Minamahal na Dr. Vinny,
bagong mapa ng wineries ng estado ng york
Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng alak na Burgundy at Bordeaux?
—Lana, Philadelphia
Mahal na Lana,
Ang Burgundy at Bordeaux ay parehong mga rehiyon sa Pransya, at ang mga term na ito ay tumutukoy din sa mga alak na ginawa sa mga rehiyon na iyon.
Kilala ang Bordeaux sa mga pula, Cabernet Sauvignon- at Merlot-based na alak, pinaghalo sa suporta mula sa Cabernet Franc, Petit Verdot at Malbec. Sa pamamagitan ng paraan, kung naririnig mo ang isang tao na pinag-uusapan ang tungkol sa mga bangko sa Bordeaux, hindi nila pinag-uusapan ang tungkol sa mga institusyong pampinansyal. Maraming ilog ang dumaan sa Bordeaux. Sa Left Bank, nakaharap sa dagat, ay ang mga appelation ng Médoc at Pessac-Léognan (karaniwang nakabatay sa Cabernet Sauvignon). Kasama sa Right Bank ang St.-Emilion at Pomerol (pinangungunahan ng Merlot).
likido ounces sa isang bote ng alak
Ang White Bordeaux, o Bordeaux blanc, ay pangunahing isang timpla ng Sauvignon Blanc at Sémillon. At huwag kalimutan ang mga Sauternes, mga dessert na alak na nagmula sa Bordeaux, tulad ng sikat na Château d'Yquem.
Ang Burgundy ay kilalang pantay sa puti at pulang alak nito. Ang pangunahing mga pagkakaiba-iba ng ubas ay Chardonnay (puting Burgundy) at Pinot Noir (pulang Burgundy). Para hindi ako tunog tulad ng isang snob, dapat ko ring banggitin ang Gamay, isang ubas na nagmula sa Beaujolais na rehiyon ng Burgundy. Ang mga alak ng Beaujolais ay hindi karaniwang gaganapin sa mataas na pagpapahalaga tulad ng mga mula sa ibang lugar sa Burgundy, ngunit marami hilaw Ang mga alak na Beaujolais ay may magandang kalidad, at maraming mga tao ang nasisiyahan sa sariwa, prutas na Beaujolais Nouveau tuwing Nobyembre. Gayunpaman, kapag pinag-uusapan ng mga tao ang tungkol sa pulang Burgundy, pinag-uusapan nila ang tungkol sa Pinot Noir, hindi ang Gamay.
—Dr. Vinny
kung paano ibenta ang iyong alak