ng mga nota na may spice note kasama ang pula o itim na plummy na prutas. Ang mga tanin ay maaaring maging mas matapang sa Chilean Syrah, na kung saan ay isa sa mga kadahilanang ang alak na ito ay naging nakakaintriga hanggang sa huli mayroon din itong potensyal na tumanda nang maayos.
Mga Rehiyon ng Interes: Sa loob ng Central Valley, ang rehiyon ng Rapel Valley (na kinabibilangan ng parehong Cachapoal at Colchagua Valleys) ay patuloy na ipinakita ang ilan sa mga pinakamagagandang halimbawa ng Syrah mula sa Chile. Higit pa rito, mahahanap mo ang Syrah na lumalaki din sa tabi ni Chardonnay at gumagawa ng maraming malago at mabubuting halimbawa mula sa Casablanca at Leyda Valleys (sa Aconcagua). Ang ilan sa mga pinakamahusay na halaga ay matatagpuan sa matinding lumalagong mga rehiyon ng alak, kabilang ang Elqui, Limarí, at ang Choapa Valley (sa Coquimbo).
Mga Vintage na Hahanapin: Ang mga taong 2009 at 2011–2014 lahat ay gumawa ng mahusay na kalidad ng mga red, partikular ang 2009, 2011, at 2013. Gayunpaman, ang 2015 ay isang mainit na taon, kaya maaari mong makita ang mga ito na medyo mas mala-halaman at tannic.
Pinot Noir
Kung gusto mo ang Pinot, malamang na alam mo na ang tungkol sa mga varietal na may halaga na nagmumula sa Chile. Nag-aalok ang Chilean Pinot Noir ng malalambot na lasa ng itim na seresa, mga plum, banayad na allspice (kung minsan ay naka-verge sa bouillon ng baka), at mga floral aroma ng bergamot, na may isang creamy, spiced finish. Ang Pinot Noir mula sa Chile ay madalas na bilog at makinis na may mababang tannin.
Mga Rehiyon ng Interes: Sinabi nila na saanman lumaki ang Chardonnay, gumagawa din ito ng mahusay na Pinot Noir, at ang Chile ay walang kataliwasan. Ang mga pinakamagagandang rehiyon ay may posibilidad na patungo sa baybayin sa rehiyon ng Aconcagua, kabilang ang Casablanca, San Antonio, at ang Leyda Valley. Gayunpaman, may ilang mga nakakaintriga na natagpuan mula sa Limarí Valley sa Coquimbo, Bío-Bio, at ang Malleco Valley sa Timog Rehiyon na mas maselan at mabulaklak para sa isang panatiko ng Pinot, ang mga paparating na rehiyon na ito ay subukang subukan.
Mga Vintage: Ang mga taong 2009 at 2011–2014 lahat ay gumawa ng mahusay na kalidad ng mga red, partikular ang 2009, 2011, at 2013.
Huling Salita: Up-and-Coming Wines ng Chile
Sa labas ng mga tanyag na barayti mayroong 2 mga paparating na barayti mula sa Chile na nais malaman ng mga nagsisiyasat na mahilig sa alak tungkol sa:
- Bansa (Nakalista na Prieto): Marami sa mga pinakalumang mga puno ng ubas sa Central Valley ng Chile ay nakatuon sa ubas ng País (aka Listan Prieto), na kung saan ay isang iba't ibang mga ubas ng Espanya sa Pulo na gumagawa ng kamangha-manghang punch, napaka-ilaw na kulay, pulang-prutas na hinihimok na mga alak. Dahil sa mala-damo na terroir ng Chile, ang mga alak na ito ay madalas na may isang ugnay ng masarap na pampalasa sa kanilang panlasa kasama ang matamis na prutas.
- Carignan: Sa Central Valley ng Chile, isang pangkat ng mga vintner ang nagsimula ng isang proyekto na tinawag VIGNO upang maprotektahan at kampeon ang kamangha-manghang mga lumang ubas ng Carignan. Ang mga ubasan na ito ay kadalasang dry-farmed at gumagawa ng prutas na Carignan na may mga tala ng prambuwesas at inihaw na kaakit-akit na may isang hawakan ng mala-grapito na mineralidad. Maghanap ng VIGNO sa label upang makahanap ng isa sa mga alak na ito.
Susunod Na Susunod: Hinaharap sa Alak ng Chile
Inaasahan ng artikulong ito na magbigay ng ilaw sa totoong hangganan ng alak ng Chile. Alamin kung ano ang paparating at darating at kung paano makahanap ng magagaling na alak mula sa rehiyon.
Tingnan ang Artikulo