Lumalaki sa bayan ng pagmimina ng Benton, Ill., Sinabi ni John Malkovich, 'hindi man niya narinig' ang alak.
'Ang aking mga magulang ay magkakaroon ng isang uri ng tinik na eggnog minsan bawat 20 taon at iyon ang tungkol dito,' matuyo siyang quips. 'Sa kolehiyo, ang aking mga kaibigan ay lasing 24/7 o sila ay nasa acid o iba pa. Hindi talaga ako tagakuha ng droga o inumin. '
Noong 1986, sa edad na 33, ipinakilala siya sa Cognac sa Los Angeles habang isinasagawa ang karakter ni Pale (bansag para sa pagtatalaga ng Cognac na Napaka Espesyal na Lumang Pale) para sa orihinal na produksyon ng teatro noong 1987 ng Sunugin Ito .
Ngunit hanggang sa apatnapung taon na si Malkovich ay sumabak sa mundo ng mainam na alak habang gumugugol ng mas maraming oras sa London at Paris, at sa Provence estate na binili niya noong 1994. Nang maglaon ay itinanim niya ang ari-arian sa Pinot Noir at Cabernet, nagsisimula isang tatak ng boutique na alak, si Les Quelles de la Coste, kasama ang kanyang kasosyo, direktor ng pelikula na si Nicoletta Peyran. (Basahin ang bahagi 1 ng panayam na ito, ' Paggawa ng John Malkovich Alak . ')
'Nagkaroon ako ng kapalaran, o kasawian, upang makipagtulungan sa mga manunulat ng Ingles na nagising lamang pagkatapos ng tatlong bote,' biro ni Malkovich.
Kabilang sa mga tumulong na pasiglahin ang kanyang sigasig sa alak ay ang nobelista at tagasulat ng iskrip na si David Ambrose, na nakatira ilang daang yarda lamang mula sa Malkovich sa mga bundok ng Luberon, sa ibaba ng magandang bayan ng Lacoste.
Tumayo si Malkovich mula sa mesa sa kanyang likurang terasa sa Les Quelles, kung saan kami ay nakikipag-chat sa isang maliwanag, simoy ng araw ng Setyembre, at naglalakad sa gilid ng kanyang ubasan, kung saan itinuro niya ang bahay ni Ambrose.
Si Malkovich ay nakakagulat na mahina ang pagsasalita, ang kanyang tinig ay sinusukat na malapit nang bumulong. Ngunit kapag nagkwento siya, nag-iilaw ang kanyang mukha at ang kanyang boses ay lumilipat sa mas mataas na gamit.
'Boy, nang pumunta ka roon para sa hapunan,' naalala ni Malkovich sa mga partido ni Ambrose, 'mayroon silang mga uri ng mga kopa na dapat mong ilagay sa iyong balikat [upang maiangat] na may hawak na 30 libra ng alak.'
Si Robert Camuto ay nakakatugon… ay isang regular na haligi ng nag-aambag na editor ng batay sa Italya na si Robert Camuto. Galugarin ang higit pa sa kanyang mga post!
Kahit na sinabi ni Malkovich na tapered niya ang kanyang pag-inom ng alak noong mga ikaanimnapung taon-isang pag-andar ng kanyang pangangailangan para sa isang mahusay na memorya at upang tumakbo sa 100 porsyento sa mga pagganap sa teatro-siya ay nanatili sa kanyang mga kagustuhan para sa isang eclectic na hanay ng malaki, naka-bold na pula.
'Sinisipsip ako para sa sobrang Tuscans,' siya ay nagtapon. Siya rin ay isang tagahanga ng sikat ngunit mahirap hanapin pulang Buçaco (isang timpla ng alak mula sa Barraida at Dão), ang 'house wine' mula sa gitnang Portugal na Bussaco Palace Hotel , isang romantikong ika-19 na siglo na katha-taka na pagkuha sa Portuguese Gothic. 'Ito ay isang lugar na nagyeyelo sa oras, at ang alak ay kamangha-mangha.'
Ang mga kagustuhan ni Malkovich ay tumatakbo din sa California Cabernets, Pinot Noirs mula sa Hilagang California at Oregon, at mga alak na nakabase sa Tempranillo mula sa Ribera del Duero ng Espanya.
Sinabi niya na hindi niya gusto ang Grenache o Syrah— 'masyadong licoricey' - ngunit gumagawa ng mga pagbubukod, ayon sa pagkakabanggit, para sa mga alak mula sa Priorat sa Espanya at Hermitage sa Rhône Valley ng Pransya.
Naaalala niya ang isang bote ng M. Chapoutier Ang ermitage mula pa noong 1990 na uminom siya higit sa 20 taon na ang nakakalipas. 'Ito ay tulad ng isang hallucinogen. Itinabi ka sa ibang planeta, ”he raves. 'Mayroong lasa, ngunit pagkatapos ay ang epekto: Ito ay tulad ng isang magic kabute!'
