Nai-update noong Enero 14, 2021
Ang mga lutuing Asyano ay gumuhit sa magkakaibang hanay ng mga kumplikadong lasa, mula sa mayaman na umami hanggang sa maliwanag na kaasiman hanggang sa malagkit na init. Ang pagkakaiba-iba na ito ay nangangahulugang walang katapusang mga posibilidad ng pagpapares sa mga alak mula sa buong mundo. Habang ang sake ay madalas na nakawin ang pansin, ang mga programa ng alak sa siyam na restawran na ito ay mas maraming inaalok. Bukas ang lahat para sa ilang uri ng on-premise na kainan alinsunod sa mga lokal na paghihigpit sa pandemya, at lahat ay humahawak Manunuod ng Alak Mga Gantimpala sa Restaurant para sa kanilang mga listahan ng alak.
Upang suriin ang higit pang mga patutunguhan sa alak at pagkain sa buong mundo, tingnan ang Manunuod ng Alak ’S halos 3,800 Award ng Restaurant – nagwagi ng mga pick , kasama ang 100 tatanggap ng Grand Award sa buong mundo na nagtataglay ng aming pinakamataas na karangalan.
Mayroon ka bang isang paborito na nais mong makita sa listahang ito? Ipadala ang iyong mga rekomendasyon sa restaurantawards@mshanken.com . Gusto naming marinig mula sa iyo!
Tandaan: Ang mga oras ng pagbubukas at mga menu ay maaaring magbago habang ang industriya ay patuloy na umayos sa umuusbong na mga regulasyon.
Azitra
8411 Brier Creek Parkway, Raleigh, N.C.
Telepono (919) 484-3939
Website www.azitra.com
Pinakamahusay ng Award ng Kahusayan
Sa Azitra , ang buhay na buhay na mga lasa ng India ay naitugma ng isang komprehensibong listahan ng mga alak mula sa buong mundo. Sinubaybayan ng pangkalahatang tagapamahala na si Harmandeep Hundal, ang programa ng alak ay lumago ng higit sa 200 mga label noong 2020, na nagdaragdag ng hanggang sa isang kabuuang 600. Ito ay nakakuha ng promosyon sa restawran mula sa Award of Excellence, na ginanap mula pa noong 2006, hanggang sa Best of Award ng Kahusayan. Ang California, France at Italya ay binibigyang diin, ngunit ang isang halo ng iba pang mga internasyonal na rehiyon ay kinakatawan din, tulad ng Lebanon, Chile, Uruguay, Israel, Canada at marami pa. Naghahain ang Chef Narinder Kumar ng isang mahabang menu ng mga staples ng India, modernong tumatagal ng mga classics at maraming mga pagpipilian sa vegetarian. A lokasyon ng kapatid sa Broomfield, Colo. , ay nagtaguyod ng isang Award ng Kahusayan mula pa noong 2012 para sa kanyang mas compact na listahan ng alak ng 200 mga pagpipilian.
Hakkasan Miami
Fontainebleau Miami Beach, 4441 Collins Ave., Miami Beach, Fla.
Telepono (786) 276-1388
Website www.hakkasan.com/locations/hakkasan-miami
Pinakamahusay ng Award ng Kahusayan
Hakkasan Miami Ipinagmamalaki ang isang Pinakamahusay na Award ng Kahusayan – na nanalong listahan ng alak sa gitna ng kaakit-akit ng South Beach's Fontainebleau hotel Kabilang sa mga kalakasan ng programa ang France (lalo na ang Burgundy), California at Italya, na may iba't ibang laki ng bote tulad ng mga kalahating bote at magnum na magagamit sa 400 na pagpipilian. Ang listahan ng director ng alak na si John Riccardo ay nagbibigay ng isang halo ng pamilyar at hindi gaanong kilalang mga label upang ipares sa lutuin ng chef na si Jian Heng Loo. Ang mga pinggan ay may kasamang karaniwang mga item ng maraming mga post ng poste ng Hakkasan, pati na rin ang mga natatanging plate tulad ng isang paghalo ng Bahamas lobster sa XO sauce.
Jungsik
2 Harrison St., New York, N.Y.
Telepono (212) 219-0900
Website www.jungsik.com
Pinakamahusay ng Award ng Kahusayan
Isa sa dalawang Pinakamahusay ng Award ng Kahusayan – nanalong mga guwardya mula sa chef na si Jung Sik Yim, Lokasyon ng New York ng Jungsik ay nag-aalok ngayon ng pagtikim ng menu para sa panlabas na kainan. Ang mga paunang bayad na pagpapareserba ay nagsisimula sa $ 145 bawat tao, at ang mga bisita ay maaaring pumili mula alinman sa apat o pitong kurso. Inilarawan ni Sik Yim ang kanyang estilo sa pagluluto bilang 'bagong Koreano,' kaya asahan ang mga pinggan tulad ng pugita na may gochujang aioli, Wagyu maikling tadyang na may matamis na toyo at bluefin tuna na may truffled na bigas at mustasa na sarsa. Katulad din ng menu sa listahan ng alak, na binubuo ng higit sa 1,100 na mga label na na-curate ng sommelier na si Catherine DiGennaro. Ipinapakita ng programa ang mga kalakasan sa Pransya, lalo na ang Burgundy, Bordeaux at Champagne, kasama ang California, Italya at Alemanya. Ang isang pinaikling bersyon ng listahan ng alak ay kasama sa mga pagpipilian sa pagkuha at paghahatid ng restawran para sa mga nais na maranasan ang Jungsik sa bahay.
