Isang 15 taon lamang ang nakakalipas, ang direktang merkado ng vintner-to-inuman ay kinakatawan lamang ng isang slender slice ng alak na ekonomiya. Ngunit mula noong nagpasya ang Korte Suprema noong 2005 sa kaso ng Granholm v. Heald , na nagbigay sa mga estado ng malawak na latitude upang pahintulutan ang interstate winery-to-consumer delivery, ang direktang pagpapadala ng alak sa Estados Unidos ay sumabog sa isang $ 3 bilyong industriya.
Ang mga epekto ng Granholm ay napalakas ng kulturang get-it-now ng online sales na maraming mga tagagawa ngayon ang nag-aalok ng mga pindutan na 'bumili' sa kanilang mga website. At ang marketplace ng alak na direct-to-consumer ay handa lamang na lumaki habang maraming mga estado ang nagpapalaya ng kanilang mga batas sa pagpapadala, sabi ni Alex Koral, senior counsel ng regulasyon para sa pangkat ng industriya na Sovos ShipCompliant.
Malinaw ang kabayaran para sa mga winery: mas mataas na kita, isang pusta sa digital na ekonomiya at malakas na ugnayan ng customer. Ngunit ano ang nasa loob nito para sa mga mahilig sa alak?
Marami, ayon sa maraming mga tagaloob. Una, kung mahilig ka sa mga gumagawa ng boutique, ito ay isang mahusay na paraan upang suportahan sila. 'Ganito ang maliit na mga pagawaan ng alak sa negosyo,' sabi ni Clare Carver, kapwa may-ari ng kanyang asawa, tagagawa ng alak na si Brian Marcy, ng Big Table Farm sa Willamette Valley ng Oregon. Sinabi ni Carver na nagbebenta siya ng higit sa kalahati ng kanyang 4,000-case na imbentaryo nang direkta sa mga mamimili. Dagdag pa ni Koral, 'Bilang isang pangkalahatang kalakaran, mas maliit ka, marahil ay mas mapagkakatiwalaan ka sa direktang pagpapadala sa consumer, sapagkat iyan ang tanging paraan na makakarating ka sa maraming mga customer sa buong bansa.'
Ang pagbili nang direkta ay mahalaga din kung nais mo ng pag-access sa mga eksklusibong alak. Pagdating sa mga tagagawa ng blue-chip, ang mga paglalaan ng listahan ng pag-mail ay naging isang mainit na kalakal mula pa noong dekada 1990, at ang mga pagawaan ng alak ng lahat ng mga guhitan ay madalas na nagrerereserba ng mga espesyal na bottling para sa direktang pagbebenta. Sa Big Table Farm, pinipigilan ng Carver ang mga alak kasama ang kanyang nangungunang mga cuvées — ang Earth Pinot Noir at ang Elusive Queen Chardonnay — para sa pagbili lamang sa online.
Si Dave Derby, senior vice president ng marketing para sa Trinchero Family Estates (TFE) na nakabase sa California, isang 20-milyong-case na pangkat ng mga tatak na ang negosyo ay labis na nakaugat sa tingian, na nabanggit na ang lahat ng mga solong-bottling bottling mula sa marangyang tatak Trinchero Napa Valley eksklusibong magagamit sa pamamagitan ng website at sa tasting room.
Sa ilang kapansin-pansin na mga pagbubukod, magbabayad ka ng buong tingi kapag bumili nang direkta. Gayunpaman, bahagi ng binabayaran mo ay kapayapaan ng isip: Malalaman mo na ang bisa ng iyong mga alak ay malinis. At ang direktang mga ugnayan sa mga isip sa likod ng mga alak ay maaaring maging isang gantimpala sa kanilang sarili. Si Jack Miller, isang nagmamahal sa alak na nakabase sa San Diego, ay bumibili ng 18 hanggang 20 kaso sa isang taon sa pamamagitan ng mga listahan ng pag-mail ng mga nangungunang tagagawa ng California kasama sina Marcassin, Aubert, Kistler at Sine Qua Non. 'Mayroon kaming dayalogo ngayon sa [director ng estate] na si Philip Gift sa Aubert,' sabi niya. 'Paminsan-minsan, tatawagan ko ang isang tao sa Kistler at magkakaroon ng isang katanungan tungkol sa isang partikular na ageworthiness ng isang alak, o ano ang gusto ng vintage na iyon.'
