Sinimulan ni Eileen Crane ang kanyang karera sa alak bilang isang part-time na gabay sa paglilibot sa Domaine Chandon sa Napa Valley. Ngayon, tumingin siya pabalik sa 42 taon sa negosyo habang siya ay bumababa bilang CEO ng Domaine Carneros, isa sa nangungunang mga sparkling na tagagawa ng alak, at mga paglipat sa kanyang tungkulin sa paggawa ng alak.
'Nagsimula akong magtrabaho sa isang Howard Johnson noong 16 ako at ngayon ay 71. Ang ilang mga tao ay masyadong naghihintay, at marahil ay isa ako sa kanila,' sabi ni Crane na may chuckle. Siya ay mananatili bilang lead sparkling winemaker sa pag-aani ng taong ito at pagkatapos ay si Zak Miller, na nagtrabaho sa kanya nang higit sa 10 taon, ay sasakay.
Bagaman lumaki siya sa New Jersey kasama ang kanyang ama na nagtatrabaho sa internasyonal na pananalapi, ang pag-aalaga ni Crane ay pinangunahan siya sa negosyo sa alak. Salamat sa malawak na bodega ng kanyang ama, pinag-uusapan niya at pagtikim ng alak nang maaga. 'Nagmahal ako sa sparkling na alak noong bata pa ako,' naalaala niya.
Matapos makakuha ng degree sa master sa nutrisyon, pagkatapos magturo at kumuha ng mga kurso sa Culinary Institute of America sa Hyde Park, NY, hinatid siya ni Crane sa kanyang Chevy Impala sa buong bansa upang mag-aral ng enology at vitikultur sa University of California sa Davis noong 1978. Isang lalaki sinabi sa kanya ng propesor na hindi siya maaaring maging tagagawa ng alak dahil hindi kinaya ng mga kababaihan ang trabaho ng bariles. Nagpumilit siya.
Matapos maipasok ang kanyang paa sa pintuan sa Domaine Chandon, lumipat si Crane mula sa gabay sa paglalakbay patungo sa pastry chef, pagkatapos ay inalok ng trabaho na gumagawa ng gawaing panteknikal sa winery lab, na sa wakas ay natapos bilang isang katulong sa winemaker para kay Dawnine Dyer. (Matuto ng mas marami tungkol sa ang kasaysayan ng mga kababaihan sa alak sa California at iba pang mga trailblazer ng 1970s at '80s .)
Noong 1984, tinanggap siya ng pamilya Ferrer ng Espanya, mga may-ari ng bahay ng Cava na Freixenet, upang pangunahan ang kanilang bagong operasyon sa alak sa California, si Gloria Ferrer. Hindi lamang niya ginawa ang mga alak ngunit pinangasiwaan din ang pagtatayo ng alak.
Makalipas lamang ang tatlong taon, ang pangulo ng Champagne Taittinger na si Claude Taittinger ay pumili ng Crane upang paunlarin ang bagong proyekto sa California na kumpanya, Domaine Carneros. Muli, pinangasiwaan niya ang pagtatayo ng pagawaan ng alak, na idinisenyo upang magmukhang isang French château, na may kamangha-manghang tanaw sa Carneros Highway sa Napa. Itinatag din niya ang istilo ng bahay, isang maselan na balanse sa pagitan ng Champagne at California.
Sa isang 2007 panayam kay Manunuod ng Alak , inilarawan niya ang istilo sa ganitong paraan: 'Ito ay tulad ng Audrey Hepburn sa perpektong maliit na itim na damit. Ito ay hindi lamang isang itim na damit - ito ay isang perpektong may linya na itim na damit, na may perpektong hibla ng mga perlas, ang balot, ang buong bagay. Hindi ito magarbong, hindi ito labis na ginagawa. Sa winemaking, ginagawa ko iyon. '
Kilala rin si Crane sa kanyang maagang pagwawagi sa eco-friendly na pagsasaka at pagkukusa sa winemaking, simula noong 1987, kabilang ang natural na pamamahala ng peste, pag-aabono, muling paggamit ng tubig at malawak na pag-recycle na nagbawas ng basura ng 90 porsyento. Ang gawaan ng alak ay isa sa mga una sa California na nagpatibay ng solar power , noong 2003, at ngayon ito at ang ubasan ay sertipikadong sustainable.
Sa pag-agos ng mundo dahil sa nobelang coronavirus, ang Crane ay may mga plano para sa hinaharap na hinihintay, ngunit alam niya na mananatili siyang isang regular sa Domaine Carneros kapag bumukas muli ito sa publiko. 'Pupunta lamang ako at umupo sa terasa, tuwing naramdaman ko ang pangangailangan para sa isang basong rosas na rosas.'