 | |||
| Sa Cooking School ng Aspen, ang mga chef na sina Glenn Smith at Mark Fischer ay panayam tungkol sa pagpipiraso | |||
| Mga Paaralang Pagluluto Ayon sa Rehiyon: | |||
| Hilagang-silangan | |||
| Kanlurang Kanluran | |||
| Timog | |||
| Timog-Kanluran | |||
| Rockies | |||
| Kanlurang baybayin | |||
| Iba't ibang Lokasyon | |||
| Mga Paaralang Pagluluto Para sa Mga Mahilig sa Alak Kung saan mahahanap ang pinakamahusay na mga programa sa pagluluto | |||
| Kurikulum sa Kusina Ang mga paaralan sa pagluluto sa buong bansa ay nag-aalok ng tagubilin at libangan | |||
| Pagluluto Sa Bansa ng Alak Tatlong mga programa sa pagluluto ang magdadala sa iyo sa likod ng mga eksena sa Napa Valley | |||
| Trick ng Kalakal Ang ilang mga tip na kinuha mula sa mga klase sa pagluluto | |||
Ang mga paaralan sa pagluluto ay may iba't ibang mga estilo. Upang makahanap ng isa na nababagay sa iyo, magsimula sa pamamagitan ng pagtatanong sa iyong sarili ng dalawang mahahalagang katanungan:
Una, nais mo bang maglagay ng isang apron at magluto, o mas gugustuhin mong obserbahan lamang?
Nang walang pag-aalinlangan, ang mga klase ng 'hands-on' ay maaaring magturo sa iyo ng higit pa. Halimbawa halimbawa ang isang kamakailang klase sa pagluluto ng tinapay sa New York's Institute of Culinary Education, na itinuro ni Carey Campbell. 'Ang pinakamahirap na bahagi tungkol sa pag-aaral na gumawa ng tinapay ay ang pag-alam kung gaano karaming harina ang gagamitin,' sinabi niya sa grupo. Walang maipapakita sa iyo na ito na resipe - upang makuha ito, kailangan mong gawin ito. At mas mabuti kang gawin ito habang nandoon ang guro upang gabayan ka.
Sa kabilang banda, baka gusto mo lang mag-relaks at masiyahan sa pagganap, o baka mas gugustuhin mong walang nagmamasid habang tinatangka mong ipakita ang kutsilyo ng chef mo kung sino ang boss. 'Mayroon akong isang mag-aaral na hindi magluluto sa klase, siya ay masyadong may malay sa sarili,' sabi ni Janeen Sarlin ng Manhattan's Cooking With Class. 'Ngunit babalik siya sa akin kasama ang mga ligal na pahina na puno ng mga katanungan.'
Pangalawa, nais mo bang matuto mula sa isang tanyag na chef o may-akda ng cookbook?
Ang pagdaan sa rutang ito ay maaaring maging masaya, ngunit hindi ito kinakailangang mas mahusay - pagkatapos ng lahat, hindi bawat bantog na chef ay isang dalubhasang nakikipag-usap. 'Ang ilan sa kanila ay nakatayo lamang doon at nagluluto,' binalaan ni Anne Willan, isang kilalang guro sa Estados Unidos at sa kanyang sariling Ecole de Cuisine La Varenne, sa Burgundy. Ang isang tagapagturo sa karera na hindi mo pa naririnig ay madalas na isang mas ligtas na pusta, sapagkat mas malamang na mai-tono siya sa mga limitasyon, pangangailangan at interes ng mga baguhan.
Ngunit ang bawat isa ay nasisiyahan sa sikat na sikat ngayon at muli, at maraming mga kilalang talento - Nick Malgieri, Jacques Pépin at Joanne Weir, na pangalanan ang ilan - ay mahusay at nakakaaliw na mga guro. Ang kanilang mga klase ay maaaring maging mas mahal, ngunit hindi palagi ng magkano, at makakakuha ka ng isang naka-sign na cookbook at mga karapatan sa pagmamayabang.
