Nai-update: Enero 13, 2021
Ang mga restawran ay likas na mapanganib na mga negosyo, at sa taong ito ang coronavirus pandemya ay nagkaroon ng isang kakila-kilabot na epekto sa industriya. Sa kabila ng kanilang napakalaking pagsisikap, ang ilan sa aming mga nagwaging premyo na restawran — mula sa matagal nang pinarangalan na mga klasikong hanggang sa mga nakagaganyak na mga bagong dating — ay pinilit na isara ang kanilang mga pintuan para sa kabutihan.
ano ang bigat ng isang bote ng alak
Nitong Enero 13, 2021, 45 na nagwagi sa Restaurant Award ang nagsara.
Manunuod ng Alak ay nagpapasalamat sa kanilang pagkakasangkot sa aming Programang Mga Gantimpala sa Restaurant at ang kanilang dedikasyon sa pagbuo ng mga pambihirang listahan ng alak. Inaasahan namin ang inaasahan na malaman ang tungkol sa mga bagong landas at bagong pakikipagsapalaran mula sa mga negosyong ito at mga propesyonal sa alak.
21 ’Club
New York, N.Y.
Grand Award mula pa noong 2003
Direktor ng Alak: Philip Pratt
Chef: Sylvian Delpique
Pangkalahatang Tagapamahala: Theodore Suric
May-ari: Belmond
Kumakain ang America ng Tavern
Washington DC.
Award ng Kahusayan mula pa noong 2019
Direktor ng Alak: Andy Myers
Chef: José Andrés
Pangkalahatang Tagapamahala: Jason Overmyer
May-ari: José Andrés, Rob Wilder
Aquagrill
New York, N.Y.
Award ng Kahusayan mula pa noong 1999
Direktor ng Alak: Jennifer Marshall
Chef: Jeremy Marshall
Pangkalahatang Tagapamahala: Jennifer Marshall
May-ari: Jennifer Marshall
Auburn
Los Angeles, Calif.
Award ng Kahusayan mula pa noong 2020
Direktor ng Alak: Rick Arline
Sommelier: Christina Candido, Alexandra Miller
Chef: Eric kert
Pangkalahatang Tagapamahala: Israel Mejia
May-ari: Eric kert
Aureole
New York, N.Y.
Pinakamahusay ng Award ng Kahusayan mula pa noong 2001
Direktor ng Alak: Tyler Newell
Sommelier: Alan Luna
Chef: Christopher Engel
Pangkalahatang Tagapamahala: Charles Pouchot
May-ari: Charlie Palmer Collective
Asya
St. Petersburg, Russia
Pinakamahusay ng Award ng Kahusayan mula pa noong 2016
Direktor ng Alak: Elena Ilchenko
Sommelier: Konstantin Korobov
Chef: Larisa Kordik
Pangkalahatang Tagapamahala: Sven Gevers
May-ari: Belmond
Balter
Christiansted, U.S. Virgin Islands
Award ng Kahusayan mula pa noong 2017
Direktor ng Alak: Patrick Kralik
Chef: Brian Wisbauer
Pangkalahatang Tagapamahala: Patrick Kralik
May-ari: Patrick Kralik
Ang Bazaar ni José Andrés
Los Angeles, Calif.
Pinakamahusay ng Award ng Kahusayan mula pa noong 2014
Direktor ng Alak: Andy Myers
Chef: José Andrés
Pangkalahatang Tagapamahala: Ricardo Gomez
May-ari: José Andrés, Rob Wilder
Beacon Tavern
Chicago, Ill.
Award ng Kahusayan mula pa noong 2017
Direktor ng Alak: Torrence O'Haire
Chef: Chris Gawronski
Pangkalahatang Tagapamahala: Lauren Anderson
May-ari: Billy Lawless
Benny’s Chop House
Chicago, Ill.
