Ang isa sa pinakamalaking kuwento ng tagumpay sa industriya ng inumin noong 2011 ay lumalawak sa alak sa isang buwan. Ipapakilala ng Skinnygirl ang tatlong mga low-calorie na alak ng California na nagkakahalaga ng $ 15 bawat isa: isang pulang timpla na pangunahing ginawa sa Syrah, isang puting timpla na ginawa pangunahin mula sa Chardonnay at Pinot Grigio, at isang rosé blend na nagtatampok sa Grenache at Syrah. Ang bawat isa sa mga 2011 vintage wines ay mag-check in sa 12 porsyento na alkohol at 100 calories bawat 5-onsa na paghahatid.
Ang tatak na Skinnygirl ay ang ideya ng negosyanteng si Bethenny Frankel, na nagpasikat ng kanyang katanyagan bilang isa sa mga orihinal Totoong Mga Maybahay ng New York sa maraming serye ng spin-off na katotohanan sa Bravo, tatlong mga libro at isang karera na nakatuon sa malusog na pamumuhay. Ang Skinnygirl ay naging isa sa pinakamabilis na lumalagong mga tatak sa industriya ng espiritu sa lakas ng punong puno ng marvelolita na may mababang calorie na inuming margarita, na ipinakilala noong 2009.
Ang Skinnygirl margarita ay tumama sa 90,000 mga kaso na naibenta noong 2010, ayon sa Epekto ng Database , na humahantong sa pagbili ng tatak ng Beam Global Spirits & Wine Inc. noong Marso 2011. (Ang presyo ng pagbebenta ay hindi isiniwalat.) Noong nakaraang taon, ang mga benta ng margarita, sangria at puting cranberry cosmo ay tumalon sa 595,000 kaso. Si Frankel, na nananatiling mukha ng tatak kasunod ng pagbebenta, ay naimpluwensyahan sa pagtukoy ng panghuling timpla at mga profile ng lasa ng bagong linya ng mga alak.
'Nais kong [Skinnygirl] tikman ang paglapit, hindi masyadong tuyo at hindi masyadong matamis, isang napakainuman na timpla,' sinabi ni Frankel Manunuod ng Alak . 'Hindi ako isang snob ng alak — Nakahanap ako ng magagaling na alak sa Trader Joe's. Ayokong subukan ang tatak na ito na maging isang bagay na hindi. '
Ang mga alak ay gawa ng Winery Exchange, na punong-tanggapan ng Novato, Calif., Sa ilalim ng direksyon ng tagagawa ng alak na si Kurt Lorenzi, na nagtatrabaho malapit sa kapwa Frankel at Beam upang lumikha ng mga timpla. 'Bumuo kami ng maraming mga konsepto, pagtingin sa mga kategorya ng mga alak na dapat magkasya para sa consumer ng Skinnygirl, at kami ay tumira sa mga timpla, [na] nagbibigay-daan para sa mahusay na pag-personalize ng estilo,' sinabi ni Lorenzi. 'Mahalaga sa unang vintage na itakda ang istilo ng pagsasama,' idinagdag niya, na nagpapaliwanag na ang mga ubas para sa Skinnygirl ay nagmula sa buong California upang mapadali ang paglikha ng isang natatanging profile ng lasa at istilo na maaaring kopyahin taon-taon anuman ang mga pagkakaiba-iba ng vintage.
Ayon sa pangulo ng Beam na si Bill Newlands, ang linya ng mga alak sa Skinnygirl ay inaasahang mapakinabangan sa naitatag na core ng tatak ng mga tapat na mamimili — higit sa lahat ang mga kababaihang may malasakit sa kalusugan na edad 30 hanggang 39-at isang kasalukuyang pagtuon sa kaginhawaan (mga takip ng tornilyo, handa nang -mainom ng mga cocktail) pati na rin ang pagnanais para sa mas mababang calorie, mas mababang mga alak sa alkohol. Ang mas mababang calory na nilalaman ng alak at 12 porsyento na alkohol ay kinokontrol ng isang kumbinasyon ng pagpili ng pagkakaiba-iba ng ubas at pagkahinog sa pag-aani. 'Tinitingnan namin upang pamahalaan ang proseso ng pagbuburo at kung kailan at paano kami aani ng ubas upang matiyak na nakakakuha kami ng mahusay na pagkahinog ngunit hindi masyadong hinog, at ang mga alak na Skinnygirl ay tiyak na nagpapakita ng balanse,' sinabi ni Lorenzi. 'Ang layunin ay mabuting lasa at mabuting balanse nang walang labis na mataas na alkohol.'
Ang 100 calories bang baso ay talagang mababa ang calorie? Sa totoo lang, ang average na calory na nilalaman ng karamihan sa mga alak ay 100 calories bawat 5 onsa na baso, ayon sa nakaraang mga pagtatantya ng Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos. Ngunit ang nilalaman ay maaaring magkakaiba-iba, na may mas mataas na alak na alkohol, mga pulang alak at alak na may natitirang asukal na papalapit sa 120 calories sa isang baso. Ngunit ang Skinnygirl ay tiyak na magiging isa sa mga tanging alak na aktibong nagtataguyod ng caloryong nilalaman.
Ayon sa isang mapagkukunan sa kumpanya, ang paunang pagpapatakbo ay halos 200,000 na mga kaso. Asahan na makita ang mga alak sa lalong madaling panahon, dahil ang isang pangunahing kampanya sa ad ay naka-iskedyul na magsimula sa huli ng Abril kasama ang telebisyon, digital at advertising sa print. 'Napakagandang regalo na dalhin sa bahay ng isang tao na hindi sila mapahiya, maaari silang lutuin, maaari nilang ipares ito sa anumang masarap na pagkain at nakakakuha sila ng halaga-ito ay isang mahusay na pagtikim ng alak,' Sinabi ni Frankel. 'Ipinagmamalaki ko ito.'