Manunuod ng Alak sinisiyasat ang isang malawak na hanay ng mga paaralan sa pagluluto ng Estados Unidos habang sinasaliksik ang kuwentong ito. Ang mga sumusunod na 35 programa ay nakatayo para sa kalidad ng kanilang mga pasilidad, ang kakayahan ng kanilang mga guro at ang saklaw ng kanilang mga programa. Marami pang mga paaralan sa buong bansa na maaaring magbigay ng parehong edukasyon at libangan, ngunit ito ang mga magagandang lugar upang magsimula. NORTHEAST Pagluluto sa pamamagitan ng Aklat Ang Culinary Institute of America De Gustibus Cooking School sa Macy's Ang French Culinary Institute Institute of Culinary Education Ang Bagong Paaralan REKOMENDADO DIN Pagluluto Sa Klase Masarap! Cooking School Karen Lee Imaginative Cooking at Catering TUNGKOL Calphalon Culinary Center TIMOG Ang Greenbrier Culinary Arts Center Viking Culinary Arts Center REKOMENDADO DIN Amelia Island Cooking School Art Institute ng Atlanta-School of Culinary Arts TIMOG Paaralang Pagluluto sa Central Market Les Gourmettes Cooking School REKOMENDADO DIN Culinary Institute Alain at Marie LeNôtre Lake Austin Spa Resort ROCKIES Cooking School ng Aspen Cooking School ng Rockies KANLURANG BAYBAYIN Beringer Master Series sa Pagkain at Alak Camp Napa Culinary Copia: Ang American Center para sa Alak, Pagkain at Sining Draeger's Culinary Center Mahusay na Chef sa Robert Mondavi Winery Paggalugad ng Pagkain at Alak sa Meadowood Ramekins Cooking School ni Tante Marie REKOMENDADO DIN Bon Vivant School of Cooking California Culinary Academy Ang Jean Brady School of Cooking Kusina Academy sa California School of Culinary Arts Ang Bagong Paaralang Pagluluto IBA’YONG LOCATIONS Ang Relais Gourmands Chefs School Sa mesa
11 Worth St., No. 8, New York, NY 10013
(212) 966-9799
www.cookingbythebook.com
Isang natatanging handog sa isang lungsod na masikip sa mga pagpipilian, ang paaralang ito ay nag-aalok ng mga klase ng mga kilalang may akda ng cookbook, na nagtuturo ng mga resipe mula sa mga kamakailang nai-publish na gawa at pumirma sa mga kopya sa pagtatapos ng gabi. Ang lahat ng mga tagubilin ay hands-on, sa isang mainit at maluwang na studio sa TriBeCa apartment ng may-ari. Tatlong oras, $ 100.
1946 Campus Drive, Hyde Park, NY 12538
(800) 888-7850
www.ciachef.edu
Ang mga klase sa hands-on at demonstrasyon ay inaalok ng mga miyembro ng guro ng CIA sa isang maluwang, propesyonal na kusina sa pagtuturo. Sinasalamin ng kurikulum ang mga propesyonal na programa ng paaralan - pangunahing at klasikong pamamaraan, napakahusay na itinuro. Karamihan sa mga isang linggo na programa ng Boot Camp ay may kasamang masinsinang mga tutorial sa alak na may panlasa. Pakete ng tatlong mga 2-oras na demo, $ 160 6-oras na hands-on noong Sabado, $ 150 Culinary Boot Camp (iba't ibang mga paksa, mula sa pangunahing pamamaraan hanggang sa pastry at baking), $ 1,850- $ 1,950.
343 E. 74th St., Suite 14A, New York, NY 10021
(212) 439-1714
www.degustibusinc.com
Lahat ng mga klase na itinuro ng mga nangungunang chef at may-akda ng cookbook. Ang isang demonstrasyon ay gumagawa para sa isang rewarding night out, kumpleto sa alak at isang sunud-sunod na panlasa na nagdaragdag sa isang buong pagkain. Magagamit din ang mga hands-on na klase, ang ilan sa kusina ng mga bantog na restawran ng New York City. Ang mga paminsan-minsang klase sa pagtikim ng alak ay inaalok ng mga nangungunang tagapagturo ng alak at sommelier. Mga demonstrasyon, $ 80 na mga hands-on na klase, $ 150- $ 230.
