Sa isa sa hindi nakakagulat na pag-unlad ng alak ng taon, ang mga manunulat ng alak ay nagpatuloy na gumamit ng mga kuro-kuro tungkol sa bawat masasamang paksa sa ilalim ng araw, at Manunuod ng Alak ang mga editor ay walang pagbubukod. Ang aming koponan ay nagtalo sa mga kontrobersya sa alak na tila nakatakdang hindi na tumira, tulad ng mga corks kumpara sa mga screwcap at debate sa alkohol / pagkahinog. Ngunit mayroon ding mas madilim na mga paksa sa mundo ng alak upang tugunan, mga kalamidad tulad ng sunog na sumunog sa California at ng Charlie hebdo pagpatay sa France. Kabilang sa aming mga post sa blog noong 2015, ilang partikular na sumasalamin sa mga mambabasa. Napa-cash-crazy na ba si Napa? Ano ang susunod na mahusay na ubas? At iba pa.
Dito, sa alpabetikong pagkakasunud-sunod ng editor, ang nangunguna mga post sa blog ng 2015.
tamang paraan upang buksan ang champagne
Tim Fish
Ang Mga County ng Wildfires sa Lake County ay Nagbanta sa mga WinegrowerAgosto 4, 2015
Ang tagtuyot na tagtuyot sa California ay nagbigay ng tinderbox para sa mga sunog noong 2015. Nang suriin ng senior editor na nakabase sa California ang eksena noong unang bahagi ng Agosto, mayroong higit sa 20 aktibo, malalaking sunog sa estado — walang mas malaki sa oras kaysa sa Rocky Fire, na nagalit sa kabila ng Lake County, sa hilaga lamang ng Napa. Kapag nagmamasid ang Isda, lumalaki ang pagkabalisa ng mga nagtatanim. Ang mga bahagi ng Highway 20 ay sarado, na ginagawang hindi maa-access ang ilang mga ubasan sa Lake County, at ang mga walang hangin na hangin ay nagbanta sa pinsala ng usok sa mga ubasan. Noong Setyembre 12, mas mapanira pa Sumiklab ang Valley Fire tulad ng pag-aani loomed, pinipilit ang ilan 20,000 paglikas sa mga lalawigan ng Lake at Napa at nasusunog na 76,000 ektarya sa Lake County lamang. Karamihan sa mga winery ay umiwas sa malaking pinsala , ngunit ang ilan ay hindi napakaswerte.
Ang Kent Porter / The Press Democrat / AP Tim Fish ay patuloy na nakikipag-ugnay sa mga winegrower ng California habang ang mga wildfire ay gumalaw nang mapanganib na malapit sa mga ubasan. James Arbor
Magkano ang Magbayad ka para sa isang piraso ng Napa's Pritchard Hill?Mayo 29, 2015
Ang Pritchard Hill, sumulat ng nakatatandang editor na si James Laube noong Mayo, ay mayaman na nakakuha ng reputasyon bilang 'The Rodeo Drive ng Napa Valley,' bilang isang 80-acre na pag-aari na may 32 ektarya na nakatanim kay Cabernet Sauvignon ay napunta sa bloke para sa isang humihiling na presyo na $ 55 milyon . Totoo, ang mga kapitbahay ay nagsama ng mga bigatin tulad ng Colgin, Continuum, Ovid, Bryant Family at Chappellet, at ang ari-arian na ipinagbibili, Montagna, na accounted para sa isang buong 10 porsyento ng lupain ng puno ng ubas sa Pritchard Hill. Gayunpaman, nag-crunched si Laube ng ilang mga numero at nalaman na kahit ang pagbebenta ng $ 500 na bote ng Cabernet ay pahihirapan na mabawi ang pamumuhunan na ito nang medyo matagal. Ito ay, isinulat niya, isang halimbawa ng 'isang gusali ng real-estate bubble sa bansang alak.'
