Minamahal na Dr. Vinny,
Nag-aalala ako tungkol sa kahon ng alak na may isang plastik na pantog sa isang kahon. Napansin kong may expiration date sila. Hindi ko pa nakita iyon sa isang bote ng alak. Ang tanong ko, ligtas bang inumin ang alak na lampas sa expiration date? Mayroon ba itong isang expiration date dahil ang mga kemikal mula sa plastik ay maaaring tumagos sa alak pagkatapos ng isang tiyak na tagal ng panahon? Mayroon akong maraming mga kahon na isang taon na ang lumipas sa expiration date.
—Lenny K., Riverside, Ill.
Mahal kong Lenny,
alkohol sa beer at alak
Talagang pinahahalagahan ko ang kaginhawaan, halaga, mababang-epekto na packaging at hindi masira ang mga naka-box na alak, at mayroong ilang mga masarap na pagpipilian doon. Tama ka na ang mga bag-in-box na alak ay may isang limitadong buhay sa istante, kahit na hindi pa ito binuksan. Karaniwan ito sa loob ng isang taon o higit pa mula sa oras na ito ay may botilya-ang ibig kong sabihin ay nakarga.
nangungunang napa valley wineries upang bisitahin
Ang petsa ng pag-expire ay walang kinalaman sa mga kemikal na tumutulo sa alak-ang plastik na ginagamit nila ay ligtas sa pagkain at hindi makakaapekto sa lasa ng alak sa ganoong paraan. Ngunit hahayaan ng mga bag ang mikroskopiko na dami ng oxygen na dumaan, sa alak, at makalipas ang ilang sandali, gagawin ng oxygen na iyon ang alak na hindi gaanong sariwa.
Ang mga bag-in-box na alak ay hindi inilaan para sa pangmatagalang pagtanda, at mabuti iyan, sapagkat hindi talaga pinapayagan para sa pagpapakete (at ito ang dahilan kung bakit wala kaming mga cellar na puno ng mga plastic bag ng alak). Ang iyong 'nag-expire' na mga alak ay hindi ka magkakasakit, ngunit maaaring hindi ito katulad ng ginawa noong una mong binili ang mga ito-ang mga lasa ng prutas ay malamang na nawala, at nakuha nila ang mga nutty, oxidized na tala.
—Dr. Vinny