Sikat ang Florence sa mga kaakit-akit na hole-in-the-wall na bistro ng alak na nagdodotot sa lungsod. Ngunit minsan sa Florence, nang nag-order ka ng isang carafe sa isang hole-in-the-wall, nadaanan mo ito sa isang literal na butas sa isang pader. Ngayon, ang isang samahan ay nagtatrabaho upang mapanatili — at makakatulong muling buksan — ang mga 'window ng alak,' isang koleksiyon ng mga panahon ng Renaissance ng isang dating sikat at hinahangaan na walang kabuluhan na anyo ng mga benta ng alak.
Ang buchette ng alak Ang ('maliliit na butas [para sa alak') ay mga talampakan na may taas na talampakan na nakakalikha ng mga maharlika na Florentine na itinayo sa mga dingding na nakaharap sa kalye ng kanilang mga tirahang palatial na daan-daang nananatiling, ngunit bilang mga pag-usisa ng isang nakaraang panahon, matagal nang bricked o sumakay. 'Ang mga maliliit na tampok sa arkitektura na ito ay isang napaka-espesyal na pangkomersyo at panlipunang kababalaghan na natatangi sa Florence at Tuscany,' Matteo Faglia , isang miyembro ng tagapagtatag ng Associazione Culturale Buchette del Vino, sinabi kay Unfilter sa pamamagitan ng email. 'Bagaman sila ay isang menor de edad na patrimony ng kultura, gayunpaman, sila ay isang mahalagang bahagi ng pinakamayamang lugar sa mundo sa mga tuntunin ng mga likhang sining at monumento — Tuscany.'
Mga larawan sa kagandahang-loob ng Buchette del Vino Cultural Association
Ang buchette unang sumikat noong ika-16 na siglo, nang ang mayaman na Florentines ay nagsimulang lumawak sa pagmamay-ari ng lupa — kapansin-pansin, ang pagmamay-ari ng mga ubasan — sa Tuscan na kanayunan. Ang bagong sigasig ng mga aristokrata sa pagbebenta ng alak ay naihambing lamang sa pag-iwas sa pagbabayad ng buwis sa pagbebenta ng alak, kaya't nilalang nila ang pinakasimpleng modelo para sa tingiang alak na maaari nilang: on-demand, to-go, literal na ipinagbibili sa pamamagitan ng isang butas sa pader ng kanilang mga tirahan.
Maginhawa din para sa mga umiinom: magpatok din sa bintana gamit ang iyong walang laman na bote, at ang server, a bodega ng alak , sasagot sa pagtanggap ng bote at pagbabayad, babalik siya na may dalang isang bote ng alak. Buchette kalaunan ay naging sapat na tanyag na halos lahat ng pamilyang Florentine na may mga ubasan at isang palasyo sa Florence ay may bintana ng alak, at di nagtagal ay kumalat ang kalakaran sa mga kalapit na bayan ng Tuscan tulad ng Siena at Pisa. Ang mga bintana ay nanatiling bukas para sa susunod na tatlong siglo, ngunit sa pagsisimula ng ika-20 siglo, mas maraming mga alak sa lipunan sa lipunan ang kumalat sa buong lungsod, na may mas mahusay na kalidad na alak, mas mahusay na kumpanya at pantay madaling pag-access sa isang prasko.
Pagsapit ng 2015, ang karamihan sa mga Florentine ay nawala ang track ng kanilang mga windows ng alak, kung hindi ito sinira. Sa taong iyon, itinatag ang Associazione, na may misyon na kilalanin, mapa at mapanatili ang buchette — Halos 300 ang nakalista sa ngayon. At ngayong tag-araw ay nagbigay ng isang bagong tulong sa kanilang trabaho: Isang restawran ang bumukas nito buchetta bago para sa negosyo. Babae ang kauna-unahang restawran na muling yumakap sa lumang tradisyon, na pinupunan ang mga baso para sa mga dumadaan sa pamamagitan ng kanilang buchetta para sa ilang oras bawat gabi. Ito ay isang maligayang pagdating pag-unlad sa mga mahilig sa windows ng alak. 'Kahit na ang mga paraan ng pagbebenta ng alak ay malinaw na nagbago mula nang ang mga windows ng alak ay ganap na aktibo ... ang maliit na kilos na ito, na nagha-highlight ng isang angkop na lugar ng kasaysayan ng Florentine, ay tinatanggap,' sinabi ni Faglia, 'upang makatulong na mapanatili itong buhay na antigong at natatanging ito. paraan ng pagbebenta ng isa sa pinakamahalagang mga produktong pang-agrikultura at komersyal ng Tuscany: ang alak nito. '
Masisiyahan ba sa hindi nasala? Ang pinakamahusay na pag-ikot ng inumin ng Unfiltered sa pop culture ay maihahatid na diretso sa iyong inbox tuwing iba pang linggo! Mag-sign up ngayon upang matanggap ang Unfiltered e-mail newsletter, na nagtatampok ng pinakabagong scoop sa kung paano ang interseksyon ng alak sa pelikula, TV, musika, palakasan, politika at marami pa.