Nai-update: Dis. 17, 2020
Mag-isip ng maligaya na pag-inom, at may isang salita na naisip: Champagne. Ipinares sa Japanese, Creole o klasikong Pranses, ang walang tiyak na oras na bula ay nag-aalok ng isang buhay na pampuno sa hindi mabilang na mga lutuin. Kahit na sa mga oras na nakakagambala, ang isang sparkler ay ginagarantiyahan na itaas ang anumang espesyal na okasyon-o isang average na araw ng linggo lamang.
Tuklasin ang pito Manunuod ng Alak Ang mga nagwagi sa Restaurant Award sa buong Estados Unidos na bukas para sa panloob na serbisyo, panlabas na serbisyo o pareho, na may mga listahan ng alak na nakasentro sa Champagne na karapat-dapat sa isang pag-toast sa buong taon. Para sa higit pang mga pagpipilian, tingnan ang aming halos 3,800 Restaurant Award – na nagwaging restawran , kasama na maraming iba pa na may malakas na mga pagpipilian sa Champagne , at ang aming 97 mga tatanggap ng Grand Award .
Mayroon ka bang isang paborito na nais mong makita sa listahang ito? Ipadala ang iyong mga rekomendasyon sa restaurantawards@mshanken.com . Gusto naming marinig mula sa iyo!
Tandaan: Ang mga oras ng pagbubukas at mga menu ay maaaring magbago habang ang industriya ay patuloy na umayos sa umuusbong na mga regulasyon.
anong uri ng alak ang napupunta sa pagkain ng indian
Vial
601 Pennsylvania Ave. N.W., Washington, D.C.
Telepono (202) 525-1402
Website www.fioladc.com
Grand Award
Vial nakaupo sa tuktok ng Washington, D.C. ng tanawin ng pagkaing Italyano. Ang restawran ay nagtataglay ng Grand Award para sa listahan ng alak na halos 3,000 label, na pinangangasiwaan ng director ng alak na si Casper Rice. Nakatuon sa mga rehiyon sa Italya, Pransya at California, nagsisimula ang listahan sa isang kapansin-pansin na seleksyon ng Champagne ng grower na Champagnes at mahusay na tatak mga bahay, kabilang ang mga patayo ng Moët & Chandon's Dom Pérignon , Ang La Grande Dame ng Veuve Clicquot at Salon's Blanc de Blancs Le Mesnil . Nag-aalok din ang restawran ng Penn Quarter ng magkakaibang puting alak at maraming pula mula sa Bordeaux, Burgundy, Napa, Tuscany at Piedmont, na kumakatawan sa mga kilalang estadong ito ng mga rehiyon. Sumali ito sa menu ng prix-fixe ng chef na si Josh Kaplan na naiimpluwensyahan ng Italyano, mga pagkaing pang-farm-to-table tulad ng lutong Tuscan yams, cacio e pepe at pheasant saltimbocca. Hindi lamang ang tatlong-kurso na menu ng Fiola na kasalukuyang magagamit para sa pagkuha, ngunit naghahain din ang restawran sa mga bisita sa 'yurt village' na 11 na maiinit na mga tent.
HMF sa Breakers
Ang Breakers, 1 S. County Road, Palm Beach, Fla.
Telepono (561) 659-8480
Website www.thebreakers.com
Grand Award
Isang bato ang itapon mula sa Dagat Atlantiko, tinawag na ngayon ang restawran HMF sa Breakers ay nakakuha ng isang Grand Award mula pa noong 1981, na naghahain ng internasyonal na lutuin sa ilalim ng mga kisame na kisame at chandelier na pumukaw sa old-school na Palm Beach. Ang pagkaakit-akit ay pinahusay ng napakalaking at maingat na inayos na listahan ng alak, na binabantayan ng director ng alak Virginia Philip . Ang seksyon ng Champagne ay may kasamang higit sa 100 mga pagpipilian, maraming presyo sa ilalim ng $ 150. Para sa hindi mapagpasyahan (o adventurous) imbiber, ang ilang mga by-the-glass bubblies ay magagamit sa parehong 3 at 6-onsa na pagbuhos. Ang HMF ay bukas para sa panloob na kainan, na may karaniwang mga kinakailangan sa pagtakip sa mukha.