462 Broadway, New York, NY 10013
(212) 219-8890
www.frenchculinary.com
Isang iginagalang na propesyonal na paaralan na nagtatapos ng 800-1,000 mga mag-aaral bawat taon, ang FCI ay nagsisilbi din sa mga seryosong amateurs na nais malaman ang mga lihim ng haute cuisine. Nangangailangan ang 'La Technique I' ng 110 oras at nagkakahalaga ng $ 4,900. Ang susunod na antas, 'La Technique II,' ay gumagamit ng 60 oras sa $ 1,975. Ang 'The Essentials of Pastry,' ay 100 oras sa $ 4,250. Ang 'Pagluluto kasama si Marcella,' na isinasagawa ng maalamat na may-akda ng librong Italyano na si Marcella Hazan, ay nag-aalok ng tatlong sesyon sa halagang $ 1,850.
50 W. 23rd St., New York, NY 10010
(212) 847-0700
www.iceculinary.com
Mayroong isang bagay para sa lahat sa abalang paaralan na ito, kung saan ang lahat ng uri ng mga klase sa paglahok sa maraming mga tradisyon sa pagluluto ay inaalok araw at gabi, pitong araw sa isang linggo. Ang programang alak dito ay komprehensibo rin, at isa sa pinakamahusay sa bayan. Para sa mga amateurs na maaaring magtipid ng limang araw nang magkakasunod, o isang araw sa isang linggo sa loob ng limang magkakasunod na linggo, ang mga komprehensibong kurso sa diskarte (sumasaklaw sa lahat mula sa masarap na pagluluto hanggang sa pastry) ay isang baratilyo sa $ 495- $ 525 tatlong araw lamang, humigit-kumulang na $ 290 isang session mga klase, $ 70- $ 95.
66 W. 12th St., New York, NY 10011
(212) 255-4141
www.nsu.newschool.edu/culinary
Ang mga mag-aaral ay maaaring manuod ng mga demonstrasyon sa pagluluto at, kung minsan, maaari silang magluto sa kusina ng ilan sa mga pinakamahusay na restawran ng Manhattan, pagkatapos ay umupo sila para sa isang marangyang huli na tanghalian na may alak. Ang iba pang mga handog ay may kasamang mga pangunahing kaalaman sa klase ('Salmon Six Ways,' 'Pan to Plate Sauces'), na ginanap sa studio sa bayan ng paaralan, at mga paglalakbay sa pagluluto sa pagluluto, na ang ilan ay nagtatapos sa isang leksyon na nakalaan. Ang mga presyo ay mula sa $ 65 para sa karamihan sa mga paglalakad sa mga paglalakbay hanggang sa $ 500 para sa isang linggong klase na mga diskarte sa diskarte.
110 East End Ave., New York, NY 10028
(212) 517-8514
www.sarlincookingwithclass.com
Masiglang tagubilin sa isang malapit na kapaligiran ng may-akda ng cookbook na si Janeen Sarlin. Sumali o manuod lamang - nasa sa iyo. Mga klase sa gabi, $ 110 pribadong mga aralin sa iyong sariling kusina ay nagsisimula sa $ 500.
3915 Ivy Terrace Court, N.W., Washington, DC 20007
(202) 338-6580
Si Eugenia Van Horn Wilkie, isang beteranong manunulat ng pagkain, ay nagsasagawa ng apat na linggong klase na nakatuon sa lutuing Italyano sa kanyang kusina sa pagtikim sa Georgetown. Ang pagpapatala ay limitado sa anim na mag-aaral. $ 250.