Lucky Palace
750 Diamond Jacks Blvd., Bossier City, La.
Telepono (318) 752-1888
Website www.lucky-palace.com
Pinakamahusay ng Award ng Kahusayan
Lucky Palace ay isang beacon ng lutuing Tsino sa Louisiana, na nag-aalok ng isang napakalaking menu ng mga klasikong pinggan sa tabi ng isang Pinakamahusay na Award ng Kahusayan-nanalong listahan ng alak. Pinagsama ng director ng may-ari at alak na si Kuan Lim ang pagpipilian ng 360 na mga label, karamihan ay nakatuon sa mga pick mula sa California at France. Kasama dito ang isang malaking listahan ng Champagne na nagha-highlight ng maraming mga esterong grower, pati na rin ang maraming mga Chardonnay. Walang kakulangan ng Pinot Noirs, Zinfandels o Cabernets alinman, at nagtatampok ang listahan ng mga patayo mula sa mga lupain ng Napa Spottswoode at Mas masahol . Ang Lucky Palace ay mayroon ding malaking listahan ng baso. Ang lahat ng mga alak na ito ay maaaring ipares sa maraming maliliit na plato ng restawran, kasama ang pato sa isang scallion pancake at malamig na mga noodle ng linga, o may mga pagpipilian sa pagkaing-dagat tulad ng mga malutong na prawn, lobster tempura at buaya na may sarsa ng bawang. Bukas ang restawran para sa kainan, ngunit mayroon ding isang pinaikling listahan ng alak na magagamit para sa pickup.
Mott 32
Ang Palazzo sa Venetian Resort, 3325 Las Vegas Blvd. S., Las Vegas, Nev.
Telepono (702) 607-3232
Website www.mott32.com/lasvegas
Pinakamahusay ng Award ng Kahusayan
Mott 32 Ang pangalan ay maaaring sumangguni sa Chinatown ng New York City, ngunit ang restawran ay may mga outpost sa buong mundo sa Hong Kong, Vancouver at Las Vegas . Matatagpuan sa Palazzo sa Venetian Resort, ang lokasyon ng Las Vegas ay nagtataglay ng Pinakamahusay na Award ng Kahusayan para sa isang malawak na listahan ng alak na higit sa 600 mga label. Ang programa ay pinagbabatayan ng mga alak mula sa California, France at Italy, na may partikular na diin sa mga bote mula sa Burgundy at Bordeaux. Ang mga lasa ng Pransya na ito ay nakikihalubilo sa menu na naka-impluwensyang Cantonese ng chef na Alan Ji, na nagha-highlight ng mga pinggan tulad ng Peking duck at barbecue na Iberico na baboy, kasama ang maraming mga pagpipilian sa dim sum.
Ang oven
201 N. ikawalo St., Lincoln, Neb.
Telepono (402) 475-6118
Website www.theoven-lincoln.com
Pinakamahusay ng Award ng Kahusayan
Ang oven ay bukas sa Lincoln, Neb., sa loob ng halos tatlong dekada, na kumikita ng una Manunuod ng Alak Award sa Restaurant noong 2002. Ang listahan ng director ng alak na si Charles Ludwig ay nag-aalok ngayon ng halos 2,000 mga pagpipilian, na may isang malaking by-the-glass na programa at dose-dosenang mga kalahating bote. Partikular na malakas ang listahan sa mga alak mula sa California, Burgundy, Bordeaux at Italya na umakma sa pamasahe na pampalasa ng pampalasa ng Oven. Sa chef Ngawang Rinchen sa timon, ang menu ay isang halo ng tradisyonal na Northern Indian, Indian fusion at mga lutuing Bhutanese. Lumilikha ang kumbinasyong ito ng isang kapanapanabik na hanay ng mga pinggan para sa mga pares ng alak, mula sa pamilyar na mga paborito tulad ng manok tikka hanggang sa isang specialty na Bhutanese ng mga gulay na niluto na may mga aromatikong Amerikano at Swiss na keso.