Mastro's Steakhouse sa Post Oak Hotel
1650 West Loop S., Houston, Texas
Telepono (713) 993-2500
Website www.thepostoakhotel.com/restauras/mastros-steakhouse
Grand Award
pulang puti at rosas na alak
Nang makita ng negosyanteng si Tilman Fertitta ang Post Oak Hotel ng Houston, alam niyang isasama nito ang isa sa mga nangungunang bodega ng alak sa bansa. Natugunan niya ang layuning iyon noong 2019, nang ang hotel Mastro’s Steakhouse nakamit ang unang Grand Award. Ginamit ng Mastro ang 3,700-label na listahan ng hotel at 35,000-bote na imbentaryo upang maalok sa mga bisita ang isang pambihirang karanasan. Ang direktor ng post ng alak sa Oak na si Keith Goldston at ang director ng inumin ni Mastro na si Shaun Prevatt ay tumulong na magkasama sa isang programa na nakasentro sa mga alak mula sa buong Pransya, Italya at California. Imposibleng talakayin ang listahan ng alak na ito nang hindi binabanggit ang malaking saklaw ng Champagnes, na kinabibilangan ng mga malalaking format na bote at pahalang mula sa mga kilalang estado tulad ng Bollinger , Bilog at Chartogne-Taillet . Mayroon ding napakalaking mga assortment ng Chardonnay, Sauvignon Blanc at Riesling, kabilang sa maraming magkakaibang puting alak. Ang Pinot Noir ay mahusay na kinatawan sa malaking seksyon ng Burgundy at Oregon, at ang mga tagahanga ng red-wine ay maaaring makahanap ng karagdagang mga pagpipilian mula sa Bordeaux at Napa, kabilang ang mga patayo mula sa panginoon , Schrader Cellars at Opus One . Tulad ng listahan ng alak, ang menu ng chef na si Michael Colbert ay magkakaiba, na may bilang ng mga steak cut at gilid, kasama ang maraming mga dessert upang ipares sa maraming pagpipilian sa Port at dessert-wine ng restawran.
Franks Wine Bar
465 Court St., Brooklyn, N.Y.
Telepono (718) 254-0327
Website www.frankswinebar.com
Pinakamahusay ng Award ng Kahusayan
Tradisyonal na naging hub ang Brooklyn para sa lutuing Italyano, at Franks Wine Bar ay isa sa maraming mga restawran na nagtaguyod sa legacy na ito. Nakuha ni Franks ang Pinakamahusay na Award ng Kahusayan sa kauna-unahang pagkakataon noong 2020 para sa listahan ng alak na halos 600 label, na pinamamahalaan ng director ng alak na si John Burns Paterson IV. Ang 4,400-bote ng botelya ay naka-pack na may mga alak mula sa Champagne, Burgundy, Piedmont at Tuscany. Bumubuo ang Grower Champagnes ng core ng sparkling section ng Franks, na naglilista ng mga patayo at pahalang mula sa mga estasyon Agrapart at Mga Fil at Jacques Selosse . Sa tabi ng isang hanay ng mga pandaigdigang Chardonnay at maraming mga puting contact sa balat, marami ring mga Burgundies at Piedmont red mula sa pangunahing mga winery tulad ng Roagna at G.B. Burlotto . Ipares ang mga ito sa masaganang pamasahe ng restawran tulad ng matamis na sausage at mga pulang paminta sa ibabaw ng polenta, gnocchi marinara, kamote at sage ravioli at manok scarpariello. Bagaman kasalukuyang ipinagbabawal ang panloob na kainan sa New York, ang patio ng restawran ay bukas at pinainit upang mapanatili ang komportable ng mga bisita.
Ang NoMad
Ang NoMad Hotel, 1170 Broadway, New York, N.Y.