142 West End Ave., New York, NY 10023
(212) 787-2227
www.karenleecooking.com
Parehong mga klase sa araw at gabi, pati na rin ang mga sesyon sa katapusan ng linggo, ay inaalok sa buong taon ng may-akda ng cookbook na si Lee. Ang itinulak dito ay vegetarian, fusion, Chinese, at mga isda at pagkaing-dagat. Ang mga mag-aaral ay maaaring kumuha ng mga indibidwal na klase para sa $ 140, isang serye ng apat para sa $ 520, at paminsan-minsang mga klase sa katapusan ng linggo para sa $ 400.
1000 W. Washington Blvd., Chicago, IL 60607
(866) 780-7799
www.calphalonculinarycenter.com
Matatagpuan sa West Loop ng Chicago, ang 8,500-square-foot na pasilidad na ito ay unang nagbukas ng mga pintuan nito noong taglagas, na nag-aalok ng isang buong kalendaryo ng mga klase, parehong pangunahing ('Making Stocks') at dalubhasa ('Asian Dinner Party'). Saklaw ng mga workshop sa pagtikim ng alak ang mga pang-internasyonal na rehiyon at pagtutugma ng pagkain-at-alak. Ang tagubilin ay ng mga kasapi ng kawani at kilalang mga panauhing chef. Mga hands-on class, $ 75- $ 125 na demonstrasyon, $ 60- $ 70.
300 W. Main St., White Sulphur Springs, WV 24986
(800) 228-5049
www.greenbrier.com
Naghahatid ang Greenbrier ng masusing, pinakintab na tagubilin sa isang klasikong setting ng South resort. Nagtuturo lamang si Anne Willan sa tagsibol lamang, ngunit mayroong isang buong menu ng iba pang mga kurso upang pumili mula sa natitirang bahagi ng taon, na pinangunahan ng mga miyembro ng faculty at mga sikat na chef. Ang mga programang tatlong araw na demonstrasyon ay nagsisimula sa $ 1,347, kabilang ang mga tirahan limang araw, mula sa $ 2,568. Ang mga hands-on class ay opsyonal, $ 130 bawat sesyon.
119 S. Main St., Memphis, TN 38103
Ang Pabrika sa Franklin, Building 13, 230 Franklin Road, Nashville, TN 37064
(877) 599-9617
www.vikingrange.com
Ang mga paaralang ito ay nagdala ng maraming mga chef na may tatak na pangalan - Jacques Pépin, Todd English at iba pa - sa lupain, kung saan pinayaman nila ang isang buong kalendaryo ng itinuro ng kawani na pangunahing ('Steaming, Poaching and Boiling') at tema ('Fearless Phyllo ') mga klase. Ang kagamitan ay istilong pangkalakalan, state-of-the-art. Maghanap ng maraming mga paaralan sa Viking sa Atlanta, Philadelphia at Dallas ngayong taglagas. Mga hands-on, $ 75- $ 125 na demonstrasyon, $ 35- $ 60.
Ang Ritz-Carlton, Amelia Island, 4750 Amelia Island Parkway, Amelia Island, FL 32034
(800) 241-3333
Ang mga pakete ay mula sa $ 260- $ 860 para sa iba't ibang mga dalawang-araw na sesyon na nagbibigay-daan sa mga mag-aaral na magamit ang mga pasilidad ng The Grill, ang nagwaging award sa restawran ng Ritz-Carlton, at isang Winner ng Pinakamahusay na Gantimpala ng Gana ng Kahusayan. Kasama ang pagtuluyan.
6600 Peachtree Dunwoody Road, 100 Embassy Row, Atlanta, GA 30328Seattle
(800) 275-4242
aia.artinstitute.edu
Ang isang iba't ibang mga klase sa solong-araw - sa lahat mula sa schnitzel hanggang sa sushi - ay maaaring makuha sa halagang $ 85 bawat isa. Ang isang mas detalyadong kurso sa pastry, na isinasagawa nang higit sa anim na magkakasunod na Sabado, ay $ 850.
