Ang artista na si Ian Somerhalder ay isa sa mga kilalang tagapagsalin ng bampira sa ating panahon. Sa loob ng walong taon, ginampanan niya ang fan favourite na si Damon Salvatore sa CW hit show The Vampire Diaries , at ngayon siya ay isang director, prodyuser at bituin ng darating na Netflix V-Wars . (Sa isang ito, paglabas ng Disyembre 5, talagang nakikipaglaban siya sa mga bampira.) Ngunit ang artista, 40, ay may bagong uhaw: Nalulubog niya ang kanyang mga pangil sa negosyo ng alak.
'Ang pagkakaroon ng tatak ng alak ay isang bagay na palaging nais kong gawin-para sa aking buhay, hindi para sa aking kaakuhan,' sabi ni Somerhalder. Pakikipagsosyo sa Bay pagawaan ng alak sa Millahue Valley ng gitnang Chile, sa wakas ay nakuha ng Somerhalder ang kanyang pagkakataon. 'Nagkakaroon ako ng [mga alak] sa agahan na may mga itlog na sinusubukan lamang itong malaman,' tumatawa siya. Pinangalanang Dark II Dawn, ang inaugural 2017 vintage ay pinakawalan sa China noong Marso, at plano ni Somerhalder na pasinaya ang kanyang alak sa merkado ng Estados Unidos sa 2020. Ang unang bottling ay isang timpla ng 64 porsyento na Cabernet Sauvignon, 22 porsyento ng Carmenère at 14 porsyento ng Syrah. Noong Setyembre, inihayag ni Somerhalder na lumilikha rin siya ng isang Bourbon kasama ang dating co-star na si Paul Wesley.
Ang Somerhalder ay iniisip din ang tungkol sa mas malaking larawan. Ang kanyang Ian Somerhalder Foundation ay nagwagi sa edukasyon sa kapaligiran at mga sanhi ng konserbasyon, na may kamakailang pagtuon sa pagbabago ng klima. 'Ang Viticulture ay isa sa mga bagay na napakahusay na cross-section ng klima at kalusugan ng ating kapaligiran,' sabi niya. Ang manunulat na si Brianne Garrett ay nagsalita kay Somerhalder tungkol sa 'alchemy' na nagpunta sa paggawa ng kanyang timpla, ang mga pagkakatulad sa pagitan ng alak at pelikula, at kung bakit pa rin siya umabot para sa mga halaga ng alak.
Manunuod ng Alak : Pinagbabalot mo ang post-production para sa V-Wars . Sabihin sa akin kung paano ihambing ang winemaking at pagdidirekta.
Ian Somerhalder: Alam mo, para sa akin, lahat ito ng agham at sining: alak, pakikitungo sa kimika at paggawa ng pelikula, kasama ang kimika ng sangkatauhan. Mayroon kang isang script na may mga salita dito na kailangan mong [isalin sa] camera kasama ang isang buong pangkat ng produksyon, nilikha sa isang artipisyal na puwang upang payagan ang mga sandaling ito ng tao na mangyari. Kaya ito ay isang uri ng alchemy, tama? Mayroong agham at may kaunting swerte at mayroong pasensya.
Katulad ng negosyo sa pelikula, na may alak, kapag nag-aani ka ng mga ubas, nag-aani ka sa gabi at ito ay isang napakalaking produksyon ng mga tao sa ubasan sa alas-dos ng umaga na may mga ilaw. Kaya, oo, ang natatanging kalidad ng alchemy o agham - mga sangkap, pasensya at kasanayan - ay hindi kapani-paniwala na parallel sa negosyo ng alak at sa negosyo sa pelikula.
kung gaano karaming mga calorie sa alak ng cabernet
WS : Sabihin mo sa akin ang tungkol sa alchemy na nagpunta sa paglikha ng iyong alak.
AY: Gustung-gusto ko ang mga timpla ng Bordeaux, ngunit kapag pumipili ka ng isang batang alak at nais mong dalhin ito sa merkado nang napakabilis, ang posibilidad na umupo ang alak na ito sa [pag-iipon] sa susunod na 15 taon ay napakababa. Nais kong magkaroon ng isang halo ng uri ng New World na pinaghalo sa pakiramdam ng isang klasikong Bordeaux, ngunit madaling uminom kaagad sa paniki, kahit na bata pa ito. Sa Chile, ang Vik ay hindi kapani-paniwalang sikat sa Cabernet Sauvignon, at ang Carmenère ay tulad ng wala sa akin. Ang Carmenère ay isang espesyal na panlasa, ngunit sinadya itong ihalo. At para sa akin, ang paghahalo ng Syrah kay Cab Sauv ay No. 1, ngunit malinaw na hindi ka maaaring magkaroon ng labis na Syrah dahil napakatamis at syrupy. Ang Carmenère ay nagbibigay ng kaunting balanse sa Cab, at pagkatapos ang Syrah ay nagdaragdag ng isang antas ng likido dito. Halos tumatagal ito ng parehong profile ng Cab at Carmenère at pinapayagan itong paikutin ang iyong panlasa sa mas madaling paraan na hindi magagawa ng karamihan sa mga batang alak.
