Matapos ang anim na taon ng ligal na pag-aagawan, ang St.-Emilion ay may isang bagong pag-uuri ng mga nangungunang tagagawa ng alak. Ang INAO ( Pambansang Institute of Designations of Origin ), ang kinatawan na namamahala sa mga apela ng Pransya, ay inihayag ang pinakabagong listahan ng mga nangungunang pag-aari noong Setyembre 6. Ang isang binago na pamamaraan sa pag-uuri ay gumawa ng maraming mga sorpresa, tulad ng maraming mga pag-aari na kilala para sa pagbabago (at para sa pag-ruffling ng mga tradisyonal na balahibo ng mga gumawa) taon ay na-promosyon.
Dalawa sa pinakamatamis na tagumpay ay dumating kina Château Pavie at Château Angélus, kapwa sumali sa Château Ausone at Château Cheval-Blanc sa nangungunang kategorya —ang Premier Grand Cru Classé A. “Nang buksan ko ang sulat kaninang umaga, medyo nanginginig ang aking mga kamay. Ito ay isang sandali ng malakas na damdamin, 'Gerard Perse, may-ari ng Pavie, sinabi Manunuod ng Alak . 'Nasa loob kami ng 20 taon, at nakaupo ako dito na iniisip ang aming paglalakbay at lahat ng mga taong tumulong sa amin na makarating sa kung nasaan kami. Hindi mo ito ginagawa mag-isa. '
Hindi tulad ng mga miyembro ng sikat na 1855 Classification ng Médoc at Graves, ang mga tagagawa ng St.-Emilion ay binabago ang kanilang ranggo tuwing 10 taon. Ngunit humantong iyon sa mga problema: Nang inihayag ng INAO ang 2006 na pag-uuri, ang mga na-demote na katangian ay nag-demanda. Ang pag-uuri ay pinawalang bisa ng mga korte, pagkatapos ay sa kalaunan ay bahagyang ibinalik.
Upang maiwasan ang parehong melodrama, ang pag-uuri ng 2012 ay naiiba nang malaki. Upang maiwasan ang anumang salungatan ng interes ng interes, in-outsource ng INAO ang mga panlasa at pag-iinspeksyon sa mga independiyenteng grupo. Ang St.-Emilion Wine Syndicate at Bordeaux wine trade ay hindi na kasangkot. Ang mga miyembro ng pitong taong komisyon ay nagmula sa Burgundy, Rhône Valley, Champagne, Loire Valley at Provence.
Gayundin, wala nang isang nakapirming bilang ng châteaus na maaaring maiuri. Sa panahon ng pagsusuri, ang mga estate ay na-marka, sa sukat na 20, sa apat na pamantayan: pagtikim, reputasyon, mga katangian ng ubasan at imprastraktura, viticulture at winemaking.
Mayroong tatlong ranggo: Grand Cru Classé, Premier Grand Cru Classé B at Premier Grand Cru Classé A, na ang huli ay ang pinakamahusay. (Ang St.-Emilion Grand Cru ay isang apela, hindi isang pag-uuri.) Sa 96 na mga aplikante, 68 ang humiling na makilala bilang Grand Cru Classé at 28 bilang Premier Grand Cru Classé. Walong-dalawa ang nakakuha ng kanilang hiling, kasama ang 64 na Grands Crus Classés at 18 Premiers Grands Crus Classés.
ano ang pagkakaiba sa pagitan ng pulang alak at puting alak
'Ang bilang ng Premier Grand Cru Classé A — apat - ay medyo sorpresa,' sinabi ni Jean-Louis Buer, direktor ng INAO, Manunuod ng Alak . 'Nagpapakita ito ng isang tunay na pabagu-bago. Gayundin ang bilang ng mga bagong pumapasok sa Premier Grand Cru Classé B. Ipinapakita nito ang dynamism, trabaho, pamumuhunan at pinabuting kalidad sa St.-Emilion. Lahat ng ito ay mabuti para sa mamimili. '
Ang Châteaus Canon-La-Gaffelière, La Mondotte, Larcis-Ducasse at Valandraud ay naitaas sa Premier Grand Cru Classé B. Ito ang kauna-unahang pagkakataon na naiuri ang La Mondotte at Valandraud.