Pinakamahusay ng Award ng Kahusayan mula pa noong 2012
Direktor ng Alak: Ervin Sandoval
Pangkalahatang Tagapamahala: Mitchell Schmieding
May-ari: Benny Siddu
Bluehour
Portland, Ore.
Award ng Kahusayan mula pa noong 2012
Direktor ng Alak: Frederick Armstrong
Chef: David Ezelle
Pangkalahatang Tagapamahala: Frederick Armstrong
May-ari: Bruce Carey
Bølgen at Moi Kristiansand
Kristiansand, Noruwega
Award ng Kahusayan mula pa noong 2016
Sommelier: Liam Parsons Chef: Ulf Magnus Jansson
Pangkalahatang Tagapamahala: Stian Tungland
May-ari: Trond Moi
Magandang panahon
Los Angeles, Calif.
Award ng Kahusayan mula pa noong 2020
Direktor ng Alak: Krystal Kleeman
Chef: Lincoln Carson
Pangkalahatang Tagapamahala: Sam Azarov
May-ari: Lincoln Carson
Chart House Waikiki
Oahu, Hawaii
Award ng Kahusayan mula pa noong 2004
Direktor ng Alak: Scott Okamoto
Chef: Randy Manuel
Pangkalahatang Tagapamahala: Scott Okamoto
May-ari: Joey Cabell, Scott Okamoto
Limampung Animnapung ni Wolfgang Puck
Dallas, Texas
Pinakamahusay ng Award ng Kahusayan mula pa noong 2019
Sommelier: Ian Kostrzewski
Chef: Jacob Williamson
Pangkalahatang Tagapamahala: Ian Kostrzewski
Sunog sa lupa
Sao Paulo, Brazil
Award ng Kahusayan mula pa noong 2005
Chef: Jean Boschetti
Pangkalahatang Tagapamahala: Jorge Petry
May-ari: Fogo De Chao, Inc.
Sunog sa lupa
Sao Paulo, Brazil
Award ng Kahusayan mula pa noong 2016
Chef: Jean Boschetti
Pangkalahatang Tagapamahala: Ronaldo Santos
May-ari: Fogo De Chao, Inc.
Hakkasan New York
New York, N.Y.
Pinakamahusay ng Award ng Kahusayan mula pa noong 2018
Direktor ng Alak: Gabor Foth
Sommelier: Nicole Cheon Chef: Sui Ma
Pangkalahatang Tagapamahala: Andrew Nguyen
May-ari: Hakkasan Group
Ang Heartline Café
Sedona, Ariz.
Award ng Kahusayan mula pa noong 2000
Direktor ng Alak: Nancy Erickson
Chef: Charles Cline
Pangkalahatang Tagapamahala: Phyllis Cline
May-ari: Charles & Phyllis Cline
Hakkasan San Francisco
San Francisco, Calif.
Pinakamahusay ng Award ng Kahusayan mula pa noong 2018
Direktor ng Alak: Gabor Foth
Chef: Jason Xu
Pangkalahatang Tagapamahala: Megan Hanoian
May-ari: Hakkasan Group
Legal na Mga Pagkain sa Dagat
Boston, Misa.
Pinakamahusay ng Award ng Kahusayan mula pa noong 2003
Direktor ng Alak: Sandy Block
Chef: Jose Davila
Pangkalahatang Tagapamahala: William Melillo
May-ari: Ang Berkowitz Family
Momofuku CCDC
Washington DC.
Award ng Kahusayan mula pa noong 2018
Direktor ng Alak: Ryan Ward
Pangkalahatang Tagapamahala: Lindsay Greene
May-ari: Momofuku Restaurant Group
brut vs sobrang dry champagne
Momofuku Nishi
New York, N.Y.
Award ng Kahusayan mula pa noong 2018
Chef: Nick Tamburo
Pangkalahatang Tagapamahala: Anna Utevsky
May-ari: Momofuku Restaurant Group
Morels French Steakhouse at Bistro
Las Vegas, Nev.
