Kung tinutulungan niya ang may kapansanan, paggawa ng masasarap na alak o pagpapalaki ng apat na masigasig na anak na lalaki, si Chris Bilbro ay hindi kailanman naipakita ang sarili niyang sungay. Sa loob ng 40 taon, tahimik siyang nagtatrabaho sa pagawaan ng alak ng Sonoma County na itinatag niya, Marietta Cellars , paggawa ng matapang na pulang timpla bago pauso ang naturang mga alak. Nagpakita din siya ng isang halimbawa para sa kanyang mga anak na lalaki, tatlo sa mga ito ay gumagawa ng alak ngayon.
Si Bilbro ay pumanaw noong Enero 27, pagkatapos ng pakikipaglaban sa kanser sa loob ng maraming taon. Siya ay 72.
'Si Chris ay isa sa mga hindi kilalang bayani ng alak sa California sa loob ng apat na dekada,' sinabi Morgan Twain-Peterson , winemaker sa Bedrock . 'Tahimik siyang tumulong na pagyamanin ang isang pag-ibig para sa alak sa California kasama ang kanyang Old Vine Red, isang alak na higit na nakatuon sa kasiyahan kaysa sa anumang antigo o pagkakaiba-iba. Sa proseso ay mahalagang inimbento niya ang isa sa pinakamahalagang kategorya ng kasalukuyang alak. '
ilang carbs sa chardonnay wine
Itinatag ni Bilbro ang Marietta Cellars sa Dry Creek Valley ng Sonoma noong 1978, na inuupahan ang isang lumang kamalig ng baka bilang kanyang unang gawaan ng alak. Ang pagmamanupaktura ng mga underrated na ubas mula sa mga gnarled old vines na nakakalat sa buong lalawigan, gumawa siya ng Old Vine Red sa isang oras kung kailan ang mga mamimili ay lalong nagiging mga solong-iba't ibang mga alak na ginawa mula sa mga prestihiyo na ubas tulad ng Cabernet Sauvignon. Isang hindi pang-alak na alak, ang Old Vine Red ay botelya ng maraming. Ngunit salamat sa pagsasalita sa mga nagtitinda at konsyumer, ang alak ay nagtipon ng momentum. Ngayon ang Marietta Cellars ay gumagawa ng 35,000 kaso sa isang taon ng Old Vine Red. Lot 62, sinuri ng Manunuod ng Alak sa 2015 , kumita ng 90 puntos at naibenta sa halagang $ 14.
'Nang sinimulan ko ang Old Vine Red mayroong halos dalawang iba pang mga alak ng alak na gumagawa ng istilong iyon ng alak. Palagi akong nagustuhan na gumawa ng mga timpla, 'sinabi ni Bilbro Manunuod ng Alak noong 2018. 'Mayroong maraming mga lumang pagkakaiba-iba sa paligid — Petite Sirah, Carignan, Alicante Bouchet, old Grenache. Itatago ko ang mga iyon upang makita ko kung ano ang gusto nila at pagkatapos ay maghalo. '
Manatili sa tuktok ng mahahalagang mga kwento ng alak na may libreng Wine Spectator Mga Alerto sa Breaking News .
Ipinanganak noong 1946, lumaki si Bilbro sa bayan ng Sonoma ng Cloverdale. Naglaro siya ng tumatakbo pabalik sa Santa Rosa Junior College at nakakuha ng isang football scholarship upang dumalo sa University of Hawaii. Nagtamo siya ng masters degree sa parehong espesyal na edukasyon at pangangasiwa sa kalusugan ng publiko at nagsimulang magtrabaho sa Sonoma Developmental Center (SDC) kasama ang mga taong may kapansanan noong 1972. Nakilala niya ang kanyang magiging asawa, si Margaret, sa ospital — doon din siya nagtrabaho. Magkakaroon sila ng tatlong anak na lalaki bago maghiwalay noong 1990. Nang maglaon ay nag-asawa ulit si Bilbro at nagkaroon ng ika-apat na anak na lalaki.
Palaging mabuti sa kanyang mga kamay, habang nasa SDC, nagsimula si Bilbro ng isang programa sa pagdidisenyo at pagbuo ng mga wheelchair para sa mga taong mahigpit na may kapansanan, na marami sa kanila ay ginugol ang karamihan sa kanilang mga araw sa kama. Naglakbay siya sa Los Angeles upang tulungan ang isa sa kanyang mga pasyente na makipagkumpitensya sa Espesyal na Olimpiko, sa isang wheelchair na dinisenyo ni Bilbro.
