Nang maiuwi ng figure skater na si Peggy Fleming ang gintong medalya kasama ang kanyang kaaya-ayang pagganap noong Olimpikong 1968, siya ay naging isa sa mga unang darling ng Laro sa panahon ng mass-media. Habang si Fleming, 57, ay hindi na glides ng yelo, siya ay isang regular na komentarista para sa ABC Sports at ESPN at ngayon ay isang vintner. Siya at ang kanyang asawa na 35 taon, si Greg Jenkins, ay naglabas ng mga debut na alak mula sa Fleming Jenkins Vineyard at Winery noong Mayo. Ang mag-asawa ay nangangalaga ng isang 1-acre na ubasan sa kanilang Los Gatos, Calif., Ranch, 1,400 talampakan sa taas ng dagat sa Santa Cruz Mountains. Kasama sa paunang pagpapalabas ang isang 2003 estate Chardonnay (87 puntos, $ 35, 71 kaso), isang 2003 Syrah (85, $ 40, 99 kaso) mula sa ubasan ng kaibigang si John Madden sa Livermore Valley at isang 2004 Syrah rosé (87, $ 17, 23 kaso) mula sa lugar ng San Francisco Bay.
Tagatingin ng Alak: Paano ka naging interesado sa alak?
Peggy Fleming: Sa pamamagitan ng aking paglalakbay bilang isang atleta. Naglakbay ako ng marami sa Europa. Ang coach ko, si Carlo Fassi, ay Italyano kaya't gusto niya ang pagkain at pag-inom ng alak. Inilantad niya ako sa mga alak at iba`t ibang pagkain. Kaya't hindi ako kinakabahan tungkol sa kumpetisyon, naalis niya ang aking isip sa mga bagay kapag naglalakbay kami at pupunta kami sa mga museo at bagay. Ang aking asawa, si Greg, at nasisiyahan ako sa alak at pagluluto, kaya sa palagay ko ay hindi maiiwasan na magwawakas kami ng alak. Ginagawa namin ang mga alak na gusto naming inumin. Personal lang talaga.
WS: Kailan mo itinanim ang iyong ubasan?
PF: Noong 1999. Mayroon kaming maraming pag-aari dito, ilang ektarya hanggang sa mga burol, at hindi namin ito ginagamit ng marami dito. Inilagay namin ang ubasan sapagkat naisip namin na magiging maganda ito ay talagang tungkol sa landscaping tulad ng alak. Ngunit gumawa kami ng isang pagsusuri sa lupa, at pinili namin si Chardonnay. Sa una ay ibinibigay lamang namin ang alak bilang mga regalo, ngunit ngayon narito kami - isang pinagbuklod na gawaan ng alak. Ang kasalukuyang vintage ay tungkol sa 220 mga kaso, at tutubo kami nang kaunti sa bawat oras. Nagpaplano kami sa susunod na taon upang gawin ang tungkol sa 500 mga kaso, at sa 2007, malamang na gawin namin ang halos 1,000.
WS: Sino ang iyong winemaker?
PF: Ang aking asawa. Siya ay isang manggagamot, at gusto niya ang agham at kimika na kasabay ng paggawa ng alak. Ginagawa namin ang alak sa gawaan ng alak sa Testarossa sa Los Gatos. Ginagabayan nila kami dito. Sa palagay ko kailangan mong palibutan ang iyong sarili ng mga pantas na taong nakakaalam ng negosyo. Ito ay tulad ng paghahanap ng isang mahusay na coach kapag nagsasanay ka para sa Olimpiko.
WS: Ano ang natutunan sa iyong oras bilang isang grower at vintner?
PF: Na ito ay mas maraming trabaho kaysa sa inaakala natin. Parang mga anak natin. Halos gumugugol ka ng mas maraming oras sa ubasan tulad ng ginagawa mo sa iyong mga anak. Ngunit nais naming laging masaya ito. Hindi namin nais na ito ay isang trabaho.
WS: Natagpuan mo ba na ang alak at ice-skating ay nagbabahagi ng pareho?
PF: Parehong maarte at malikhain at maganda, kaya gusto ko ang buong dulo ng alak. Nais kong ang aming ubasan ay magmukhang napakarilag at makagagandang alak.