Si Torr-ron-tez ay isa rin mabangong puting alak na nagmula sa Argentina. Ang Torrontés ay isang mainam na alak upang tumugma sa lutuing Asyano at India dahil sa matamis na floral aroma ng mga rosas na petals at lasa ng puting melokoton at lemon zest. Ang alak ay amoy matamis, ngunit karaniwang ginagawa sa isang dry style at ang pinakamahusay na mga alak ng Torrontés ay nagmula sa matataas na mga ubasan sa Salta, Argentina. Alamin ang higit pa tungkol sa bihirang at espesyal na alak na ito mula sa Timog Amerika.
KATOTOHANAN: Ang Malbec ay maaaring maging mas tanyag ngunit ang Torrontés ay espesyal na ubas ng Argentina.Torrontés Gabay sa Alak at Pagpapares sa Pagkain
Tingnan ang karagdagang detalye sa Torrontés sa pahina 90 sa Kalokohan sa Alak: Ang Mahalagang Gabay sa Alak
Ang Torrontés ay katulad ng iba pang mabangong puting alak kabilang ang Riesling at Muscat Blanc (Moscato). Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng Torrontés at ang mga nabanggit na puting alak ay ang Torrontés ay karaniwang ginagawa sa isang dry style. Ginagawa nitong isang napaka-kagiliw-giliw na alak upang tangkilikin dahil ang maalat na lasa ng lasa ay salungat sa matamis na mabangong bango nito.
- Asahan mong gumastos
- $ 8– $ 14 para sa isang mahusay na bote ng tuyong alak na Torrontés
- Katulad na Mga Alak
- Mahahanap mo ang Albariño at mga tuyong istilo ng Riesling at Muscat Blanc (ang tuyong 'Moscatel' ay halos matatagpuan sa Portugal) na magkatulad sa aroma at panlasa kay Torrontés.
Pagpapares sa Pagkain kasama si Torrontés
Ang mga pagkain ng ruta ng pampalasa ay kamangha-mangha na tumutugma sa alak ng Torrontés at ang mga matamis na istilo ay magbabawas ng pampalasa. ni Steel Wool
Gamit ang magaan nitong mabangong istilo at cool na temperatura ng paghahatid Ang Torrontés ay isang mahusay na tugma sa mga pagkain sa ruta ng pampalasa (Indian, Asyano). Ang Torrontés ay gumagawa ng isang mahusay na tugma sa tabi ng mga coconut coconut at Thai spice peanut pinggan. Sa mga tuntunin ng kasidhian ng pagkain, pumili ng mga magaan na kulay na karne tulad ng manok, isda at tofu dahil hindi nila malalampasan ang masarap na lasa, aroma at kaasiman sa alak.
Alamin ang Aking Mga Diskarte para sa Pagtikim ng Alak
Tangkilikin ang mga kurso sa online na pag-aaral ng alak sa online ng Madeline mula sa ginhawa ng iyong kusina.
Mamili ngayonMga halimbawa
- Karne
- Chicken Satay, Roast Chicken, Glazed Tofu, Teriyaki Seitan, Curried Shrimp, Pork Chops, Chinese Barbecue Pork
- Keso
- Feta, Gruyere, Swiss Cheese, Paneer Cheese, Pecorino, Asiago, Manchego, Farmer's Cheese
- Herb / Spice
- Cilantro, Thai Basil, Mint, Shiso, Parsley, Chives, Sichuan Pepper, luya, Shallot, Cayenne Pepper, Turmeric, Ajwain, Gram Masala, Coriander, Cumin, Lemon, Hot Sauce
- Gulay
- Butternut Squash, Summer Squash, Yam, Potato Cucumber, Carrot, Zucchini, Snap Peas, Radish, Red Pepper, Green Onion, sibuyas, Cauliflower, Fresh Fresh ubas, Citrus Fruits, Coconut, Mango
Dalubhasa sa Intel
Ang mga ubasan sa Cafayate sa Lalawigan ng Salta ay nakamamanghang sa huling bahagi ng tagsibol (Enero sa Argentina!). Ni Chris Ford
Kung talagang napunta ka sa alak na ito, malalaman mo na ang Torrontés ay talagang isang pangkat ng 3 magkakaibang pagkakaiba-iba: Torrontés Riojano, Torrontés Sanjuanino at Torrontés Mendocino. Ang lahat ng mga pagkakaiba-iba ay katutubong sa Timog Amerika at isang natural na krus sa pagitan ng mga ubas ng misyon (País, isang pulang ubas) at ang matamis na ubas ng Muscat ng Alexandria (kilala rin bilang Zibbibo). Sa 3 mga pagkakaiba-iba, ang pinakatanyag (at pinaka masarap) ay ang ubas ng Torrontés Riojano na nangingibabaw na lumalaki sa hilagang rehiyon ng Salta sa Argentina. Ang iba pang mga rehiyon ng Mendoza at La Rioja ay gumagawa ng maraming mga alak ng Torrontés kasama ang iba pang mga pagkakaiba-iba ng T. Sanjuanino at T. Mendocino at ang mga ito ay may posibilidad na maging mas simple sa aroma at lasa at madalas na ginawa sa isang matamis na istilo.