Ang ilang Port ay 'tawny' at ang ilan ay 'ruby' ... pareho ba ang lahat?

Inumin

Minamahal na Dr. Vinny,

Ang ilang Ports ay may label na 'tawny,' o 'ruby,' ngunit ang iba ay binabasa lamang ang 'Port,' o 'Porto.' Pareho ba silang lahat?



—Jonathan, Fort Worth, Texas

Mahal na Jonathan,

Ang mga port, ang minamahal na pinatibay na alak ng Douro Valley ng Portugal, ay maaaring maging nakalilito! (Iyon ang dahilan kung bakit pinagsama ko ang isang napaka-madaling gamiting gabay sa Port kung mayroon kang oras para sa isang mas malalim na basahin.) Ang tawny at ruby ​​ay parehong kategorya ng Port. Ang Tawny Ports ay nasa edad na ng matagal sa mga barrels. Karaniwang sasabihin ng label kung gaano katagal ito natigulang, 10 taon o 40 taon man. Ang pinalawig na pagkakalantad na oak na ito ay nangangahulugang ang alak ay maaaring may maraming mga nutty at pinatuyong tala ng prutas. Ang Ruby Ports ay ilan sa hindi gaanong magastos na Ports, karaniwang may edad na dalawa o tatlong taon lamang bago ilabas, at may kaunting impluwensya ng oak, kaya't ipinamalas nila ang isang mas istilo ng prutas.

Maaari mo ring makita ang mga Ports na may label na 'colheita,' na kung saan ay mga Ports na ginawa mula sa isang solong vintage, o LBV (late-bottled vintage), na kadalasang binotelya apat hanggang anim na taon pagkatapos ng pag-aani. At alinman sa mga iyon ay hindi malito sa pinakapinataas na kategorya: Ang Vintage Port, na ginawa lamang sa pinakamahusay na 'idineklarang' mga vintage, mula sa pinakamahusay na mga ubas, pagkatapos ay may edad na dalawang taon bago ang pagbotelya.

Ang magandang balita ay kapag naintindihan mo ang iba't ibang mga uri ng Ports, napakadaling sabihin kung alin ang sa pamamagitan lamang ng pagtingin sa label.

—Dr. Vinny