Isang lugar ng sarili sa Pritchard Hill — ngunit sa anong presyo? Liham Mula sa Europa: Robert Camuto
Mga Label ng Alak ni Charlie HebdoEnero 14, 2015
Noong Enero, sinalakay ng mga teroristang Islamista ang tanggapan ng Paris satirical lingguhan Charlie hebdo . Kabilang sa mga napatay ay limang bantog na cartoonist, tatlo sa mga ito ay tagadisenyo din ng alak-at ang bawdy lens na sinanay nila sa politika at kultura ay ganoon din ang ipinakita sa mga bote ng pinong Bordeaux. Sa loob ng higit sa 40 taon, sumulat ang nag-aambag na editor na si Robert Camuto, inimbitahan ng tagagawa ng alak sa Bordeaux na si Gérard Descrambe ang karamihan ng tao sa Charlie upang makatulong na gawing masaya ang kanyang mga alak sa mga labis na karton. 'Kaibigan ko sila,' sabi ni Descrambes ng mga biktima. Nanatili siyang mapaglaban sa kanyang karapatang magdala ng isang hindi kilas na patotoo sa kanyang mga label: 'Katatawanan ay lubhang kailangan — ito ang nagwawala ng kawalan ng pag-asa.' Saanman, nagpadala si Camuto ng mga pagpapadala kainan at pag-inom sa Lisbon , isang 'labas-doon' na tuktok batang winemaker sa Espanya , at ang bonsai vines ng isang maimpluwensyang miyembro ng pamilya Illy. Ngunit ang kanyang post sa Charlie ay ang pinakatanyag, at pinaka-makapangyarihan.
Ipinapakita ni Stéphane Klein Bordeaux winemaker Gérard Descrambe ang label na Château Renaissance na dinisenyo ng napatay na cartoonist na si Charlie Hebdo na kilala bilang Tignous. Gallery ng Label ng Alak
Nasa ibaba ang limang halimbawa ng mga nakakatawang, labis na galit at risqué na label na Charlie hebdo cartoonist nilikha. I-click ang bawat imahe para sa isang mas malaking view ng label.
Kim Marcus
Dalawang Matamis na Alak Mula sa PortugalNobyembre 16, 2015
Ang Portugal ay may isang breakout year sa Nangungunang 100 alak ng Wine Spectator ng 2014 , tulad ng 2011 na antigo sa merkado ay kinakatawan marahil na isang beses sa isang henerasyon na kalidad. Noong 2015, ang namumuno sa Portugal na si Kim Marcus ay nakakita din ng maraming magagandang alak at magagandang halaga. Dalawang partikular na mga kagiliw-giliw na istilo ang nag-crack ng Nangungunang 100 sa taong ito: isang Late-bottled Vintage Port mula kay Taylor Fladgate (isang 2009) at Bualy's Bual (Boal) Madeira 2002. Ipinaliwanag ni Marcus kung ano ang nakakaakit at nakakaiba ng mga alak na ito: Ang Port ay isang solong-antigo Ang ekspresyon, na nasa edad na ng mga casks sa loob ng anim na taon, ay pinakawalan kapag handa nang uminom, sa maayang presyong $ 25. Ang Madeira, na may edad na sa isla ng parehong pangalan, ay isang pinatibay na alak din, kaaya-aya na kulay-gatas at mag-atas sa profile. Maaari mong basahin ang natitirang bahagi ng 2015 Nangungunang 100 dito .