Ngunit nagpasya si Bilbro na magsimula ng isang bagong kabanata. Lumaki siya kasama ang mga kamag-anak na gustung-gusto ang masarap na pagkain at masarap na alak, sa partikular ang kanyang tiyahin na si Marietta, na gusto niyang tulungan sa kusina. Noong 1975, bumili siya ng pusta sa pagawaan ng uyoan na si Bandiera. Makalipas ang tatlong taon, ipinagbili niya ang kanyang stake upang makapag-strike siya nang mag-isa, na itinatag si Marietta. Kinuha niya ang kanyang mga ubas mula sa mga matandang ubasan na nagsisimulang maging hindi pabor, sa lupa na itinanim ng mga imigranteng Italyano mga dekada na ang nakalilipas. Kinilala niya ang karamihan sa kanyang tagumpay sa mga pakikipag-ugnayan na ginawa niya sa mga growers, na handang ibenta sa kanya ang prutas sa pamamagitan lamang ng isang kamayan.
'Tahimik si Sonoma noon,' sinabi ni Bilbro Manunuod ng Alak noong nakaraang taon. 'Mayroong maraming mabuting prutas. Ako ay isang batang lalaki sa bloke at hindi nila sigurado na mababayaran ko ang lahat, ngunit palagi kong ginagawa. ' Ang mga timpla sa patlang ay nahulog sa labas ng fashion, higit sa lahat dahil ang mga winery ay pumili ng lahat ng prutas nang sabay-sabay. Gumagawa si Bilbro ng maraming mga pass, pumili ng bawat pagkakaiba-iba kapag ito ay hinog na. Upang maipagbenta ito, nagpunta siya sa pangangaso para sa ligaw na baboy, gumawa ng sausage mula sa pinatay niya, at pagkatapos ay pinindot ang kalsada sa kanyang alak at sausage, na gumagawa ng mga hapunan para sa mga potensyal na kliyente.
Ang tagumpay ng Old Vine Red ay pinayagan si Marietta na lumaki, at nagsimulang bumili si Chris ng mga ubasan. Noong 1990, nagtatag siya ng isang bagong gawaan ng alak malapit sa Geyserville. Kapag hindi siya gumagawa ng alak, nangangaso siya, nangangisda o tumutugtog ng harmonika. Nagtataas din siya ng apat na lalaki: Jake, Scot, Sam at Lucas. Ang kanyang tatlong matatandang anak na lalaki ay nagsabi na wala silang interes sa negosyo sa alak, at lahat ng huli kalaunan ay sumunod sa mga yapak ng kanilang ama .
Ang Scot ngayon ay nagmamay-ari at nagpapatakbo ng Marietta, na gumagawa ng 75,000 kaso bawat taon. Noong 2011, si Jake at ang kanyang asawang si Alexis, ay bumili ng malapit Limerick Lane Winery , na kinilala para sa natitirang Zinfandels at mga pulang timpla. At ang kapatid na si Sam ay nagtatag ng mga alak na Idlewild, na dalubhasa sa mga iba't ibang Italyano. Habang si Chris ay umatras mula sa pagpapatakbo ng Marietta noong 2012, nagpatuloy siya sa pagtatrabaho sa mga cellar, na nag-aalok ng mga saloobin sa lahat ng kanyang tatlong anak na lalaki ng winemaker at nagtuturo sa kanyang mga apo na ilang mga aralin din sa winemaking.
'Isa sa mga bagay na pinaka-mamimiss ko tungkol kay Chris ay ang ngiti niya. Mayroon siyang paraan upang ipadama sa iyo na parang isang matandang kaibigan, kahit na nakilala mo lang siya, 'sabi ni Clay Mauritson ng Mauritson Wines . 'Tulad ng pagmamahal niya sa negosyo sa alak at paggawa ng alak, pinahahalagahan niya ang oras sa kanyang pamilya at pagkakaroon ng balanse sa buhay nang higit sa anuman.'
Si Chris Bilbro ay nakaligtas sa apat na anak na lalaki at anim na apo.
kung paano hawakan ang isang kopa