Bansa sa Alak ng Seattle

Si Ben Smith ay umusbong mula sa pagawaan ng alak ng Cadence at kumaway sa malaking parking lot sa isang bisita. Walang mga puno ng ubas na nagbibigay ng isang backdrop na bucolic, isang hilera lamang ng mga warehouse. Ilang bloke ang layo, nag-rumble ang trapiko sa Seattle '> Isang palatandaan sa gusali na may nakasulat na' Service Center, 'isang labi ng dating nakatira, isang mekaniko ng sasakyan. 'Medyo literal,' sabi ni Smith, 'Ako ay isang garagiste,' na riffing sa termino ng Pransya para sa bagong alon ng Bordeaux vintners na gumagawa ng kanilang mga alak sa maliit na tirahan sa halip na magarbong châteaus.

Si Smith ay hindi nag-iisa sa Seattle. Ang kanyang bahagi ay bahagi ng isang natatanging koleksyon ng ilang tatlong dosenang mga wineries na lumitaw sa at sa paligid ng pinakamalaking lungsod ng Washington, na halos 200 milya mula sa pinakamalapit na ubasan na gumagawa ng maraming dami ng kalidad na mga ubas.

Ang pagpili ng isang tradisyonal na rehiyon ng alak upang bisitahin ang Washington ay nagdudulot ng mga hamon. Sa tuyong bahagi ng Cascades sa silangang Washington, kung saan nakaugat ang karamihan sa mga ubasan, limitado ang mga pasilidad sa turista. Sa totoo lang, nagtagumpay kamakailan si Walla Walla sa paglikha ng isang kapaligiran na papalapit sa inaasahan ng mga bisita mula sa bansang alak sa California o Europa, ngunit ang karamihan sa mga nakapalibot na lupain ay mabangong disyerto. Sa Yakima Valley, ang tanawin ay medyo mas pastoral, ngunit ang mga kakaibang inn at restawran ay kakaunti at malayo ang pagitan. Ang Seattle, sa kabilang banda, ay paraiso ng isang bisita, masikip sa mga aktibidad at ipinagmamalaki ang isang mabigat na pagpipilian ng magagandang restawran.

Ang koponan ng mag-asawang Gaye McNutt at Ben Smith ng Cadence.

Sa katunayan, sa lahat ng mga aspeto ngunit ang pagkakaroon ng mga ubas, kwalipikado ang Seattle bilang isang nakakaakit na patutunguhan sa bino. Maaaring kailanganin mong gumawa ng isang tipanan upang buksan ang ilan sa mga pintuan, ngunit may isang dosenang mga pagawaan ng alak at mga silid sa pagtikim sa loob ng madaling distansya sa pagmamaneho ng lungsod, at kasama sa listahan ang ilan sa pinakamainit na paparating na estado mga tagagawa, at ilan sa mga pinakatanyag nito.

Ang Tasting Room sa Pike Place Market, sa gitna ng lungsod, ay nag-aalok ng mga sample mula sa maraming maliliit na winery ng lunsod, kasama ang Camaraderie at JM Cellars, pati na rin ang ilan mula sa mga winery sa silangang bahagi ng estado, kabilang ang Wilridge, Wineglass, Apex at Brian Carter. Sa walong milya o pa timog ng bayan patungo sa Sea-Tac Airport ay namamalagi ang tatlong mga alak ng alak na ang mga botilya ay regular na iskor ng 90 puntos o mas mahusay sa sukat ng 100-point na Wine Spectator: Cadence, Owen-Sullivan at Nota Bene. Ang Hedges, na ang pasilidad ng pagawaan ng alak ay matatagpuan sa Red Mountain sa silangan ng Washington, na nagpapanatili ng isang maayos na tasting room sa Issaquah, mga 15 milya silangan ng downtown.

Ang pinakapal na konsentrasyon ng mga pagawaan ng alak sa rehiyon ay nakasentro sa Woodinville, isang suburb na mga 20 milya ng sasakyan sa hilagang-silangan ng sentro ng lungsod. Ito ay tahanan ng Chateau Ste. Si Michelle at Columbia Winery, dalawa sa pinakamalaking mga tagagawa sa estado. Malugod nilang tinatanggap ang mga bisita pitong araw sa isang linggo sa kanilang mga magagandang palamuti na alak ng alak na literal sa kabila ng daan mula sa isa't isa.

Sa loob ng ilang minutong biyahe ay isang dosenang iba pang mga alak ng alak at, sa tabi ng Columbia, ang Red Hook Brewery, kasama ang mataong restawran na naghahain ng mga craft brew at pub food. Kung nais mong manatili sa lugar, ang napakahusay na pagpipilian ay ang Willows Lodge, isang 86 na silid na luho na panuluyan sa pampang ng Sammamish River. Ibinahagi ni Willows ang bakuran sa dalawang restawran-ang lubos na tinuturing na Herbfarm at ang mas kaswal na Barking Frog. Ang mga daanan na paralleling ng ilog ay ginagamit ng malawak ng mga walker, jogger at siklista. Napapaligiran ng mga piney kakahuyan, ito ay payapa, hindi naman sa lahat ng suburban.

Marami sa mga mas maliit na wineries ay maaaring bisitahin sa pamamagitan ng appointment. Ang ilan ay regular na bukas tuwing katapusan ng linggo. At may darating pa. Ang Silver Lake Winery, na nagtatanim ng mga ubas at ginagawang alak sa mga bundok sa Yakima Valley, ay nagtatayo ng isang bagong komplikadong tingian sa Hollywood Corner, ilang daang yarda sa kalsada mula sa Willows Lodge. Dahil sa pagkumpleto sa susunod na taon, ang Northwest Wine & Culinary Village ay magkakaroon ng mga restawran, tindahan ng gourmet at maraming silid na pagtikim ng alak. Ang ilan sa mga mas maliliit na tagagawa ngayon na tumatakbo sa mga pang-industriya na parke ay nag-iisip na lumipat doon, at ang isang katulad na pakikipagsapalaran, ang Woodinville Village, ay nasa pag-unlad din. Pansamantala, maaari mo pa ring bisitahin ang tasting room ng Silver Lake.

Dalawang maliliit na winery na binubuksan nang regular ang Di Stefano, tuwing Sabado at Linggo, at Matthews, tuwing Sabado. Parehong bukas din sa appointment. Ang Di Stefano ay nagtayo ng isang magandang maliit na gawaan ng alak sa isang maliit na pang-industriya na parke malapit sa Woodinville. Si Matthews ay may isang simpleng silid sa pagtikim at isang gusali ng pagawaan ng alak. Ngunit ang may-ari na si Matthew Loso ay may plano na mag-ukit ng isang tumatandang kuweba sa burol ng kanyang 6-acre na pag-aari at iharap ito sa isang tasting room.

Chateau Ste. Itinayo ni Michelle ang klasikal na disenyo ng alak sa Woodinville, tahanan ng pinakapal na konsentrasyon ng mga alak ng alak sa rehiyon.

Karamihan sa mga pagawaan ng alak, kahit na ang mga karaniwang sarado sa publiko, ay binubuksan ang kanilang mga pintuan para sa Passport to Woodinville, isang dalawang araw na open house na gaganapin taun-taon sa unang katapusan ng linggo ng Abril. Ang ilang mga by-appointment winery sa paligid ng Seattle ay tinatanggap din ang mga bisita sa katapusan ng linggo kapag pinakawalan nila ang kanilang mga alak. Suriin ang mga web site ng winery para sa mga petsa.