11 Worth St., No. 8, New York, NY 10013
(512) 458-3068
www.centralmarket.com
Nag-aalok ng isang iba't ibang mga klase na sumasaklaw sa halos bawat paksa ng interes sa mga amateur sa mga lokasyon sa mga tindahan ng Central Market sa buong Texas. Ang mga nagtuturo ay may kasamang tauhan, mga lokal na chef at pambansang kilalang talento, at ang maliwanag, nag-aanyaya na mga silid aralan ay nagtatampok ng mga propesyonal na kagamitan. Ang saklaw ng matrikula mula $ 35 para sa ilang dalawang oras na demo hanggang $ 325 para sa isang kurso sa pakikilahok na apat na sesyon.
6610 N. Central Ave., Phoenix, AZ 85012
(602) 240-6767
www.ciachef.edu
Isang komportable, ngunit pang-uri na karanasan na naging tanyag na pagpipilian sa loob ng maraming taon. Gustung-gusto ng mga bituin sa pagluluto tulad nina Joanne Weir at Nick Malgieri ang pagbibigay ng mga demonstrasyon sa suburban kitchen ng director na si Barbara Fenzl - at nasisiyahan sa kanilang mga nilikha kasama ang mga mag-aaral sa paligid ng mesa ng kanyang silid kainan. Bayad, $ 50- $ 60.
7070 Allensby St., Houston, TX 77022Roscoe, N.Y.
(713) 692-0077
www.lenotre-alain-marie.com
Ang isang malapit nang buksan na instituto ng alak ay nagdaragdag ng isang labis na sukat sa isang klasikong kurikulum ng Pransya. Ang mga klase ay maliit (10 hanggang 15 na mag-aaral) para sa iba't ibang mga programa na tumatakbo mula $ 430- $ 860 bawat linggo.
1705 S. Quinlan Park Road, Austin, TX 78732
(800) 847-5637
www.lakeaustin.com
Bakit hindi pagsamahin ang mga masahe at paglalagay ng kanue sa isang hands-on na kurso sa pagluluto na pinangunahan ni chef Terry Conlan? Isang linggong kamping sa pagluluto noong Setyembre ay $ 2,890 para sa mga walang asawa, $ 2,590 (bawat isa) para sa mga mag-asawa.
414 E. Hyman Ave., Aspen, CO 81611
(212) 966-9799
www.cookingschoolofaspen.com
Malaki, pasilidad na gamit sa propesyonal sa likuran ng isang tindahan ng kusina. Ang mga bituin ng guro at pagbisita ay nag-aalok ng pinakamataas na tagubilin sa lahat mula sa mga kasanayan sa kutsilyo hanggang sa tapas, halos 500 klase sa isang taon ang kabuuan. Ang mga klase sa demonstrasyon ay nagsisimula sa $ 125 na hands-on na mga workshop, $ 150 na limang araw na kurso, $ 650- $ 800.
637 S. Broadway, Suite H, Boulder, CO 80305
(877) 249-0305
www.cookingschoolrockies.com
Komprehensibong pagpili ng mga klase para sa mga amateur sa isang propesyonal na akademya sa pagluluto. Ang mga nagtuturo ay kawani at kilalang tao, at magagamit ang mga klase sa pakikilahok at pagpapakita. Ang tatlong oras na mga pagawaan ay nagsisimula sa $ 85 na isang linggong mga kurso sa diskarte, $ 575.
1000 Pratt Ave., St. Helena, CA 94574
(707) 967-4451
www.beringer.com
Ang mga klase ay itinuro ng ilan sa pinakamagagaling na chef ng bansa sa kusina ng Napa Valley boutique wineries. Bilang karagdagan, ang iskedyul ay chockablock na may mga pribadong pagtikim at eksklusibong mga hapunan sa mga pinakamahusay na restawran sa lugar at sa mga tahanan ng mga lokal na vintner. Ang dalawa, apat at anim na araw na mga pakete ay mula sa $ 1,450- $ 4,800 ang pinakamababang presyo ay hindi kasama ang mga tirahan, habang ang pinakamataas ay may kasamang mga tuluyan sa Meadowood resort.
