'John, lahat ng mga vintner ay 49ers tagahanga.' Nang sinabi ni Margaret Duckhorn, tagapagtatag ng Duckhorn Vineyards ng Napa, kay Dr. John York na, ito ang nagbigay inspirasyon sa isang hindi pangkaraniwang pagpapares ng alak at football. Ngayon, ang kapwa may-ari ng koponan ay lumago ang Appellation 49 upang maging marahil ang pinaka-komprehensibong in-stadium na programa ng alak, na may anim na vintner ng California na ibinuhos sa bawat laro ng Niners sa mga suite-48 na alak sa isang panahon. Sa kauna-unahang pagkakataon sa panahong ito, ang alak ay magagamit sa buong istadyum sa lahat ng mga tier ng upuan. Hindi sinasadya, ang koponan ay nangunguna sa NFC West ngayon na may 9-1 record.
Mula nang sumali sa kanyang asawang si Denise DeBartolo York, sa pagpapatakbo ng koponan noong 1999, nagsumikap ang York na isama ang lokal na tanawin ng alak — na mula sa Napa hanggang sa Santa Lucia Highlands — sa karanasan sa gameday. 'Mga alak lamang sa California kami ay isang koponan ng California, kaya ito ang alak sa California,' sabi niya. Sa pagbubukas ng bagong bahay ng 49ers, ang Stadium ni Levi, noong 2014, ang programa ng alak ay nakatanggap din ng isang sapat na tulong.
Manunuod ng Alak ang katulong ng editoryal na si Peter Lane ay nakipag-usap sa York tungkol sa mga magagandang bote na labis na nagulat sa kanya, kung paano tinulungan ng Duckhorn ang pagsisimula ng programa ng alak ng Niners at kung ano ang susunod para sa masasamang hangarin ng koponan.
John York (gitna) kasama ang winemaker na si Jeffrey Patterson ng Mount Eden Vineyards ng Santa Cruz at ang kanyang anak na babae at kapwa may-ari, Sophie Patterson (49ers Photo)Tagatingin ng Alak: Ano ang nakuha mo sa alak?
kung gaano karaming mga calorie sa isang bote ng cabernet
John York: Sa gayon, ang aking mga magulang ay hindi kailanman uminom ng alak, ngunit ang mga magulang ni Denise ay laging may alak sa lahat ng oras. Kaya, marahil minsan huli sa aming mga karera sa kolehiyo. At pagkatapos noong nasa paaralang medikal ako, lahat ng aming mga kaibigan ay karaniwang umiinom ng serbesa. Lalabas kami sa hapunan, at walang alam tungkol sa alak, ngunit aorderin namin ito. At kapag hindi mo masyadong alam ang tungkol sa alak, kung minsan ito ay mabuti, at kung minsan hindi ito maganda.
At nang ako ay lumabas sa California — ang koponan ay nasa pamilya ni Denise mula pa noong 1978 — Medyo nabunggo lang ako at nakakita ng mga alak na gusto ko. Nang sinimulan niya at patakbuhin ang 49ers, pabalik sa '99, nagsimula akong umakyat nang mas madalas sa Napa at makilala ang marami sa mga vintner, at ganyan talaga ako nagsimula. Tulad ng maraming iba pang mga tao, nagsimula ako sa Napa, at talagang nasiyahan sa mga Cabernet.
Inimbitahan ko si Margaret Duckhorn [co-founder ng Duckhorn Vineyards ] pababa sa isang laro. Inimbitahan ko ang iba pang mga vintner pababa sa isang laro, at dadalhan nila ako ng isang bote o dalawang bote, na palaging pinahahalagahan at laging maganda. Ngunit narito si Margaret, at tumawag siya ... at nais malaman kung ilan ang nasa suite — na may bilang na 35 katao. Kaya nagdala siya ng alak para sa suite, at lahat ay nasisiyahan sa alak. At sinabi lang niya, 'John, lahat ng mga vintner ay 49ers tagahanga. Dapat mong simulan ang pagkakaroon ng isang tao sa bawat laro, at simulang ibuhos ang alak sa iyong suite. ' At sa gayon iyon ang ginawa ko, at malinaw naman marami kang makikilala tungkol sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba, at iba't ibang mga pagkakaiba sa mga alak.
WS: Habang lumawak ang programa, paano umunlad ang iyong sariling karanasan sa alak? Ano ang iniinom mo ngayon?
IKAW: Narinig ng mga tao na sinabi ko, marahil pitong taon na ang nakalilipas, 'Ang aking paboritong puting alak ay ang Pinot Noir,' sapagkat magaan iyon sa nais kong puntahan. [Ngunit] ipinakilala ako sa [ilang] magkakaibang bagay: Nagkaroon ako, napakalapit, ng isang 1999 Pangarap ko Chardonnay at isang 1990s Ridge Chardonnay, at pagkatapos ay nagkaroon ako ng matanda Stony Hill Chardonnay — at bigla na lang, kapag nagsimula kang uminom ng mga lumang Chardonnay na iyon, ang mga Chardonnay ay hindi pareho ang lasa. Ang mga ito ay maganda at kahanga-hanga. At sa gayon nabuo ko rin ang pagmamahal sa mga puting alak.