Sa kanyang likas na pag-usisa, si Malkovich ay nakuha sa mga magkakaugnay na kasaysayan ng alak sa mundo. Nabighani siya sa isang paglalakbay sa Timog Africa upang tuklasin kung paano naimpluwensyahan ng Pranses ang winemaking ng Western Cape, isang resulta ng paglipat ng mga Huguenots ng ika-17 siglo, na may maraming mga bihasang magsasaka na nanirahan sa Franschoek.
kung paano buksan ang sparkling na bote ng alak
'Kung mas malapit ka sa [alak] at isawsaw dito, mas alam mo. Ngunit mas alam mo, mas marami kang hindi alam, 'he says. 'Ito ay isang hindi kapani-paniwala misteryo.'
Naging animated siya ulit kapag sinabi niya ang kwento ng pagsisimula ng Les Quelle de la Coste , kung saan ang unang tatlong mga vintage — 2011 hanggang 2013 — ay gumawa ng kalidad na Cabernet ngunit sinundan ng nakakainis na 2014.
'Ang 2014 ay tulad ng mula sa ibang mundo. Bakit? Wala itong katuturan. Parehong lupa. Parehong lugar. At hindi sa lahat ng parehong lasa o anumang malapit. Ang klima ay marahil medyo kakaiba. Ito ay hindi isang magandang taon. Ngunit ang Pinot, na 100 metro ang layo, ay kamangha-mangha. '
Bilang karagdagan sa alak, si Malkovich ay sumapati sa kultura ng Cognac noong 2015, cowriting at pag-arte sa maikling sci-fi film 100 Taon , na-sponsor ni Rémy Martin at ilalabas noong 2115-na tumutugma sa oras na kinakailangan upang makagawa ng isang bote ng Louis XIII Cognac ng kumpanya.
Ang malabong, malabong tao ng persona ni Malkovich ay tila mas malalim kaysa sa isang imaheng pinalakas ng kanyang nakatuwad na mga tungkulin.
Katatapos lamang niya ng isang polarizing tag-init na pagganap ng Mapait na Trigo , Ang madilim na komedya ni David Mamet, kung saan nilalaro niya ang isang manipis na belo na Harvey Weinstein.
'Ang ilang mga tao ay nagustuhan ito. Ang ilang mga tao ay kinamuhian ito. Ang ilang mga tao naisip ito ay nakakagulat. Ang ilang mga tao naisip ito ay nakakagulat na masama at isang kakila-kilabot na bagay na dapat gawin. At paano tayo naglakas-loob. At inisip ng ilang tao, 'Salamat sa Diyos na ginawa mo ito, 'sabi ni Malkovich. 'Ganoon talaga ang buhay. At ang alak ay hindi naiiba: Ang ilang mga tao ay nanunumpa dito o mahalin ito o ang alak na iyon, o ito o ang iba't-ibang iyon, o ito o ang bagay na iyon. Ngunit sa huli, lahat ng ito ay malalim na personal. '
Sa hapunan ng gabing iyon sa isang buhay na buhay na bistro sa nayon ng Bonnieux, ang uri ng lugar na ginusto ni Malkovich sa mas maraming hindi pantit na mga restawran na puting tablecloth, ang pag-uusap ay naging pandaraya sa alak. Si Malkovich ay naglaro ng mas maraming tuso na mga kontrabida kaysa sa mga iba't ibang ubas sa Rhône, kaya naisip kong magkakaroon siya ng pananaw sa pag-iisip ng artista.
Halos humihingal si Malkovich habang sinasabi niya sa isang maliit na pangkat, kasama ang isang Canada importer at isang distributor na Pranses, kung paano siya nabighani sa bantog na peke na 'mga bote ni Thomas Jefferson' auction ng Christie’s at nagmula sa Kolektor ng alak sa Aleman na si Hardy Rodenstock , na namatay noong nakaraang taon.
'Ang taong lalaki ay isang asshole, ngunit napakatalino,' sabi ni Malkovich, na nauugnay ang mga detalye ng hindi maasahang buhay ni Rodenstock sa maliit na bayan na Alemanya. Matapos basahin ang isang 2007 Taga-New York artikulo tungkol sa mga bote na na-subasta bilang mga orihinal na pag-aari ng pangulo ng Estados Unidos at konsyerto ng alak, hindi matagumpay na nag-bid si Malkovich para sa mga karapatan sa pelikula.
'Parehong aking mga lolo ay ang pinakamalaking bullshitters sa buong mundo, at ginugol ko ng maraming oras sa kanila bilang bata,' sabi ni Malkovich. 'Kaya't kapag nabasa ko ang isang bagay na tulad nito, labis akong nagmamahal dito - ito ay isang uri ng henyo.'
Hindi mahirap isipin na inilalarawan niya ang henyo ni Rodenstock. Ilang mga tagagawa ng alak ang magkakaroon ng anumang pagmamahal para dito, ngunit ito ang pagsasalita ni John Malkovich.
'Gusto ko sana,' masayang sabi niya, 'na kunin siya bilang aking winemaker.'
Kamakailan lamang na nakipagkasundo ang Les Quelles de la Coste kasama ang dalawang maliliit na taga-import ng Estados Unidos, at ang mga alak ay magagamit sa unang bahagi ng 2020 sa kahabaan ng silangang baybayin ng dagat at sa Monsieur Marcel Gourmet Market sa Los Angeles.