Pinakamahusay ng Award ng Kahusayan mula pa noong 2010
Direktor ng Alak: Alexandre Brard
Sommelier: Kevin John
Chef: JL Carrera
Pangkalahatang Tagapamahala: Andy St John
May-ari: Sal Casola
Morton's, Ang Steakhouse
Beverly Hills, Calif.
Award ng Kahusayan mula pa noong 2016
Pangkalahatang Tagapamahala: Jonathan Yu
May-ari: Landry’s Inc.
Morton's, The Steakhouse
Denver, Colo.
Award ng Kahusayan mula pa noong 2016
Pangkalahatang Tagapamahala: Ethane Blane
May-ari: Landry's Inc.
Panatilihin ang pinakabagong balita sa restawran mula sa aming mga nagwaging award: Mag-subscribe sa aming libre Pribadong Gabay sa Pagkain newsletter, at sundan kami sa Twitter sa @WSRestoAwards at Instagram sa @WSRestaurantAwards .
Morton's, The Steakhouse
Indianapolis, Ind.
Award ng Kahusayan mula pa noong 2016
Pangkalahatang Tagapamahala: Howard Mitchell
May-ari: Landry's Inc.
Morton's, The Steakhouse
New Orleans, La.
Award ng Kahusayan mula pa noong 2016
Pangkalahatang Tagapamahala: Vedran Komazec
May-ari: Landry's Inc.
Morton's, The Steakhouse
Richmond, Va.
Award ng Kahusayan mula pa noong 2016
Pangkalahatang Tagapamahala: Kristin Twine
May-ari: Landry's Inc.
Morton's, The Steakhouse
Rochester, N.Y.
Award ng Kahusayan mula pa noong 2018
Pangkalahatang Tagapamahala: Brandi Williams
May-ari: Landry's Inc.
Ang Oceanaire Seafood Room
Denver, Colo.
Award ng Kahusayan mula pa noong 2017
Direktor ng Alak: Thomas Canton-Jones
Chef: Jodie Valenzuela
Pangkalahatang Tagapamahala: Brad Moore
May-ari: Landry’s Inc.
Pazzaluna Urban Italian
St. Paul, Minn.
Award ng Kahusayan mula pa noong 2005
Direktor ng Alak: Justin Spano
Chef: John Kain
Pangkalahatang Tagapamahala: David Soos
May-ari: Morrissey Hospitality Company, Inc.
Patina
Los Angeles, Calif.
Grand Award mula pa noong 1994
Direktor ng Alak: Joachim Splichal, Jon Cross
Chef: Fernando Darin
Pangkalahatang Tagapamahala: Kevin Welby
May-ari: Patina Restaurant Group
I-post ang 390
Boston, Misa.
Pinakamahusay ng Award ng Kahusayan mula pa noong 2017
Direktor ng Alak: Jason Percival
Chef: Nick Deutmeyer
Pangkalahatang Tagapamahala: Isaac Josephson
May-ari: Himmel Hospitality
Dati pa
Walnut Creek, Calif.
Pinakamahusay ng Award ng Kahusayan mula pa noong 2016
Direktor ng Alak: John Rittmaster
Chef: Peter Chastain
Pangkalahatang Tagapamahala: Melissa Dickie-Evans
May-ari: John Rittmaster, Peter Chastain
R2L
Philadelphia, Pa.
Award ng Kahusayan mula pa noong 2010
Direktor ng Alak: Chris Simpson
Boss: Daniel Stern
Pangkalahatang Tagapamahala: Michael Wirzberger
May-ari: Suzette Mahoney, Daniel Stern
Ang Restaurant sa Meadowood
St. Helena, Calif.
Grand Award mula pa noong 2016
Direktor ng Alak: Micah Clark
Chef: Christopher Kostow
Pangkalahatang Tagapamahala: Shawn LaSage
May-ari: Meadowood
Ang Bugtong
San Francisco, Calif.