Ang direktang pagbili ay may mga quirks nito, ngunit overdelivers ito sa pagkakapare-pareho, kalidad at kapasidad sa pagbuo ng relasyon. Ang madalas na nagsisimula sa isang kaswal na pagbisita sa silid sa pagtikim ay maaaring humantong sa mga personal na relasyon sa mga vintner at isang cellar na puno ng mga alak na gusto mo. Basahin ang para sa aming panimulang aklat sa mga nangungunang uri ng pag-access.
Winery Tasting Room
Ang trapiko sa paa ay maaaring maging isang kritikal na unang hakbang sa ugnayan ng prodyuser at customer, at ang mga vintner ay namumuhunan nang naaayon. 'Ito ay isang lahi ng armas ngayon,' sabi ng Derby ng TFE. Itinuro niya na ang mga silid na nakakatikim ng silid na nakatayo lamang ay na-upgrade sa mga nagdaang taon dahil sa pagbabago ng mga kahilingan. 'Gusto ng mga tao na tumambay,' sabi niya. 'Gusto nila ang buong karanasan.' Lima sa mga tatak ng TFE — Sutter Home, Neyers, Terra d'Oro, Napa Cellars at Trinchero Napa Valley-ay nag-aalok ng mga silid na pagtikim, lahat ay may komportableng upuan, mga tanawin, meryenda at isang soundtrack. Maaari mong tikman ang mga alak 'nang walang maraming presyon ng isang tao na sumusubok na ibenta ka ng alak.' Gayunpaman, ayon sa isang ulat ng pangkat ng industriya na WineDirect, noong 2018, 33% o higit pa ng direktang mga benta sa Estados Unidos ay dumating sa pamamagitan ng pagtikim ng mga pagbisita sa kuwarto at mga kaganapan.
Mga Website ng Winery at Mga Digital na Kasangkapan
Ang mga karga ng mga tagagawa ngayon ay nag-aalok ng mga online sales portal. Sinabi ni Carver na sa lahat ng mga direktang channel na magagamit sa kanya — mga benta sa telepono, on-site, email at iba pang mga digital na tool — ibinebenta niya ang pinakamaraming alak sa pamamagitan ng website ng Big Table. Perpekto rin siyang nasisiyahan na magnegosyo sa mga hindi kinaugalian na platform, tulad ng text message at direktang pagmemensahe ng app ng Instagram. 'Nais ng mga tao na makakuha ng alak sa pinaka-maginhawang paraan,' sabi niya. “Minsan, gusto mo lang magpadala ng mabilis na text o isang DM. Sinusubukan kong makilala ang aking mga customer kung nasaan sila. ”
Mga Listahan ng Pag-mail sa Winery
Maraming mga elite na tagagawa ang nagbebenta ng kanilang mga paninda halos sa pamamagitan ng mga minimithi na mga spot sa isang pribadong mailing list, na tinitiyak na ang mga miyembro ay tumatanggap ng regular na pagpapadala ng mga alak na A-list ng mapagkakatiwalaan na katibayan. Nagsimula ito noong dekada 1990 gamit ang boom ng mga alak ng kulto sa California tulad ng Sine Qua Non, Screaming Eagle at Harlan Estate. Si Don Weaver, director ng estate sa Harlan, naalaala ang 'nababaluktot na interes' noong 1996, sa taon na inalok ng Harlan ang pasinag nitong 1990 na antigo. 'Kailangan kong tandaan na suriin ang supply ng fax paper,' naalala niya. 'Ang mga bagay na ito ay dumating lamang sa isang alarma rate. Magkakaroon ng isang rolyo ng mga dose-dosenang mga yardang mahaba kapag bumalik ako mula sa aking tanghalian. '
Sa taong iyon, ang listahan ng mailing ni Harlan ay umabot ng ilang libong mga tagasuskribi para sa 300 mga kaso ng alak. Ngayon, ang estate ay nagbebenta ng 55% hanggang 60% ng kanyang 2,000 hanggang 2,400 na mga kaso sa pamamagitan ng listahan. Ang bawat miyembro ay inaalok sa pagitan ng tatlo at 12 na bote ng alak minsan sa isang taon, kahit na kailangan muna silang bumaba sa waitlist, na maaaring tumagal ng hanggang tatlong taon, sa pagtatantya ni Weaver.
