Ang Winemaker na si Dave Phinney ay may katalinuhan para sa paggawa ng masarap, naka-istilong alak na may hindi malilimutang mga label at kaakit-akit na mga puntos ng presyo ngunit para rin sa pag-unawa sa panig ng negosyo ng alak. Ngayon, inihayag ni E. & J. Gallo na nakuha nito ang kumpanya ni Phinney, ang Orin Swift Cellars. Ang alinmang panig ay hindi magbubunyag ng isang presyo ng pagbili. Kasama sa acquisition ang tatak, imbentaryo at silid sa pagtikim ng St. Helena. Si Phinney ay mananatili sa timon.
'Si Dave ay talagang matagumpay sa paggawa ng alak sa buong mundo, at sa palagay namin maaari kaming magbigay ng mga mapagkukunan para sa kanya upang makagawa ng higit na natitirang alak,' sinabi ni Roger Nabedian, senior vice president at pangkalahatang tagapamahala ng Gallo's Premium Wine divisyon, sinabi sa Manunuod ng Alak . Sa kabila ng hindi pagmamay-ari ng sarili nitong pasilidad sa pagawaan ng alak, ang kasalukuyang taunang produksyon ng Orin Swift ay nasa 100,000 kaso.
Si Phinney ay kilala ang pamilya Gallo sa loob ng maraming taon, na bumili ng mga ubas at barrels mula sa kanila. 'Palagi akong may mataas na respeto sa [mga Gallos],' sinabi ni Phinney Manunuod ng Alak . 'Hindi ka magiging Gallo sa pamamagitan ng paggawa ng maling bagay.'
Ang lahat ng mga palatandaan ay tumuturo sa Orin Swift na lumalagong pagkatapos ng transaksyon. 'Tinitingnan ko ito bilang isang pangmatagalang desisyon,' paliwanag ni Phinney. 'Nagpatuloy akong pagyamanin ang tatak kasama si Gallo at gawing mas mahusay ito, sa pamamagitan ng kanilang mga ubasan at pasilidad. Excited na talaga ako. Mayroon silang kamangha-manghang mga ubasan at kamangha-manghang mga pasilidad, at ito ay isang bagay na wala tayo. At mayroon silang kamangha-manghang puwersa sa pagbebenta. Mayroon kaming mahusay na mga benta, ngunit isinulat nila ang libro tungkol dito. '
Itinatag ni Phinney ang Orin Swift Cellars noong 1998 nang siya ay lumikha Ang bilanggo , isang tanyag na alak na nakabase sa Zinfandel na ginawa niya mula sa mga biniling ubas. Mabilis na lumaki ang alak, mula sa 385 kaso hanggang 85,000 kaso sa 10 taon, na nangangahulugang katanyagan ng mga pulang timpla ngayon. Ang Zinfandel ay pinaghalo ng lahat mula sa Petite Sirah hanggang Cabernet Sauvignon at Charbono, na binotelya ng nakamamanghang imahe ng isang sketch na si Francisco Goya. Ang Bilanggo ay lumitaw sa Manunuod ng Alak Nangungunang 100 listahan ng maraming beses. Pagkatapos niya ipinagbili ang tatak kay Huneeus Vintners , Patuloy na abala si Phinney kay Orin Swift.
Ngayon ang tatak ay nagsasama ng maraming magkakaibang mga botilya: Ang Mercury Head, Papillon at Palermo ay mga label ng Napa Valley Cabernet Sauvignon, ang Mannequin ay isang timpla na batay sa Chardonnay at Abstract isang pulang timpla na nakaangkla sa Grenache. Magmamay-ari si Gallo ng lahat ng mga tatak na iyon. 'Mayroon kaming bawat pag-asa na ipagpatuloy ang mga produktong ito at tatak, at inaasahan na makabago pa,' sabi ni Nabedian.
Panatilihin ni Phinney ang D66, isang alak na gawa sa old-vine Grenache sa kanyang 200 ektarya ng mga ubasan sa Languedoc-Roussillon na rehiyon ng France, pati na rin ang Mga Lokasyon, isang line-up na nakatuon sa linya ng mga alak mula sa buong mundo. Pinapanatili din ni Phinney ang kanyang personal na mga pagmamay-ari ng lupa, kasama ang 250 ektarya sa apela ng Atlas Peak ng Napa Valley, 250 ektarya sa Alexander Valley at isang minorya na interes sa 8-acre na Old Crane Zinfandel na ubasan sa St. Helena.
Inilarawan ni Phinney ang pagkakataong makipagsosyo sa pamilya Gallo bilang pagtatrabaho kasama ang ilan sa kanyang mga bayani sa alak at gawing hindi limitahan ng alak o mga limitasyon sa pasilidad. 'Nasa negosyo ako sa alak — tulad ng maraming tao — dahil sa Gallos,' paliwanag niya. 'Sama-sama, pagagawin natin itong mas mahusay. Ito ay magiging Orin Swift, walang humahadlang. '