P.O. Box 114, Oakville, CA 94562
(888) 999-4844
www.hughcarpenter.com
Isang linggong kemikal na kemikal na kasama ang mga pribadong paglilibot at pagtikim sa mga nangungunang alak at mga klase sa pagawaan ng lutuin sa California, karamihan sa mga ito sa maaraw na kusinang nagtuturo sa Cakebread Cellars. Ang lahat ng tagubilin sa pagluluto ay sa pamamagitan ng kaibig-ibig na may-akda ng cookbook na si Hugh Carpenter. $ 1,623.
500 First St., Napa, CA 94559
(888) 512-6742
www.copia.org
Ang mga klase sa bagong sentro ng pangkulturang ito ay dinisenyo ayon sa mga puso ng mga nakaranas at nakatuon sa intelektwal na mga foodie sa California. Ang mga napakadalubhasang paksa tulad ng 'Garden-Inspired Sauces na may Mortar & Pestle Creations' ay nangingibabaw, at madalas may isang klase ng history ng pagkain ('Food in Spirit: Mythologies of Mesoamerican Staples,' halimbawa) na inaalok. Karamihan sa mga klase ay demonstrasyon lamang, at ang alak ay karaniwang ibinubuhos. Maraming mga lektura at pagtikim ng alak ang inaalok din, karamihan sa mga ito ay mahigpit na nakatuon sa isang solong paksa. Maraming mga kaganapan ay libre sa pagpasok, ang iba ay $ 20- $ 50.
1010 University Drive, Menlo Park, CA 94025
(650) 324-7778
222 E. Fourth St., San Mateo, CA 94401
(650) 685-3704
www.draegers.com
Umupo sa isang baso ng alak at tangkilikin ang mga demonstrasyon sa pagluluto ng ilan sa mga pinakamahusay na chef ng Bay area at kumpleto sa mga panlasa. Ang ilang partikular na nakatuon sa pagpapares sa pagkain at alak. Ang mga workshop sa diskarteng hands-on ay inaalok ng mga instruktor ng tauhan. Karamihan sa mga klase, $ 50- $ 85.
Highway 29, Oakville, CA 94562
(707) 968-2100
www.robertmondaviwinery.com
Ang mga pinakamaliwanag na bituin lamang sa culinary galaxy ang nagtuturo sa mga programang ito sa pagtatapos ng katapusan ng linggo - mga tao tulad nina Jean-Georges Vongerichten at Alice Waters at, ngayong taglagas, sina Julia Child at Jacques Pépin. Mayroong mga lektura at pagtikim ng alak din, at masarap na kainan sa alak at sa mga lokal na restawran. Ang mga ito ay bihirang mga nangyayari - dalawa lamang sa taong ito - at mayroong silid para lamang sa 28 mga kalahok (magagamit din ang ilang mga tiket sa silid). Tatlong araw, kabilang ang mga pagkain at marangyang tirahan, $ 1,950.
900 Meadowood Lane, St. Helena, CA 94574
(800) 458-8080
www.meadowood.com
Ang may-akda ng Cookbook at beteranong instruktor sa pagluluto sa pagkain na si Patricia Wells ay nagtuturo ng lutuing Pransya sa isang setting ng karangyaan. Ang gabay ng residente ng alak na si John Thoreen ay gumagabay sa mga panlasa at dadalhin ang mga kalahok sa pribado, sa likod ng mga eksena na paglilibot ng ilan sa mga nangungunang alak sa rehiyon. Dalawang araw at isang gabi, all-inclusive, $ 1,500.