Ang cab na pinili namin ay nagmula sa dalawang magkakahiwalay na bahagi ng ubasan, kaya't ang kanilang mga katangian ay magkakaiba at magkakaugnay sa isa't isa ay pareho sa Carmenère, at pareho din sa Syrah. Ang alkimy na iyon ay literal na agham, at kung minsan ay masuwerte ka at ang mga profile ay magkakasama lamang.
WS : Paano mo nalaman na nais mong makipagtulungan kay Vik?
AY: Si Alexander Vik ay may pangitain — bumaba siya roon sa Chile at bumili ng 11,000 ektarya at itinayo niya ang pinaka-state-of-the-art, pinaka-natural, organikong ubasan. Ang bawat solong tangkay ay muling ginamit na nakakaisip. Ang dakilang bagay tungkol sa Vik ay ang mga alak ay nangunguna na, at nakaupo kasama si [winemaker] Cristián — ang halaga na natutunan ko mula kay Cristián Vallejo ay pambihira.
WS : Saan nagmula ang iyong pag-ibig sa alak?
AY: Lumipat ako sa Europa noong 16 na ako, mag-isa. Nagtatrabaho ako bilang isang modelo. Karaniwan akong nakatira sa pagitan ng France, Italy, Spain at New York mula, tulad ng, 16 hanggang 19. Ito ay mga photo shoot, maraming artista, litratista, art director, ad executive, taga-disenyo - maraming tao sa nasasakupang iyon na napaka-bukas at pinag-usapan tungkol sa alak. Kapag nagkaroon ako ng maraming oras sa aking mga kamay, nakapaglakbay ako sa Europa, natikman ang ilan sa mga pinakadakilang alak at mga simple. Bumuo ako ng isang panlasa para sa alak, at talagang mahal ang paghahanap ng pananarinari at pag-unawa sa mga profile at kung paano ito ginawa.
Napunta ako sa maraming mga ubasan, ngunit noong bata pa ako wala akong masyadong pera. Kahit na habang nakatira sa Italya, ang Espanya ay palaging isang napupunta dahil gumagawa sila ng hindi pangkaraniwang mga alak at hindi sila mahal. Kaya't nasanay ako ng sobra sa Rioja. Mahal ko rin ang Chiantis at sobrang Tuscans. Malinaw na ang kamangha-manghang mga Brunellos at Barbarescos at Barolos ay hindi kapani-paniwala, ngunit ang mga iyon ay higit pa sa kung ano ang nakuha ko noong nasa malaking talahanayan ako sa hapunan kasama ang lahat ng mga cool, magarbong taong ito. Ngunit sa aking sarili, kailangan kong mapagkukunan ang mga alak na hindi gaanong kamahal. Ngayon lang ako napalad.
WS : Ang Dark II Dawn ay magagamit lamang sa Tsina ngayon — ano ang iyong mga plano upang mapalawak ang kakayahang ma-access nito?
AY: Ang Tsina ay isang magandang lugar para sa amin upang ilunsad ito ay isang napakalawak na merkado. Ngunit ganap na ang layunin ay ang alak na ito ay magagamit nang mabilis hangga't makatao posible para sa mundo na tikman. Para sa akin, pagtingin sa mga Millennial at mas nakababatang mga tao na nais na mag-access at makatikim ng masarap na alak, ang aking layunin sa espasyo ng alak ay upang shower ang mundo ng mga de-kalidad na alak sa mga gastos na makakamtan ng mga tao. [Sa] ang impormasyong mayroon ako at ang mga tao na nagawa kong makipag-ugnay, makatuwiran para sa akin na magbigay ng de-kalidad na mga alak sa halagang hindi masisira ang iyong checkbook.
WS : Bukod sa iyong sariling mga alak, ano ang gusto mong inumin?
AY: Ang go-tos ko ay Espanyol at Italyano ngayon. Isa sa aking mga paboritong tagagawa ng Espanya ay La Rioja Alta , na gumagawa ng hindi kapani-paniwala na alak para sa halaga. Ginagawa nila ang [isang botilya] na tinawag na Viña Ardanza, at ang mga iyon ay mataas na na-rate na mga alak at ang kanilang mga puntos ng presyo ay hindi kapani-paniwala makatwiran. Gumawa sila ng isa pa na tinatawag na Viña Alberdi. Sa panig ng Italyano, mayroong isang kamangha-manghang tagagawa, Avignonesi . Ang 2010 Vino Nobile Avignonesi-bumili ako ng 10 kaso at natutuwa ako na ginawa ko ito.