Ang mga ubasan ni Taylor Fladgate sa Douro ay gumawa ng napakahusay na LBV Port. Mixed Case: Mitch Frank
Kung Saan Kami Bumibili ng Alak Ay NagbabagoMarso 12, 2015
Gusto ito o hindi, sumulat si Mitch Frank, ang mga grocery store ay naging pangunahing manlalaro sa mga benta ng alak. Ang isang kamakailang pag-aaral sa Nielsen ay natagpuan na halos 30,000 mga grocery store ng Estados Unidos ang nagbebenta ng alak noong 2014, mas mataas sa 9 porsyento mula noong 2010. Gayunpaman nagsalita si Frank sa isang nagtatrabaho sa alak na may halong damdamin tungkol sa pagbebenta sa mga supermarket. Sa isang banda, nais niyang ipakilala ang mga umiinom sa kanyang mga handog na mas mababa sa saklaw na inaasahan nilang tuklasin ang kanyang mga premium na alak sa kalsada. Sa kabilang banda, nag-iingat siya sa pagbawas ng kanyang imahe ng tatak. Sa pananaw ni Frank, 'Halos hindi kailanman masamang ideya na maglagay ng alak sa harap ng isang malaking segment ng mga consumer na hindi kailanman aakalain ang paglalakad sa isang fine-wine shop.' Ngunit mas gusto pa rin niya ang maliliit na lokal na tindahan ng alak.
Mixed Case: Alison Napjus
Corks Versus Screwcaps, Estilo ng Hilagang ItalyanoHunyo 4, 2015
Ang nakatatandang editor na si Alison Napjus ay nagkaroon ng isang pagkakataon noong Hunyo upang hatulan ang mahusay na debate sa cork-versus-screwcap na may isang ihambing na pagtikim ng mga alak mula sa Jermann sa hilagang-silangan ng Italya. Nakatikim siya ng tatlong puti at pula, bawat botelya sa ilalim ng parehong pagsasara, magkatabi. Ang pag-ikot: Ang mga alak ay nasa edad anim hanggang 10 taon. Maaari bang mananaig ang mga tornilyo sa mahabang paghakot? Sa katunayan, magagawa nila: Habang ang mga alak na may edad na cork ay nagsimula nang mabuo ang mga pang-tersyarya na lasa at palatandaan ng, pag-iipon, ang mga naka-iskortang alak ay natiyak na buhay pa rin ang sariwang sariwang prutas. 'Maaari mong ihambing ito sa isang tao na may karanasan ng isang 40 taong gulang na mukhang 25. Sino ang hindi gugustuhin ang facelift na iyon?' sumulat si Napjus. Si Harvey Steiman, na nakatikim din ng madalas na mga cape ng Australia, din nagbahagi ng ilang mga obserbasyon sa pagsasara ngayong taon.
Alison Napjus Jermann, dalawang paraan. Mixed Case: Dana Nigro
Isang Sorpresa na Diskarte sa Mga Alak sa ThanksgivingNobyembre 12, 2015
Gumagawa ang aming mga editor ng iba't ibang mga diskarte sa paghahatid ng alak sa Thanksgiving, mula sa Francophile sa all-American. Ang senior editor na si Dana Nigro ay nakikita ang holiday bilang isang paraan upang iling ang kanyang pamilya sa pamilyar na gawi sa alak at subukan ang mga bagong pares sa magkakaibang pinggan sa mesa. Noong nakaraang taon, ang Cune Monopole white Rioja ay isang hit sa kanyang pagtitipon, at sa nakaraan, siya ay 'naka-subbed sa Mencía para sa Pinot, mga pulang pula ng Croatia para sa California Zin [at] hilaw Beaujolais para sa Nouveau na kumakalat sa panahong ito ng taon. ' Habang ayaw ni Nigro na sirain ang sorpresa ng kanyang mga pinili sa taong ito, binalak niyang tuklasin ang mga katutubong lahi ng Italyano, subukan ang isang bagong Riesling at kahit na marahil ay makipagsapalaran sa Virginia, Arizona o sa kanyang estado sa New Jersey. Sa gayon, ang piyesta opisyal ay nagbibigay ng isang pagkakataon upang turuan, kahit na kabilang sa mga clatter ng plate at chatter ng mga bata.
