Saklaw ng lutuing Latin American ang isang malawak na halo ng mga pangheograpiyang rehiyon at mga istilo ng pagluluto, ngunit ang pampalasa, masiglang lasa ay madalas na karaniwang sinulid. Para sa walong nagwagi sa Restaurant Award, ang isa pang karaniwang thread ay ang kanilang superior program sa alak. Ang lahat ng walong ay bukas para sa on-premise na kainan bilang pagsunod sa mga lokal na paghihigpit para sa kaligtasan ng pandemya, kahit na marami ang mayroon ding mga pagpipilian sa pagbubukas.
Mula sa isang all-you-can-eat Brazilian steak house hanggang sa isang mataas na lugar ng Cuban patungo sa isang restawran na pagmamay-ari ng pamilya mula sa isang Mexican chef, ang mga patutunguhang ito ng Estados Unidos ay may mga makukulay na lasa sa kanilang mga menu at pambihirang mga bote sa kanilang mga cellar ng alak.
Upang suriin ang higit pang mga patutunguhan sa alak at pagkain sa buong mundo, tingnan ang Manunuod ng Alak ’S halos 3,800 Award ng Restaurant – nagwagi ng mga pick , kasama ang 100 tatanggap ng Grand Award sa buong mundo na nagtataglay ng aming pinakamataas na karangalan.
Mayroon ka bang paboritong gusto mong makita sa listahang ito? Ipadala ang iyong mga rekomendasyon sa restaurantawards@mshanken.com . Gusto naming marinig mula sa iyo!
Tandaan: Ang mga oras ng pagbubukas at menu ay maaaring magbago habang ang industriya ay patuloy na umayos sa umuusbong na mga regulasyon.
suso
2200 Post Oak Blvd., Houston, Texas
Telepono (713) 622-9996
Website www.caracol.net
Pinakamahusay ng Award ng Kahusayan
Hepe Hugo Ortega itinatag suso bilang isang pagkilala sa mayamang tradisyon ng pagkaing-dagat ng kanyang bansang sinilangan, Mexico. Ang temang ito ay maliwanag sa pandagat na dekorasyon ng restaurant ng Houston, menu at maging ang pangalan nito (ang Caracol ay Espanyol para sa 'kuhol,' isang sanggunian sa conch ceviche). Ipinagdiriwang din dito ang alak, at ang listahan ng direktor ng alak na si Sean Beck ng halos 400 pagpipilian ay nakakuha ng Caracol ng Pinakamahusay na Award ng Kahusayan mula pa noong 2015. Ang mga alak mula sa California, France, Germany at Mexico ang pangunahing bahagi ng listahan, na may mga highlight na itinampok sa isang malaking seleksyon ng by-the-glass. Para sa mga bote, maraming mga pagpipilian sa Champagne at Burgundy, pati na rin ang California Chardonnay, Pinot Noirs at Cabernets. Nagtatampok ang menu ng Ortega ng maraming crudos at mga pagkaing pagkaing-dagat tulad ng lobster taquito, seared-tuna tacos at mga pan-seared scallop. Mga kapatid na restawran ng Caracol, Backstreet Cafe , Krus at Kay Hugo , mga nagwagi din sa Award ng Restaurant.
Ang Meson
2425 University Blvd., Houston, Texas
Telepono (713) 522-9306
Website www.elmeson.com
Pinakamahusay ng Award ng Kahusayan
Mayroong maraming pagkakaiba-iba sa Ang Meson Menu sa Houston, na pinagsasama ang mga impluwensyang Espanyol at Cuban. Ang menu ni Chef Pedro Angel Garcia ay may kasamang mga tapas item tulad ng braised pork tiyan at red-snapper ceviche, kasama ang isang hanay ng mga paellas at Cuban mains tulad ng solomillo (inihaw na pork tenderloin), manok na may sarsa ng bawang at isang nilaswang skirt steak na may mga itim na beans at plantain. Maaaring ihambing ng mga panauhin ang mga pagkaing ito sa Best of Award of Excellence – nagwaging programa sa alak, na pinamamahalaan ng anak na babae ng chef Garcia, si Jessica Garcia, na nagsisilbing director ng alak. Ang listahan ng 550 na tatak ay binubuo ng maraming nangungunang mga California at Espanya na mga lupain, kabilang ang mga patayong mga pula mula sa Rioja R. López de Heredia Viña Tondonia at Ribera del Duero's Vega Sisilia , kasama ang isang malawak na hanay ng mga Napa Cabernet. Ang mga pick mula sa Portugal, ang Canary Islands, Argentina, Uruguay at mas malayo sa ibang bansa ay nagdudulot ng higit na pagkakaiba-iba.
