Mga Profile ng Flavor ng Red Wines
Sasabihin sa iyo ng mga eksperto na imposibleng tukuyin ang profile ng lasa ng iba't ibang alak at tama ang mga ito! Ito ay dahil maraming mga variable na nakakaapekto sa paraan ng panlasa ng alak kung saan lumalaki ang mga ubas sa kung paano ginawa ang alak . Sa kabila ng maraming pagkakaiba, mayroong ilang mga pangunahing katangian na pare-pareho. Ang pag-aaral tungkol sa mga ito ay hindi lamang makakatulong sa iyo na makilala kung ano ang gusto mo tungkol sa alak, ngunit makakatulong din ito sa iyo na makahanap ng mga bagong alak na magugustuhan mo.
10 Mga Kategoryang Profile ng Flavor sa Tsart na Ito
Maaari mong buuin nang buo ang lasa ng iba't ibang mga pulang alak sa pagkakaroon ng mga sumusunod na ugali:
- Pulang Prutas
- Itim na Prutas
- Floral Aromas
- Herbaceous
- Pepper / Spice
- Pagiging makalupang
- Baking Spice at Vanilla
- Mga Balat na Flavour
- Astringency
- Katawan
Nasaan ang Tannin & Acidity?
Kung nakaranas ka ng alak, mapapansin mo na ang mga profile ay kapansin-pansin na wala ng mga pangunahing katangian ng alak kabilang ang tannin, kaasiman, antas ng alkohol at tamis. Ito ay dahil ang mga term na ito ay hindi talagang lasa tulad ng mga pangunahing katangian ng alak na may malawak na hanay ng mga potensyal na panlasa.
Mga Mahahalaga sa Pag-aaral ng Alak
Kunin ang lahat ng mahahalagang tool ng sommelier para sa iyong edukasyon sa alak.
Mamili ngayonHalimbawa, ang Port ay isang mataas na tannin na alak na hindi karaniwang nalalasap ng ganun. Habang ang mataas na mga tannin na alak ay karaniwang nauugnay sa astringency, ang tamis at mataas na antas ng alkohol sa Port ay ginagawang mas malalim ang lasa kaysa sa talagang ito.
Ang Pangunahing Gabay sa Alak
Matuto nang higit pa tungkol sa iba't ibang uri ng alak kabilang ang pag-unawa sa kung anong mga uri ng baso ang gagamitin, kung paano ito ihatid, at kung ano ang tungkol sa 9 pangunahing mga istilo ng alak.
Ang Pangunahing Gabay sa Alak