Award ng Kahusayan mula pa noong 2019
Direktor ng Alak: MC Edmonson
Chef: Preethi R.
Pangkalahatang Tagapamahala: Sasha Gaona
May-ari: Jen Pelka
Ang Bugtong
New York, N.Y.
Award ng Kahusayan mula pa noong 2020
Direktor ng Alak: Jonathan Adkisson
Chef: Nikole Morsink
Pangkalahatang Tagapamahala: Jonathan Adkisson
May-ari: Jen Pelka
ans sa isang bote na 750ml
Chris Steak House ni Ruth
Charleston, S.C.
Award ng Kahusayan mula pa noong 2016
Direktor ng Alak: Wilson Oswald
Chef: Wilson Oswald
Pangkalahatang Tagapamahala: Brenten Weeks
May-ari: Mark at Nancy Oswald
Sambong
Las Vegas, Nev.
Pinakamahusay ng Award ng Kahusayan mula pa noong 2011
Sommelier: Roy Arias
Chef: Thomas Griese
Pangkalahatang Tagapamahala: Robert Velez
May-ari: Aria Resort & Casino
Shinji ni Kanesaka
Macau, China
Pinakamahusay ng Award ng Kahusayan mula pa noong 2015
Direktor ng Alak: João De Melo Pires
Sommelier: Lai Wei Choung
Chef: Toru Osumi
Pangkalahatang Tagapamahala: Ivan Ou Yang
May-ari: Melco Resorts & Entertainment
Tulog na
Los Angeles, Calif.
Award ng Kahusayan mula pa noong 2019
Direktor ng Alak: Scott Baker
Chef: Aitor Zabala
May-ari: José Andrés
TAK Room
New York, N.Y.
Pinakamahusay ng Award ng Kahusayan mula pa noong 2020
Direktor ng Alak: Michel Couvreux
Sommelier: Alessandro Pili, Gordana Josovic, Sean Cenny
Chef: Jarrod Huth
Pangkalahatang Tagapamahala: Martin Repicky
May-ari: Thomas Keller
Pulang lupa
Las Vegas, Nev.
Award ng Kahusayan mula pa noong 2020
Sommelier: Edward Teming, Bladen Ficarrotta
Pangkalahatang Tagapamahala: Sandro Coppola
Ang Tasting Room
Macau, China
Pinakamahusay ng Award ng Kahusayan mula pa noong 2014
Direktor ng Alak: João De Melo Pires
Sommelier: Joe Yang
Chef: Fabrice Vulin
Pangkalahatang Tagapamahala: Julien Gardin
May-ari: Melco Resorts & Entertainment
Pula
Moscow, Russia
Award ng Kahusayan mula pa noong 2020
Direktor ng Alak: Lebedeva Elena
Sommelier: Gavva Valeria
Chef: Vasiliy Zaicev
Pangkalahatang Tagapamahala: Lebedeva Elena
May-ari: Vladimir Perelman
Vaucluse
New York, N.Y.
Pinakamahusay ng Award ng Kahusayan mula noong 2016
Direktor ng Alak: Jonathan Kearns
Sommelier: Max Catucci
Chef: Arthur Lee
Pangkalahatang Tagapamahala: Laura Gladish
May-ari: Ahmass Fakahany, Michael White
Wolfgang Puck Steak
Detroit, ako.
Pinakamahusay ng Award ng Kahusayan mula pa noong 2014
Direktor ng Alak: Joseph Denham
Chef: Derek Mattison
Pangkalahatang Tagapamahala: Tom Genevich
May-ari: MGM Grand Detroit
Zed451
Chicago, Ill.
Award ng Kahusayan mula pa noong 2018
Direktor ng Alak: Jake Kosseff
Chef: Joe Rosetti
Pangkalahatang Tagapamahala: Jake Kosseff
May-ari: Mga Tavistock Restaurant