450 W. Spain St., Sonoma, CA 95476
(707) 933-0450
www.ramekins.com
Ang mga tanyag na lokal na chef ang nangingibabaw sa iskedyul sa magiliw, na nilagyan ng komersyal na paaralan na ito sa alak. Ang guro na mula sa campus ng Napa ng Culinary Institute of America ay nagtuturo din dito. Ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga turista na nais ang isang karanasan sa solong session ng lutuing California. Ang mga klase sa demonstrasyon ay average ng $ 50 na mga hands-on na klase, $ 65- $ 175.
271 Francisco St., San Francisco, CA 94133
(415) 788-6699
www.tantemarie.com
Kahit na pinangalanang pagkatapos ng isang klasikong French cookbook, ang maliit, maalalahanin na 23-taong-gulang na paaralan ay isang institusyon ng California, na totoo sa mga lugar ng Bay na Asyano at Italyano na pinagmulan tulad ng sa France. Ang isang pangunahing tauhan ng may karanasan, madaling lapitan na mga instruktor ay ginagawa ang karamihan sa pagtuturo ng ilang mga demo ay inaalok ng mga kilalang panauhin. Mga full-time, isang linggong programa, $ 850 isang araw na pagawaan, $ 150- $ 175 na demonstrasyon, $ 50- $ 95.
4925 N.E. 86th St., Seattle, WA 98115.
(206) 525-7537
www.bon-vivant.com
Maraming 12-class na 'membership' packages ang inaalok, para sa $ 335, na nagbibigay-daan sa mga mag-aaral na interperse ang mga kurso na 'serye', na sumasaklaw sa mga pangunahing kasanayan, na may mga klase na solong-araw sa mga paksang tulad ng manok at isda. Pinangungunahan ni LeCordon Bleu-sinanay na si Louise Hasson sa loob ng 25 taon.
625 Polk St., San Francisco, CA 94102
(800) 229-2433
www.baychef.com
Ang mga pangunahing kasanayan pati na rin ang mas sopistikadong mga diskarte, tulad ng paggawa ng pastry, ay maaaring makuha sa pamamagitan ng mga indibidwal o dalawang-bahagi na klase. $ 130- $ 250.
680 Brooktree Road, Santa Monica, CA 90402
(310) 454-4220
Ang isang espesyal na kurso na pitong sesyon ay pinagsasama ang mga demonstrasyon sa pagluluto na may pagsasanay sa kamay. $ 340.
521 E. Green St., Pasadena, CA 91101
(888) 900-2433
www.calchef.com
Alamin ang klasikong lutuin mula sa ground up, na may alinman sa solong mga klase sa mga naturang paksa tulad ng pagluluto sa Asya, o mga kurso na mahalaga sa tatlong session na mga kasanayan sa kutsilyo, sarsa, stock at iba pa. $ 75- $ 635.
8690 Washington Blvd., Culver City, CA 90232.
(301) 842-9702
www.newschoolofcooking.com
Abot-kayang tatlong oras na klase na itinuro ng mga nagtapos sa California Culinary Academy. $ 68.
11 E. 44th St., Suite 707, New York, NY 10017
(877) 334-6464
www.ecoledeschefs.com
Pumili mula sa pagpili ng Relais & Chateaux ng 15 premier na restawran sa buong Hilagang Amerika at pumunta sa backstage kasama ang isang celebrity chef. Masipag ang mga Intern ngunit makikita ang lahat. Ang isang pangingilig at isang tunay na karanasan sa pag-aaral para sa napaka-nakatuon na mga amateurs, na dapat mag-aplay para sa pagpasok. Dalawang araw, $ 1,110 limang araw, $ 2,600.
(866) 328-5412
www.surlatable.com/cooking
Ang isang nangungunang tagatingi ng pinong mga gamit sa kusina at tabletop ay nag-aalok na ngayon ng tagubilin sa pagluluto sa maliit, mga state-of-the-art na silid-aralan na nakakabit sa 13 sa mga kaakit-akit na boutique ng kumpanya sa Estados Unidos. Ang lahat ng mga guro ay bumibisita sa mga chef at may-akda ng cookbook. Mga hands-on, $ 75- $ 150 na demonstrasyon, $ 40- $ 70.