Minamahal na Dr. Vinny,
Maaari mo bang ipaliwanag ang term na 'reserba' kapag naidagdag sa isang tatak ng alak? Tila naidagdag ito sa presyo ng alak ngunit hindi palaging nangangahulugang mas masarap sa akin ang alak.
—Bud F., Westlake Village, Calif.
ilang bote ang nasa isang magnum
Mahal na Bud,
Para sa pinaka-bahagi, ang term na 'reserba' ay walang tunay (o ligal) na kahulugan sa U.S., at ito ay isang tool sa marketing lamang. Ang ilang mga wineries ay nagtabi ng ilan sa kanilang pinakamahusay na mga bagay, marahil ay ituring ito ng mas mahal na oak, magdagdag ng ilang ginto na leafing sa label, at tawagan itong reserba (at singilin pa). Ang iba pang mga winery ay inilalagay ang salita sa bawat solong bagay na kanilang ginawa. Ang mga consumer ng alak, sa palagay nila, ay mga sanggol.
Mayroong mga pagbubukod, partikular sa Europa. Ang terminong 'Reserva' sa isang bote mula sa Espanya o Portugal, o 'Riserva' mula sa Italya, ay nagpapahiwatig ng isang alak na ginawa sa ilalim ng isang partikular na hanay ng mga parameter ng regulasyon, na karamihan ay tumutukoy sa oras na ginugol sa mga barrels bago ilabas.
At ang Washington Wine Quality Alliance (isang kusang-loob, self-namamahala na pangkat ng isang dosenang mga prodyuser) ay idineklara na ang 'reserba' ay may ibig sabihin. Upang makatawag ang isang miyembro ng alak ng alak ng 'reserbang' alak, nangangahulugan ito na 3,000 kaso lamang o 10 porsyento (alinman ang mas malaki) ng isang produksyon ng alak ang maaaring lagyan ng label tulad nito. Ang mga alak na ito ay dapat italaga ng winemaker bilang mas mataas na kalidad (at mas mataas na presyo).
—Dr. Vinny