Minamahal na Dr. Vinny,
Ano ang ibig sabihin kung ang isang ubasan ay 'dry farmed ”?
'Paul, Lancaster, Pa.'
Mahal na Paul,
Tuyong pagsasaka ay hindi eksakto kung ano ang tunog nito: Hindi nangangahulugan na ang mga ubasan ay hindi kailanman nakuha kahit ano tubig, ngunit karaniwang nangangahulugang ang ang mga puno ng ubas ay hindi natubigan , umaasa lamang sa ulan. Hindi lamang ang tuyong pagsasaka ay responsable sa kapaligiran, iminumungkahi ng mga tagasuporta na magbubunga ito ng mas matindi na may lasa na mga ubas. Sa ilang mga rehiyon, ang irigasyon ay naging pamantayan sa daang siglo sa iba, ipinagbabawal ito.
Kakulangan ng tubig isang seryosong pag-aalala sa California sa mga nagdaang taon, at ang pag-iingat ng tubig-tabang sa pangkalahatan ay isang pangkalahatang pag-aalala sa buong mundo. Kaya bakit hindi laganap ang tuyong pagsasaka? Medyo mas kumplikado ito kaysa sa pag-off lang ng medyas: ang mga irigadong puno ng ubas ay may mababaw na ugat, at maaaring tumagal ng maraming taon bago makabuo ng mas malalim na mga root system. Ang mga ubasan na napapaligiran ng mga puno o iba pang mga pananim na nakikipagkumpitensya para sa tubig ay magkakaroon ng mas maraming problema nang walang patubig, at ang ilang mga klima, lupa, ugat, uri ng ubas at mga density ng pagtatanim ay mas matagumpay na natipon kaysa sa iba. Karaniwang nangangailangan din ng mas maraming tubig ang mga batang ubas kaysa sa mas matatandang mga puno ng ubas.
Ang ilang mga vintner ay kumukuha rin ng isang maluwag na diskarte sa tuyong pagsasaka, ginagawa itong kanilang karaniwang kasanayan ngunit gumagamit ng irigasyon kung ang mga kondisyon ay nakapipinsala sa mga ubas o sa pananim.
—Dr. Vinny