Amara at Paraiso
3101 N.E. Seventh Ave., Miami, Fla.
Telepono (305) 702-5528
Website www.amaraatparaiso.com
Award ng Kahusayan
Ang kultura ng Latin ay nasa gitna ng Miami, isang ideya na dinala sa mesa sa Amara at Paraiso . Ang menu ni Chef Michael Paley ay 'isang love letter' sa natutunaw na lutuin ng South Florida, na may mga pinggan tulad ng yellowfin-tuna tostada, charred octopus, inihaw na chorizo at inihaw na pulang snapper. Tinatanaw ang Biscayne Bay, nag-aalok ang restawran ng tubig ng isang 345-label, Award ng Kahusayan – na nanalong listahan ng alak na may isang malakas na pagpapakita ng mga pick ng California, Italyano at Pransya. Ang director ng alak na si Amanda Fraga ay pinagsama ang malalaking pagpipilian ng Champagne at Burgundy mula sa mga nabanggit na domain, at mayroong magkakaibang assortment ng Spanish Garnacha, Barolo at Napa Cabernet. Si Amara ay bahagi ng isang lokal na grupo ng mabuting pakikitungo na nagmamay-ari ng dalawa pang nagwaging Award of Excellence, Ang Tunay ni Michael at Tigertail + Mary .
Chica ni Chef Lorena Garcia
Ang The Venetian Resort, Hotel & Casino, 3355 Las Vegas Blvd. S., Las Vegas, Nev.
Telepono (702) 805-8472
Website www.chicarestaurant.com
Award ng Kahusayan
Ang Venezuelan chef at personalidad sa telebisyon na si Lorena Garcia ay naging isang nagniningning na bituin sa Latin na mundo ng kainan ng Amerika, na may Award of Excidence – na nagwaging mga restawran sa Miami at Las Vegas. Garcia's Chica sa Venetian Resort ng Las Vegas Nakamit ang gantimpala nito sa isang listahan ng alak na may label na 125 na nakatuon sa mga alak mula sa Argentina, Chile at Spain. Ang programa ng director ng alak na si Bernardo Nava ay nag-aalok ng isang halo ng Champagnes at mga sparkling na alak, kabilang ang mga bote mula sa California, pati na rin ang magkakaibang pagpipilian ng mga puti tulad ng Chardonnay, Sauvignon Blanc, Albariño at Viura. At ang mga tagahanga ng Malbec ay maaaring tumingin sa mga pula mula sa rehiyon ng Mendoza ng Argentina. Ang mga, kasama ang maraming iba pang mga pula na magagamit sa listahan, ay nangangahulugang ang pagpipilian ay angkop para sa mas malusog na pinggan sa menu ni Garcia, tulad ng inihaw na mga empanada ng baka, pritong manok, carne asada tacos at maraming mga steak.
Sunog sa lupa
117 E. Washington St., Indianapolis, Ind.
Telepono (317) 638-4000
Website www.fogo.com
Award ng Kahusayan
ano ang mas maraming alkohol na alak o beer
Sa dose-dosenang mga lokasyon, Sunog sa lupa nagdadala ng lutuing steak-house sa Brazil sa mga lungsod sa buong U.S. Ang kilalang restawran ay kilalang-kilala sa lahat-ng-makakakain, pag-ikot -style na kainan, ibig sabihin ang mga waiters ay nagdadala ng mga kainan ng kanilang karne sa mga tuhog. Ngunit dapat ding pansinin ng mga panauhin ang malalakas na mga programa ng alak, na ang ilan ay nakakuha ng Mga Gantimpala ng Kahusayan. Kasama rito ang listahan ng alak sa Lokasyon ng Fogo de Chão sa Indianapolis , kung saan ang 215-label na listahan ng alak ay ang pinakamalaking kabilang sa mga nagwagi ng kadena. Ang mga alak mula sa California, Argentina at Chile ang bumubuo sa listahan ng mga listahan, at mga karagdagang kategorya tulad ng Oregon Pinot Noir, Washington Merlot at Prosecco na binubuo ng programa. Ibinuhos ito sa tabi ng maraming mga steak cut sa menu ng chef Neri Giachini, pati na rin ang mga alternatibong entrées tulad ng Chilean sea bass na may mangga, cauliflower steak at isang seafood tower.
La Cosecha Bar and Restaurant
835 12th St., Paso Robles, Calif.