'Ang ilang [waitlists] ay mas mabilis kaysa sa inaasahan mong,' sabi ni Miller. 'Akala ko ang listahan ng Marcassin ay magiging mahabang paghihintay, ngunit mas mababa sa isang taon.'
Kapag napunta ka na sa isang listahan ng pag-mail, asahan ang mga alok sa pagitan ng isa at tatlong beses sa isang taon. Ang bilang at kalidad ng inaalok na alak ay karaniwang batay sa isang magkaibang magkaibang pingga. 'Maaaring may kaunti pang sining kaysa sa agham dito,' sabi ni Weaver. 'Sinusubukan naming gantimpalaan ang katapatan at pagkakapare-pareho.'
Ang pag-alam kung gaano karaming mga bote ang mag-order ay maaaring maging isang pagsubok at error Inirerekumenda ni Miller na maging partikular na maingat tungkol sa mga puting alak. 'Maliban kung gusto mo ang isang mas luma na istilong Chardonnay, kailangan mong mag-ingat na hindi ka mapunta sa ilang mga kaso o higit pa sa mga bagay na hindi mo talaga gusto.'
Sa sandaling nasa laro ka na ng paglalaan, pangkalahatang inaasahan kang bumili ng alak sa bawat alay o mapanganib na mawala ang iyong pinakahirap na lugar-isang ugali na maaaring mabilis na maging mahal. Ang 2017 Harlan Estate ay nagpunta para sa $ 900 isang bote sa paglalaan (isang makabuluhang diskwento kumpara sa $ 1,500 na aatasan nito sa pangkalahatang paglabas). Sinabi ni Weaver na sinusubukan niyang maunawaan, ngunit kung napalampas mo ang higit sa isang window ng order, 'Karaniwan, mag-aalok kami ng paglalaan na iyon sa ibang tao.'
Mga Subscription sa Wine Club
Katulad ng mga listahan ng paglalaan, nag-aalok ang mga club ng alak ng isang paraan upang matiyak ang isang pare-parehong stream ng mga paghahatid ng alak. Sa pangkalahatan walang listahan ng paghihintay, ang mga presyo ay may posibilidad na ma-access, at ang mga pagpapadala ay madalas na awtomatikong naka-iskedyul. Ipinaliwanag ni Derby na ang mga tatak ng TFE na may mga pagsubok na silid ay nag-aalok ng mga subscription sa alak sa alak. Nakasalalay sa tatak, ang mga miyembro ay tumatanggap sa pagitan ng apat at 12 na bote ng alak tatlo hanggang apat na beses sa isang taon, bilang karagdagan sa mga benepisyo tulad ng pag-access sa mga pribadong kaganapan sa tasting room at libre o diskwento sa mga panlasa sa lugar. At sa benchmark na tagagawa ng California na Ridge, ang mga miyembro ng Advance Tasting Program ng pagawaan ng alak ay nagtatamasa ng mga perks kabilang ang eksklusibong pag-access sa mga limitadong tatak na alak na ubasan, pati na rin mga komplimentaryong panlasa sa mga ari-arian ng Santa Cruz Mountains at mga pag-aari ng Sonoma County.
Ang Mga Batas sa Pagpapadala ng Alak ng Estado nang Sulyap
Ang mga batas na namamahala sa direktang paghataw ng alak sa consumer ay nag-iiba sa bawat estado. Manunuod ng Alak pinapanatili ang mga mambabasa habang binabago ng batas ang mapa sa kaliwa ay kumakatawan sa kasalukuyang estado ng unyon. Sa kasalukuyan, ang mga pagawaan ng alak ay maaaring direktang ipadala sa mga mamimili sa karamihan ng Estados Unidos. At habang 35 mga estado ang pinapayagan lamang ang mga negosyanteng nasa estado na ipadala, at tatlo pa ang pinapayagan ang pagpapadala lamang mula sa mga estado na gumanti sa kasanayan na iyon, maraming mga nagtitingi ng alak sa online ang nagpapanatili ng mga warehouse sa mga estado kung saan ipinagbabawal ang pagpapadala sa labas ng estado, na nagpapahintulot sa kanila na ligal na magbenta alak sa mga residente ng mga estado.
Tingnan ang aming buong gabay ng estado sa mga regulasyon sa direktang pagpapadala mula sa mga alak.