Sa oras na malalim tayo sa Agosto, ang pagtayo sa harap ng isang mainit na kalan ay nagtataglay ng kaunting apela. Ang nais mo sa init ng tag-init ay isang all-in-one na hapunan-isang baso lamang ng alak sa gilid-na may kaunting oras sa pagluluto at maximum na lasa. Ang limang mga salad na ito ay pinagsasama-sama ng iba't ibang mga sariwang, pana-panahong ani at malusog, pagpuno ng protina, na may malikhaing mga add-in para sa likas na talino - na tinitiyak mong iwanan ang talahanayan kasama ang iyong gana sa pagkain at ang iyong panlasa na nasiyahan.
Ang lahat ng limang mga resipe ay nagmula sa aming 8 & $ 20 serye ng mga pagkain sa araw ng linggo, na may mga listahan ng sangkap na itinatago sa isang minimum, pupunan ng mga pantry staples. Hindi lamang pinapayagan ng mga recipe ang kakayahang umangkop na hinihiling ng mga oras na ito, ngunit ang bawat recipe ay nagtatampok ng isang pares ng alak sa ilalim ng $ 20, tinitiyak na ang hapunan ay madali din sa iyong pitaka.
8 & $ 20: BLT Salad kasama si Feta at Avocado
Ang bacon, litsugas at kamatis na sandwich ay isang klasikong Amerikano, isang simpleng hindi makaligtaan na repast ng tag-init. Ngunit sa panahong ito ng pag-aangkop at pag-aayos, muling isipin ang lumang standby bilang isang malutong, nakakapreskong salad, magtapon ng ilang mga bagong manlalaro, at ito ay isang bagong bagong ballgame para sa BLT. Ang resipe na ito ay nagpapasabog ng klasikong combo na may tangy feta cheese, hinog na abukado at matamis na mais, lahat ay itinapon ng isang tart lemon vinaigrette. Ang bersyon na ito ay nagpapalitan din ng malambot na mantikilya na mantikilya na halo-halong may mapait na arugula para sa pizzazz, ngunit kung wala ang mga ito, ang tradisyunal na romaine o yelo na lettuce ay magbibigay ng kasiya-siyang langutngot at magsisilbing isang matibay na foil sa medley ng mga flavors na ito.
Ang mag-atas, malusog na taba-at ang pagpapakalot ng malutong na piraso ng bacon-ay balansehin ng maliwanag na kaasiman ng mabilog na mga kamatis ng cherry at ang jolt ng citrus mula sa pagbibihis. Para sa pagpapares ng alak, ang isang pabago-bago, tuyong Verdicchio, isang puting Italyano na puti, ay gumagawa ng isang balanseng tugma sa mga aroma nito ng peach at citrus at mineral na undertone. Subukan ang bagong pagkuha sa isang icon ng kultura para sa iyong susunod na backyard dinner!
8 & $ 20: Turkey at Strawberry Salad na may Baked Goat Cheese
Hindi lamang para sa mga panghimagas, ang matamis-lasa na lasa ng mga strawberry ay gumagawa ng isang masarap na saliw sa iba't ibang mga karne at keso. Dito, nakatayo para sa mas karaniwang pagdadagdag ng salad ng manok, mabilis na lutuin ng mga cutlet na dibdib ng pabo, iginisa sa isang ginintuang kayumanggi. Ang mga piraso ay halo-halong kasama ng mga berry, nagre-refresh ng romaine, basil at hiniwang mga almendras, pagkatapos ay pinunan ng isang klasikong balsamic vinaigrette.
Ngunit ito ay hindi lamang isang madaling paghagis ng mga sangkap ng ilang dagdag na mga hakbang na bigyan ang decadent flair ng salad at nagkakahalaga ng kaunting idinagdag na oras at pagsisikap. Ang ilang mga strawberry ay macerated sa balsamic suka na ginamit para sa vinaigrette, na nagbibigay sa pagbibihis ng kaunting sariwang pana-panahong prutas. Ang mga troso ng keso ng kambing ay hiniwa-hiwalay, pinagsama sa mga breadcrumb at ground almond, at inihurnong (sa isang toaster oven kung gusto mo) para sa isang matatag, nutty crunch sa labas at isang creamy center sa loob. Ang isang baso ng tag-init na buhay na buhay na Provencal rosé, na may mga tala ng strawberry at mga accent na erbal, ay nagsasalita sa lahat ng mga elemento sa salad. Ibuhos ang isang baso at tangkilikin ang interplay ng mga lasa!
ano ang magandang puting alak para sa pagluluto
8 & $ 20: Ramen Noodle Chicken Salad
Nag-stock ka ba sa mga tuyong ramen noodles para sa mga emergency supply? Kung gayon, isawsaw sa iyong pantry stash at lumikha ng isang pagkain na may matinding langutngot at lalim ng lasa. I-toast ang mga pansit sa halip na itapon ang mga ito sa microwave, pagkatapos ay idagdag ito sa isang salad upang palakasin ang makatas na langutngot ng mga gulay, na may mga toasted na almond upang matulungan.