Telepono (805) 237-0019
Website www.lacosechabr.com
Award ng Kahusayan
Ang kilusang farm-to-table ay nakakatugon sa lutuing Honduran sa La Cosecha Bar and Restaurant sa Paso Robles, Calif .. Dahil sa nagwagi ng Award ng Kahusayan na ito ay nasa bansang may alak, hindi nakakagulat na ang mga alak sa California ay naitampok nang husto sa 130-label na ito, Award ng Exclusive-winning na listahan ng alak. Ang director ng alak at kapwa may-ari na si Carole MacDonal ay nagbabalanse na nakatuon ang Amerikano sa isang hanay ng mga sparkling na alak mula sa France at Spain, pati na rin ang maraming mga lokal na rosas. Mayroong iba-ibang listahan ng mga puti ng California din, at isang malawak na pagpipilian ng Paso Robles na pula mula sa mga nangungunang estasyon tulad Booker , Mga Talaan ng Creek at J. Lohr . Ang menu ng chef at co-may-ari na si Santos MacDonal ay nag-aalok ng katulad na pagkakaiba-iba sa mga pagpipilian sa pagkaing-dagat tulad ng inihaw na pugita, tuna tartare at maraming mga pizza. Masisiyahan din ang mga bisita sa mga pinggan tulad ng duck confit, lamb shank at Alaskan cod.
Mariel
10 Post Office Square, Boston, Mass.
Telepono (617) 333-8776
Website www.marielofficial.com
Award ng Kahusayan
Sumptuous red booths at Art Deco lamp sa restawran ng Boston Mariel ay maaaring lumikha ng ilusyon na ang mga bisita ay naglakbay pabalik sa nakaraan, habang ang pagkain ay halos ihinahatid ang mga ito sa Havana. Ang menu na naiimpluwensyahan ng Cuban ni Chef Thomas Berry ay ipinares sa isang listahan ng alak na nakuha ang kauna-unahang Award ng Kahusayan noong 2020. Ang director ng alak na si Michael Adkins ay pinagsama ang 225 na mga label na higit na nakatuon sa mga rehiyon sa Pransya, Espanya at California. Ipinakikilala ng mga kilalang Champagnes ang pagpipilian kasama ang isang malawak na hanay ng mga maliliit at malalaking format na bote. Ito ay humahantong sa magkakaibang mga pula mula sa Ribera del Duero, Bordeaux at Burgundy, pati na rin ang California Cabernets at Pinot Noirs mula sa nangungunang mga lupain. Asahan ang mga maliliit na pinggan tulad ng mga empanada ng baboy, pipirrana salad at itim na hipon, at mga pangunahing kugon na inihaw na chorizo at isang paikut-ikot sa isang Cuban sandwich.
Mariposa Latin Inspired Grill
700 Highway West, Sedona, Ariz.
Telepono (928) 862-4444
Website www.mariposasedona.com
Award ng Kahusayan
Isang direktang kapitbahay sa Mexico, Arizona ay kilala sa mahusay na pagkaing Latin American. Maraming mga lugar upang maranasan ang lutuing ito sa Sedona, isang lungsod na umaakit sa mga manlalakbay mula sa buong bansa. Nagwaging Gawad ng Kahusayan Mariposa Latin Inspired Grill nakatira hanggang sa reputasyon ng estado, kasama ang menu ng chef na si Lisa Dahl na inspirasyon ng kanyang paglalakbay sa Argentina, Uruguay at Chile. Sinasamantala niya ang grill na pinaputok ng kahoy sa kusina para sa mga pinggan tulad ng manok na may charred corn, ribeye steak at isang New York strip. Ang listahan ng alak ng director na si David Dimler na may tatak na 135 ay nagpapahusay sa mga pagkaing ito na may mga bote mula sa California, Argentina, Chile at higit pa, kasama ang maraming mga pick ng salamin. Estates tulad ng Heitz , Caymus at ang ari-arian ay nai-highlight kasama ng listahan ng California Cabernets, at ang mga pula mula sa Arizona, Italya, Espanya at Portugal ay nagdadala pa ng maraming mga pagpipilian. Bilang dagdag na pagguhit, nag-aalok ang panlabas na patio ng Mariposa ng mga tanawin ng mga kilalang pulang bato ni Sedona.
Panatilihin ang pinakabagong balita sa restawran mula sa aming mga nagwaging award: Mag-subscribe sa aming libre Pribadong Gabay sa Pagkain newsletter, at sundan kami sa Twitter sa @WSRestoAwards at Instagram sa @WSRestaurantAwards .