Sa mas maraming oras, nagsimula na akong maglakbay, at ang aking kambal na mga anak na babae, sina Jenna at Mara, ay mahilig sa alak. Natapos na kami sa Champagne, gusto ang mga alak. Ang mga southern Rhônes ang ilan sa aking mga paborito. Ang mga southern Rhônes, syempre, ay katulad ng Mga Talaan ng Creek , at ang Haases [na nagmamay-ari ng Tablas Creek] na talagang nag-set up ng isang pagbisita para sa akin sa Beaucastel , at nasa apat na oras kaming nasa Beaucastel. At nagtapos kami sa isang pulang Beaucastel noong 1980, at ang mga iyon ay kamangha-mangha lamang. At ang aking mga anak na babae ay bumaba sa Argentina — Gustung-gusto ko ang mga Argentina Malbec, gusto ko ang mga Chilean Cab, at mayroon akong dalawang kaibigan sa restawran na gumagawa ng alak sa Espanya, kaya't medyo natutunan ko ang tungkol sa mga Espanyol na pula. At gusto ko rin ang mga Italyano na puti. Kaya maraming alak.
Ang mga taong nakasalamuha mo sa industriya ng alak — Napagtanto kong industriya ng mabuting pakikitungo, ngunit taos-puso ang mga tao. Ang mga ito ay madamdamin tungkol sa kanilang mga alak, at sila ay talagang madamdamin tungkol sa mga taong gusto ito.
WS: Ang alak ay tungkol sa mga koneksyon — hindi ba iyan ay isang malaking aspeto ng Appellation 49?
IKAW: Tama, syempre. Sa una, sa Candlestick [ang dating 49ers stadium], gumagawa ako ng isang vintner sa bawat laro, bawat laro sa bahay, mula pa noong 2002 o '03, hanggang sa mga 2013. At habang binubuo namin ang Stadium ni Levi, naisip ko na dapat nating bigyang-diin ang alak nang higit pa sa nagawa naming gawin sa Candlestick. At umupo ako kasama ang aking katulong na si Kari, na ginagawa ang mga bagay na ito sa akin, at sinabi ko sa kanya na ang nais kong gawin ay nais kong gawin ang anim na mga vintner sa bawat laro, at magkakaiba ang mga vintner sa buong panahon. Kaya't iyon ay magiging 48 vintner sa isang taon. Akala ko aatakihin siya sa puso.
Nakakatawang bagay ay, naisip ko na magiging madali upang makagawa ng mga vintner na gawin ito, at ang unang vintner na napuntahan ko — at hindi ko ito pangalanan — ay tinanggihan ako. At naisip ko, 'O wow, nakagat ako ng higit sa kaya kong ngumunguya.' Ngunit mula noon, ito ay medyo madali, at nakuha ko ang lahat sa board, at nagdadala sila ng alak, at magkakaroon sila ng mga alak na kanila na maaaring bilhin ng mga tao. Mula sa mga biniling alak, gumawa sila ng isang maliit na donasyon sa 49ers Foundation [samahan ng kawanggawa ng koponan na nakikinabang sa mga kabataan ng Bay Area], na masarap pagsamahin ang alak at pundasyon.
Gayundin, ang mga alak na ito ay magagamit na ngayon sa lahat ng mga suite, at [ang ilan ay magagamit] sa buong istadyum sa iba't ibang mga puntos ng presyo. Kaya't ang programang iyon ay lumalaki pa rin, ngunit talagang isang pagtatangka na magdala ng alak sa buong buong istadyum.
Sa ganitong paraan, ang alak ay mabilis na gumagalaw at lumalabas na walang isang malaking imbentaryo, kaya't ang mga tao ay nakakakuha ng pagkakataon na makatikim ng iba't ibang mga alak, at nagkakaroon sila ng mas mataas na interes sa alak. Alam ko na may mga tao sa mga suite na mayroong… anim na alak sa buong buhay ng kanilang pang-adulto, at ngayon ay natitikman nila ang 48 na alak sa isang panahon, at nalalasahan nila ang bawat isa sa mga alak na iyon. Kaya't marami ang nakukuha dito.
Naging guro ako sa buong buong buhay ng may sapat na gulang, kaya sa akin likas na natural na turuan ang mga tao tungkol sa mga bagay na talagang nasisiyahan akong gawin at mahalin. Kaya talagang pang-edukasyon at [tungkol sa] pagbabahagi ng mga karanasan.