Dito, ang sariwang Napa cabbage coleslaw ay isang malutong base para sa ginutay-gutay na rotisserie manok, berdeng mga sibuyas at cilantro. Itaas ito ng mga mandarin orange na hiwa para sa isang ugnay ng tamis. Sa tag-araw, isang ilaw, tart vinaigrette ang paraan upang pumunta sa pagbibihis. (Para sa mga piknik o kung nais mo ng mga labi, idagdag lamang ang mga pansit, mani at pagbibihis kapag naghahatid ng bawat plato, sa halip na ihalo ang mga ito.) Maghanap para sa isang puting alak na may sapat na kaasiman upang balansehin ang paghahalo na ito ng isang Sisilyang pagsasama ng Italyano at internasyonal na mga pagkakaiba-iba inaalok ang mga prutas ng orchard na prutas at citrus kasama ang mga accent ng almond na kahanay ng mga nasa salad. Pupunta ka sa mga mani para sa resipe na ito!
8 & $ 20: Pork Satay kasama sina Ginger-Soy Chickpea at Kale Salad
Para sa mga oras na iyon kapag ang isang malakas na bagyo ng tag-init ay gumulong upang tapakan ang iyong mga plano, gumagana ang pagkain na ito sa labas ng grill o sa loob ng oven. Maayos din ang paglalakbay at maaaring gawin nang maaga, kaya angkop ito sa madaling nakakaaliw, advance na prep ng pagkain o mga natirang mas mahusay lamang sa ref.
Ang pag-atsara para sa baboy ay nagsisimula sa isang bote ng satay na binili sa tindahan, o sarsa ng peanut (ginagamit din para sa paglubog), naitaas ng mga add-in ng kalamansi zest at sariwang luya. Ang mas maaga na ang mga tuhog ay inihanda-hanggang sa isang araw na hinaharap - mas masarap ang lasa ng baboy. Ang mga chickpeas at kale ay gumagawa ng tungkol sa isang matibay na salad na maaari mong makita, para sa kung kailan mo kailangan ng isang kombinasyon na matibay na matigas upang mag-set sa isang piknik o buffet nang hindi nalalanta. Dito, upang umakma sa satay, itinapon ito ng isang dressing na luya na toyo, kung saan mas masarap ito pagkatapos umupo ng magdamag. Palamutihan ng mga ginutay-gutay na karot o tinadtad na mga mani para sa langutngot.
Ang isang nagre-refresh, off-dry na German Riesling na may mga lasa ng prutas na bato ay nagbabalanse ng gaanong matamis na tala ng peanut sauce at inilalabas ang mabangong luya sa buong pinggan. Pagandahin ang mga bagay ngayong gabi sa resipe na ito!
riesling alak tatak asul na bote
8 & $ 20: Chicken Paillard Salad
Ang French bistro classic na manok paillard ay mainam para sa oras ng taon na ito. Para sa ulam na ito, ang mga dibdib ng manok ay pinapayat manipis, kaya't mabilis silang marino at lutuin sa kawali mas mababa sa limang minuto. Ang dekorasyon ng manok na may isang maliit na malutong bacon ay nagdaragdag ng isang mausok na lasa nang hindi kinakailangang i-on ang grill. Kasama ang karne ay isang paminta ng salad ng arugula at maliwanag na pulang labanos, kasama ang mga manipis na laso ng pipino para sa isang cool na elemento. Ang lahat ng ito ay pinunan ng toasted almonds, parmesan at isang lemony vinaigrette.
Maraming nakakapresko na puting alak ang magpapahusay sa mas magaan na mga bahagi ng salad at ng citrusy dressing nito. Ngunit ang isang Soave Classico, mula sa mga piling lugar ng burol sa hilagang-silangang rehiyon ng Veneto ng Italya, na nakatali partikular sa mga hinog na lasa ng citrus at almond note habang magaan ang katawan, mayroon itong sapat na pagkakayari at lalim upang umakma sa kumplikado, mausok, masarap na lasa sa ulam . Subukan ito at pakiramdam na kumakain ka sa isang sidewalk café!