'Mayroon silang maraming lakas ng loob na uriin ang isang alak sa Premier Grand Cru Classé na hindi na-classified,' sabi ni Stephan Von Neipperg, may-ari ng La Mondotte at Canon-La-Gaffelière. Kinuwestiyon niya ang kahalagahan ng pag-uuri sa nakaraan. Sinabi niya na mahalaga ito sa ilang mga merkado, hindi gaanong sa iba, ngunit tiyak na mahalaga ito para sa kanyang staff at pamilya.
Ang kapwa may-ari ng Valandraud na si Jean-Luc Thunevin ay nagdusa ng isang sandali o dalawa ng pagkabalisa noong Hunyo nang kuwestiyonin ng komisyon ang homogeneity ng kanyang mga plots, kaya sumang-ayon siyang bawasan ang classified class ng 3.7 ektarya hanggang 22 ektarya. 'Ito ang unang pagkakataon na nagtagumpay ako sa isang pagsusulit, kaya't masaya ako,' he quipped.
Para sa negosyanteng Swiss na si Silvio Denz, may-ari ng Faugères at Peby-Faugères, na parehong nakataas sa Grand Cru Classé sa kauna-unahang pagkakataon, ito ay isang mahirap na sandali. 'Ang pagkakaroon ng isang nauri ay kahanga-hanga ang parehong classified ay kamangha-mangha,' sabi ni Denz.
Tinutulungan ng pag-uuri ang pagbukas ng mga pintuan sa mga namamahagi na nakikipag-deal lamang sa mga classified na paglago, at pinatataas ang halaga ng lupa, ngunit sinabi ng mga nagtatanim na ang pagtaas ng presyo ay magiging unti-unti. 'Hindi ka maaaring magising kinaumagahan pagkatapos ma-classified at magtaas ng presyo. Hindi tatanggapin ng mga mamimili iyan, 'sabi ni Perse, idinagdag na maaaring tumagal ng mga taon bago maabot ng Pavie ang mga presyo ng unang paglago.
Ang ilang mga dati nang naiuri na mga pag-aari ay naiwan, kabilang ang Châteaus Bergat, Cadet-Piola, Corbin-Michotte, Haut Corbin, Matras, Magdelaine, La Tour du Pin Figeac (Giraud-Belivier) at La Tour du Pin Figeac Moueix (aka La Tour du Pin ). Ngunit ilan sa mga pag-aari na iyon ay isinama sa iba pa sa mga nagdaang taon.
Siyempre, sa isa pang dekada, ang anumang bagay ay maaaring magbago, na kung saan ay ang kabuluhan ng ranggo ng St.-Emilion. Ang pag-iisip ay ang parehong mga mamimili at winegrower ay nakikinabang mula sa isang sistema na nagbibigay ng presyon sa mga winegrower sa tuktok upang mapanatili ang kalidad sa takot sa demotion at binibigyan ang mga winegrower sa ibabang dulo ng isang pagkakataon upang mapabuti ang kanilang posisyon. Sa teoretikal, nangangahulugan din ito na sa pagitan ng mga pag-uuri, ang isang estate ay hindi maaaring bumili ng walang kabuluhan terroir , palabnawin ang kanilang nauri hilaw na may mas mababang kalidad na alak at ibenta ito bilang isang classified na paglago.
'Ipinagmamalaki na nasa St.-Emilion ako, kung saan mayroon kaming lakas ng loob at lakas na tanungin ang ating sarili bawat 10 taon at bigyan ng pagkilala ang gawaing ginawa ng mga pag-aari,' sabi ni Perse.