Mixed Case: Ben O'Donnell
Ang Susunod na Malaking Ubas: Oras ng Cabernet FrancPeb. 12, 2015
Noong Pebrero, isinulat ng associate editor na si Ben O'Donnell na ang oras ay dumating para sa 'ang Cabernet sa mga anino' upang makuha ang nararapat na lugar sa entablado ng mundo ng mga bantog na alak. Noong 2014, napansin niya, ang mga Amerikano ay nag-i-import ng tatlong beses na mas maraming mga pula ng Loire Valley — karaniwang Cabernet Franc-based — kaysa sa isang dekada na mas maaga. Si Cab Franc ay, ayon sa iba't ibang mga winemaker na nakilala ni O'Donnell, 'ang Chanel No. 5' ng mga timpla, 'malapit sa mga iba't ibang Burgundian na nakuha mo para sa isang iba't ibang Bordeaux,' at isang matikas na alak na 'maaari kang magkaroon ng isda, bilang ginagawa mo kay Pinot. ' Ang mga seryosong bar ng alak ay napansin: Manhattan's Perlas at Ash , isang nagwagi ng Grand Award para sa kahusayan sa listahan ng alak sa 2015 , nagdadala ng higit sa 50 mga pagpipilian ng pulang Loire. Tinapos na O'Donnell, 'Pinagsasama ng Cabernet Franc ang mga Francophile, terroir mga snob, locavore, 'balanse' na mga freaks at halaman ng geeks. ”
Kung saan nangyari ang Cab magic. Mixed Case: Robert Taylor
Sinasabi ba sa Amin ng TV Kung Ano ang Inumin na Alak?Peb. 19, 2015
Ang late-night infomercial connoisseur na si Robert Taylor, ang tagapamahala ng editor ng winefolly.com, ay maaaring naisip na minsan na wala talagang bumibili gizmos 'tulad ng nakikita sa TV,' ngunit hindi na: Sa post na ito, isinulat ni Taylor kung paano ang pagbebenta ng telebisyon at pelikula ay nagbebenta hindi lamang mga insta-cooker ngunit kahit na wineware. Noong Pebrero, sinabi ni Taylor na ang red wineglass ng Crate & Barrel ay nakakita ng 20 beses na pagtaas sa mga benta matapos ang character na power-broker ni Kerry Washington sa Iskandalo nagsimulang humigop mula rito. At ang Tunay na Maybahay na si Bethenny Frankel ay nakasaksi ng totoong tagumpay sa kanyang tatak na Skinnygirl na sinasabing mababa ang calorie na alak at inumin: mula sa isang 90,000-case na paglulunsad noong 2010 hanggang 950,000 na mga kaso noong 2012. Inalala ni Taylor ang mga nagdududa na ang taunang tonelada ng tonelada ng California Pinot Noir ay bumagsak ng 350 porsyento mula noon Patagilid lumabas, at hindi ilang mga enophile ang kumuha ng kanilang mga pahiwatig mula kina James Mason at Orson Welles sa mga nakaraang dekada.
Mixed Case: MaryAnn Worobiec
Pag-maximize sa Iyong Napa Travel WalletHunyo 9, 2015
Ang mga namumuhunan sa real-estate ay hindi lamang ang nakakahanap ng mamahaling Napa: Ang mga taong naghahanap na gawin ang paglalakbay sa alak doon ay kadalasang pinipilit na buksan din ang kanilang mga pitaka. Ngunit ang senior editor na nakabase sa California na si MaryAnn Worobiec ay nakakaalam ng ilang mga trick para sa pagkuha ng pinaka-bang para sa iyong usapin, na nakuha sa bahagi mula sa kanyang pagsasaliksik para sa aming Hunyo 15 Napa tampok na paglalakbay . Tatlong mga payo para sa Napa-bound: Pumunta sa offseason o midweek, maglakbay kasama ang isang lokal at maabot ang mga chichi na restawran — para sa tanghalian. Higit pa rito, inirekomenda ni Worobiec ang ilang mga libre o murang karanasan sa pagawaan ng alak sa paligid ng lambak: Heitz, Buehler, Hess, St. Supéry, Robert Mondavi at Pride Mountain ay ilan lamang sa itinuturing niyang sulit sa presyo ng pagpasok.