Telepono (212) 796-1500
Website www.thenomadhotel.com
Pinakamahusay ng Award ng Kahusayan
Ang NoMad Hotel's Pinakamahusay ng Award of Excellence – nanalong restawran ay ang lahat ng kagandahan sa New York, na may mayamang kahoy, plush carpets, spiral staircases at isang makinis na atrium ng baso. Habang ang pagsasara ng panloob na panloob na kainan ng lungsod ay may bisa, maaaring maranasan ng mga bisita ang restawran sa katulad na istilo, pinainit na espasyo ng rooftop. Isinasagawa ni Chef Michael Reilly ang kapanahon na menu ng Amerika, na kinabibilangan ng mga paborito tulad ng isang buong-inihaw na manok para sa mesa na may foie gras, black truffle at brioche. Kabilang sa 1,500 na pagpipilian ng alak ng restawran na binabantayan ng director ng alak Thomas Pastuszak , Ang Champagne ay isang pokus, na may nakahihimok na lalim sa mga maliliit na tagagawa ng grower. Ang tatak ng NoMad hotel-restawran ay mayroon ding Best of Award of Excellence – na nanalong mga sangay sa Las Vegas at Ang mga Anghel . Ang mga restawran sa mga lokasyong iyon ay sarado pa rin sa ngayon, ngunit ang L.A. outpost ay may partikular na natitirang pagpili ng Champagne na nagkakahalaga na maghanap sa oras na muling magbukas.
Sushi Nakazawa
1100 Pennsylvania Ave. N.W., Washington, D.C.
Telepono (202) 289-3515
Website www.sushinakazawa.com
Pinakamahusay ng Award ng Kahusayan
Sa Sushi Nakazawa , chef Uchi Masaaki naghahain ng an omakase menu ng pitong mga kurso na may 20 piraso ng sushi, na kinumpleto ng listahan ng alak na 375-seleksyon ng alak na director na si Dean Fuerth. Ang nagwaging Best of Award of Excellence ay isang kapatid sa kasalukuyang sarado na orihinal sa New York, na nagtataglay ng parehong katayuang award. Bagaman ang lokasyon na iyon ay may isang natatanging pambihirang koleksyon ng Champagne, ang bukas na ngayon na D.P outpost ay may napakalakas ding pagpapakita ng mga bubblies din. Ang mga pagpipilian ng sparkling ay sumasaklaw sa anim na pahina, hindi binibilang ang mga kalahating bote at alak sa pamamagitan ng baso. Kabilang sa mga highlight ang mga vintage pick mula sa Ruinart , halos isang dosenang iba't ibang mga label mula sa Jacques Selosse at Dom Pérignon babalik sa 1970s. Ang omakase ang menu ay magagamit sa silid kainan at nagsisimula sa $ 120 bawat tao, o ang mga bisita ay maaaring umupo sa sushi counter para sa panimulang presyo na $ 150 bawat isa.
ay pinot noir isang puting alak
Epekto
1036 N. Rampart St., New Orleans, La.
Telepono (504) 509-7644
Website www.nolabubbles.com
Award ng Kahusayan
Ang mga sparkling na alak ay ang pokus sa New Orleans ' Epekto , isang French Quarter wine lounge na itinatag noong 2017. Ang listahan ng premyo na nagwagi sa listahan ng Award ng Exclusive-winning na director ng Edouard Majoie ay nagtatampok pa rin ng mga alak kasama ang halos 300 mga label, kabilang ang magkakaibang pagpipilian ng mga puti at rosas, pati na rin ng mga pula mula sa nangungunang mga pabrika ng alak sa Pransya, Espanya , South Africa at mas malayo sa ibang bansa. Ngunit ang mga sparkler ay bumubuo ng karamihan sa listahan, na may iba't ibang pagpipilian ng Champagne at iba pang mga pagpipilian mula sa Italya, Espanya at California. German Sekt, mga sparkler ng Ingles at marami natural sparkling ang mga bote ay nagdudulot ng karagdagang pagkakaiba-iba. Ang menu ng Chefs Brenna Sanders at Evan Ingram ay mahusay na naglalaro sa bubbly na ito, na nag-aalok ng masaganang pamasahe tulad ng steak tartare at sibuyas na sibuyas, pati na rin ang mas magaan na kagat tulad ng mga talaba at caviar.
Panatilihin ang pinakabagong balita sa restawran mula sa aming mga nagwagi ng award: Mag-subscribe sa aming libre Pribadong Gabay sa Pagkain newsletter, at sundan kami sa Twitter sa @WSRestoAwards at Instagram sa @WSRestaurantAwards .