Winemaker Joey Tensley at import at vintner na si Alex Guarachi ay nagtulungan upang makagawa ng isang kapanapanabik na bagong pulang alak mula sa Santa Barbara na eksaktong hinahanap ng mga mahilig sa alak: isang natitirang alak na abot-kayang at magagamit.
Nakipagtulungan sila sa isang alak na tinatawag na Tenshen, isang $ 25 pula na may 3,500 kaso na nagawa. Ang unang antigo, 2013, ay nagpapakita ng isang sariwa, buhay na buhay na hanay ng mga lasa, na umaabot mula sa hinog, makatas na kaakit-akit at itim na seresa sa subtler na pinatuyong halaman, alkitran at rosas na talulot. Kahanga-hanga din ito para sa malansay na pagkakayari at haba nito, na hindi isang sorpresa sa sandaling isaalang-alang mo ang sangkap ng ubas na kasama ang Merlot. Ito ay isang alak na pinagsasama ang lakas sa pagkapino, kagandahan at biyaya.
Tinutulan ni Tenshen ang varietal labeling, o kahit na na-lumped sa isang kategorya tulad ng Rhône Rangers, kahit na kung saan ito umaangkop nang mas kumportable. Naka-angkla sa pamamagitan ng Syrah, kasama dito ang Petite Sirah, Grenache at Merlot. Gumagana ang mga piraso ng palaisipan kasama ang Syrah bilang gulugod na gulugod, na may siksik na madilim na berry, pinatuyong halaman na halaman at mataba na nuances Ang Petite Sirah ay nagdaragdag ng kulay at pagkakayari Grenache malinis, matingkad, maliwanag na pulang berry na tala Merlot nag-aambag ng mga scry ng seresa at kinis ng tela na si Mourvèdre ay nagdaragdag ng isang masarap, tarry accent.
Dahil sa kanyang kalayaan mula sa mga paghihigpit ng varietal, at pagkakaroon ng mga de-kalidad na ubas, sinabi ng winemaker na si Tensley na maaari siyang gumawa ng maraming alak at gumamit ng mas maraming ubas kaysa sa karaniwang ginagawa niya para sa kanyang Tensley label, na nakatuon sa Santa Barbara-grow Syrah mula sa mga solong ubasan. Ang kanyang asawa, si Jennifer Lea Tensley, ay gumagawa ng isang Sta. Tumawag si Rita Hills Pinot Noir Basahin .
Ang layunin para sa Tenshen ay kalidad at halaga, na may label na inaasahang lalago sa 7,000 na mga kaso. 'Mahalagang ginagawa namin ang parehong uri ng winemaking na ginagawa namin sa Tensley lamang ito ay isang mas malaking timpla,' sabi ni Tensley. Iyon at isinasama nito ang isang mas malawak na hanay ng mga ubas.
Ang pakikipagtambal kay Guarachi ay nagbibigay kay Tenshen ng isang mahalagang pamamahagi ng bisig at pananaw sa marketing sa mga tuntunin ng presyo at dami ng kaso. 'Ang gusto ko tungkol sa [Tenshen] ay binibigyan nito ng pagpipilian ang winemaker na gawin ang nais niyang gawin,' sabi ni Guarachi, tagapagtatag at CEO ng TGIC Importers, isang nangungunang tagapag-angkat ng alak mula sa Chile, Argentina, Australia, New Zealand at Espanya, at tagagawa ng alak para sa kanyang sariling alak sa California, Guarachi , na ginagawang Pinot Noir at Cabernet mula sa mga site na pagmamay-ari niya sa Sonoma at Napa ayon sa pagkakabanggit. 'Kung sa taong ito ang Merlot ay mahina, o ang Petite Verdot ay mahina, binibigyan ka nito ng mga pagpipilian sa paghahalo. Kapag iniisip mo ito, ang ilan sa mga pinakadakilang alak sa mundo ay pinaghahalo. '