James Molesworth
Dialed-In: Go-To Quality Wines, Vintage After VintageMarso 13, 2015
'Kahit na ang pinakamakapangyarihang unang paglaki, bituin ng kulto o grand cru ang bottling ay maaaring magkaroon ng maling hakbang tuwing ngayon, 'tulad ng isinulat ng senior editor na si James Molesworth noong Marso. Kaya't itinuturo niya ang kanyang sumbrero sa tinawag niyang 'naka-dial-in' na mga alak: Mga botelyang naghahatid ng kalidad at pare-pareho sa taon at taon, na halos hindi ka nagkamali sa pagkuha ng hapunan o isang pagdiriwang. Nagbigay si Molesworth ng dalawang halimbawa: Kabilang sa mga puti, ang Hamilton Russell Heaven-and-Earth Valley Chardonnay mula sa South Africa ay tumama sa 90-plus puntos sa loob ng isang dekada nang diretso, nang hindi nawawala ang pagtingin sa kaibig-ibig na presyo na $ 35 Para sa isang pula, bumaling siya sa Rhône Valley ng France kasama ang Château de St.-Cosme Côtes du Rhône Les Deux Albion , isang bargain din na $ 25. Nag-chim ang mga mambabasa gamit ang kanilang sariling mga naka-dial-in na pick, mula sa Chile hanggang Alsace.
Bruce Sanderson
Benchmark Wines: Isang Kaso para sa ClassicsNobyembre 11, 2015
'Ang pagiging isang kabataan na interesado sa alak ngayon ay kapwa isang pagpapala at sumpa,' isinulat ng nakatatandang editor na si Bruce Sanderson noong Nobyembre. Ang mundo ng alak ay mas malaki at mas mahusay kaysa dati, ngunit ngayon ang mga klasiko ay hindi maabot ng karamihan. Naaalala ni Sanderson ang kanyang sariling mga taon bilang isang newbie ng alak, na nakuha ang isang buong kaso ng Lynch Bages noong dekada '80 para sa $ 300 o Premier Cru Burgundy sa halagang $ 200. Sa iba pang mga hilig, tulad ng musika, pelikula, sining at panitikan, maaari mong turuan ang iyong sarili sa canon para sa presyo ng isang libro o tiket sa museyo na hindi ganon sa alak. Tinapos ni Sanderson, 'Maaaring maging mahirap kaysa dati upang makamit ang isang komprehensibong edukasyon sa panlasa sa badyet ng mga bagong dating, ngunit para sa totoong nakatuon, maaari rin itong maging mas kapaki-pakinabang.' Mahahanap pa rin ang savvy shopper malapit sa benchmark na alak sa isang badyet .
Jeff Harris Ang mga classics. Harvey Steiman
The Tyranny of Light: Oregon Pinot Noirs Ilarawan Kung Bakit Mas Mahirap Makahanap ng Magandang Alak sa isang Masarap na EstiloHulyo 14, 2015
anong alak ang napupunta sa matalim na keso ng cheddar
Si Harvey Steiman, habang tinikman ang isang hanay ng mga Oregon Pinot, ay nagbabadya sa balanse sa pagitan ng prutas at pagkahinog sa pagkuha ng pinakanakakatawang pagpapahayag ng terroir . Upang makamit ang mas mababang alkohol, lalo na sa isang hinog na antigo, madalas kang pumili ng mga ubas nang maaga at ipagsapalaran sa paggawa ng alak na may hindi pa napaunlad na mga lasa ng prutas. Habang maraming mga pinong, maayos na alak na may mababang alkohol, sa isang vintage na dumarating sa natural na hinog, tulad ng klasikong 2012 na inayos ang pinakamataas na rating na Oregon Pinot Noir kailanman , Nagtalo si Steiman na ang maingat na tagagawa ng alak ay yumakap sa kung anong likas na bigay sa kanila. 'Sinasabi ko na ang prutas ay bahagi ng terroir , 'Pagtatapos ni Steiman. 'Alam namin na si Pommard ay may kaugaliang magkaroon ng higit na itim na lasa ng prutas sa profile nito kaysa sa pulang karakter na Beaune.'