Si Uncle Yu ay sa Vineyard
39 S. Livermore Ave., Livermore, Ca.
Telepono (925) 449-7000
Website www.uncleyusvineyard.com
Pinakamahusay ng Award ng Kahusayan
Ang kontemporaryong lutuing Asyano ay dumating sa bansa ng alak sa Si tito Yu ay nasa ubasan . Matatagpuan sa rehiyon ng winemaking ng California sa Livermore Valley, ang restawran ay nagtataglay ng Pinakamahusay na Award ng Kahusayan mula pa noong 2006. Nag-aalok ang director ng alak na si Nicholas Liang sa mga bisita ng 700 mga label na mapagpipilian, na may pagtuon sa mga lupain sa California, Burgundy, Pransya at Alemanya. Mayroong maraming mga napiling pagpipilian ng salamin at maraming mga maliliit na format na bote sa listahan ng katamtamang presyo. Mayroong magkakaibang hanay ng mga puting alak mula sa Italya, kasama ang maraming Riesling at Gewürztraminers ngunit ang karamihan sa listahan ay nakatuon sa mga pula, kasama ang Pinot Noirs mula sa California at Burgundy, pati na rin ang mga pagpipilian na istilong Rhône tulad ng isang patayo mula sa kalapit na alak. Concannon . Maaaring ihambing ng mga hapunan ang mga sipsip na ito sa menu ng mga pinggan ng chef na John Phung tulad ng lobster shumai, mga pan-seared scallop at Wagyu beef na may edad na orange peel.
Le Kolonyal
3035 Peachtree Road N.E., Atlanta, Ga.
Telepono (404) 341-0500
Website www.lecolonialatlanta.com
Award ng Kahusayan
Kilala ang Le Colonial sa paghahatid ng kontemporaryong pamasahe ng Vietnam sa maraming lokasyon sa buong U.S. Kasama dito ang lokasyon ng Atlanta , kung saan maaaring maranasan ng mga panauhin ang pagdiriwang ng Le Colonial ng 1920s French Colonial na lutuin na may isang Award ng Exclusive-winning wine cellar. Ang Pransya at California ang pangunahing mga manlalaro sa listahan ng direktor ng alak na si Etienne Penny ng halos 200 pagpipilian, na nagtatampok ng Champagnes mula sa mga kilalang estates tulad ng Billecart-Salmon at Laurent-Perrier . Ang koleksyon ng puting alak sa listahan na higit sa lahat ay binubuo ng Sauvignon Blancs at Chardonnays, ngunit maraming iba't ibang mga kahalili mula sa Alsace, Piedmont, Spain at mas malayo sa ibang bansa. Ang mga tagahanga ng red-wine ay maaaring tumingin sa isang malaking bilang ng mga bote ng Cabernet at Bordeaux, kasama ang mga handog mula sa Piedmont, Tuscany, Mendoza at Rioja. Sinusuportahan ito ng mga patayo ng pula mula sa Pransya Beaucastel Castle at ng California Opus One . Nagtatampok ang menu ni Chef Richard Lee ng maliliit na plato tulad ng manok-at-kabute na ravioli, mga rice-noodle roll na may linga at yuzu-crab salad, pati na rin ang mga entrées tulad ng chicken curry at pirma ng pritong bigas ng Le Colonial.
Mizumi
Wynn Resort, 3131 Las Vegas Blvd. S., Las Vegas, Nev.
Telepono (888) 320-7110
Website www.wynnlasvegas.com/dining/finedining/mizumi
Award ng Kahusayan
Ang Las Vegas ay naging isang tanyag na hub para sa mga lutuing Asyano. Kainang Hapon Mizumi inilalagay ang pagkadalubhasang ito sa Wynn Resort, na may isang Award ng Kahusayan – nanalong listahan ng alak upang tumugma. Kasunod sa napakaraming mga pick ng sake, binibigyang diin ng listahan ng 325-alak ang mga bote mula sa France at California, kasama na ang Cabernet Sauvignon mula sa mga kilalang estadong Napa at Champagnes mula sa mga nangungunang bahay tulad ng Bilog . Ang mga karagdagang pagkakaiba-iba ay nagmumula sa mga pagpili ng Brunello di Montalcino, California Merlot at Amarone. Nag-aalok ang Chef Devin Hashimoto ng magkakaibang menu ng pagkaing-dagat na may maraming mga pagpipilian sa sushi, pati na rin ang mga pinggan tulad ng hamachi carpaccio, wild snapper sashimi at hay-smoke bluefin tuna tiyan. Masisiyahan din ang mga bisita sa mas mayamang pinggan tulad ng snapper tempura, truffle-crab croquette at beef tenderloin na may sarsa ng barbecue.
Panatilihin ang pinakabagong balita sa restawran mula sa aming mga nagwagi ng award: Mag-subscribe sa aming libre Pribadong Gabay sa Pagkain newsletter, at sundan kami sa Twitter sa @WSRestoAwards at Instagram sa @WSRestaurantAwards .