Ang pagiging isang dalubhasa sa alak ay nakakatakot. Mga snobs ng alak magtago sa paligid ng bawat sulok na nangangati upang hamunin ang iyong mga matalino sa alak at lahat ay may malakas na opinyon tungkol sa kung ano iniisip nila dapat uminom ka. Sa kabutihang palad, may pag-asa! Nasa ibaba ang 9 na mga hakbang upang simulan ka sa iyong paglalakbay sa pagiging isang dalubhasa sa alak. Kumpletuhin ang mga hakbang sa ibaba at kumpiyansa kang mag-order ng alak mula sa mga pinakahuhusay na restawran sa bayan. Isaisip, ito ang paraan ng Wine Folly. Mayroong maraming mga landas sa parehong patutunguhan, kaya kumuha at iwanan kung ano ang gusto mo mula dito.
Nakasalalay sa antas ng iyong pangako maaari kang maging isang nagpahayag ng eksperto sa alak na mas mababa sa isang taon. Malalaman mo na ang iyong kaalaman sa alak ay tulad ng isang gumulong bato na mas mabilis at mas madali mong kukuha ng kaalaman sa alak sa iyong pag-usad. Ang mga indibidwal na may motibasyon sa sarili ay magtatagumpay. Ang isa sa mga premier na Amerikanong alak na accreditation na programa, ang Court of Master Sommeliers, ay walang kasamang mga klase at simpleng serye ng mga mahirap na pagsubok. Upang maghanda para sa Korte ng Mga Masters karamihan sa mga tao alinman sa mag-aaral na nakapag-iisa o bumubuo ng maliliit na mga pangkat ng pag-aaral.
1. Pagbubuo ng iyong Wine Palate
Ang alak ay isang nakuha lasa. Kahit na ang mga propesyonal na eksperto sa alak ay nagsimula muna sa pamamagitan ng pag-inom ng napakahinhin na alak. Si Master Sommelier Ian Cauble sa The Ritz-Carlton sa Half-Moon Bay ay natuklasan ang kanyang pag-ibig sa alak sa isang bote ng Bogle Petite Sirah. Habang ang Direktor ng Alak na si Erik Segelbaum, ng Schwartz Brother's Restaurant sa Seattle, ay nagpakasawa kay Lindeman's Bin 55 Shiraz at Pepper Wood Merlot bago siya naging isang geek ng alak. Kunin ito mula sa mga kalamangan at magsimula lamang sa kung ano ang gusto mo maging isang matamis na alak na rosé tulad ng puting zinfandel o isang bagay na masarap tulad ng French Cabernet Franc. Siguraduhin na ang bawat alak na iyong natikman ay nililinis mo sa iyong bibig sa halip pagpapadala nito nang direkta sa likod ng iyong lalamunan .
Kapag nalampasan mo na ang lasa ng 'alak' magsisimula kang makilala ang mga kagiliw-giliw na subtleties. Mayroong ilang mga tip sa pagbubuo ng iyong panlasa ng alak tikman ang mga nuances ng lasa. Mahalagang tandaan na ang pagpapalawak ng iyong panlasa ay nagsasangkot ng pagtikim ng isang hanay ng mga alak. Isaalang-alang ang pagsali sa isang pangkat ng pagtikim ng alak!
ano ang pagkakaiba ng pula at puting alak
2. Sinusubukan ang isang 'Aha' na Alak
Sa ngayon ang iyong mga paa ay basa sa mundo ng alak. Sinubukan mo ang isang chardonnay, isang cabernet, isang zinfandel at marahil isang pinot grigio. Pagkatapos, isang araw ay makakatikim ka ng isang alak na naiiba sa lahat ng iba pang iyong natikman. Mahahanap mo ang iyong 'Aha' na Alak.
Karaniwan ang mga alak na 'Aha' ay hindi mula sa rehiyon na gusto mo. Halimbawa, ang unang alak na 'Aha' na aking natikman ay isang $ 11 Sauvignon Blanc mula sa New Zealand. Nang buksan ko ang bote ay stunk ito ng jalapeño at bell pepper. Para sa akin, sinira ng alak na ito ang aking napauna na pahiwatig na ang puting alak ay palaging matamis at hindi kailanman masarap.
Ang isang 'Aha' na alak ay hindi tungkol sa pagiging perpekto, ito ay tungkol sa pagiging natatangi.
Ang Pinakamahusay na Mga Tool sa Alak
Mula sa nagsisimula hanggang sa propesyonal, ang tamang mga tool sa alak ay gumagawa para sa pinakamahusay na karanasan sa pag-inom.
Mamili ngayon3. Ang Paghahanap para sa Mga Bagong Paboritong Naging Nakakapanghimagas
Ang yugtong ito ng pag-aaral ng alak ay kung saan ka talampas at magsimulang maging desperado na subukang pakainin ang iyong kagutuman para sa mga bagong karanasan sa alak. Sa isang baliw na paghahanap upang makahanap ng isa pang alak na 'Aha', mababasa mo ang daan-daang paglalarawan ng alak habang hinahabol mo ang mahusay na puting balyena ng pagiging perpekto ng alak. Karaniwan sa yugtong ito na pakikibaka sa paghahanap ng gusto mo sa alak.
Ang hakbang na ito ay nakapanghihina ng loob para sa mga bagong mahilig sa alak, dahil mayroong maraming hindi pare-pareho na impormasyon. Ang isang dalubhasa sa alak ay maaaring magsulat ng 'redolent na may mga seresa' ngunit sa palagay mo ito kagaya ng sariwang inilatag na mga brick. Ang mga pagawaan ng alak at manunulat din madalas (sadyang) hindi papansinin ang kahalagahan ng pagkakaiba-iba ng vintage . Sa halip, ang karamihan sa mga alak ay inihambing sa kanilang sarili o malapit na kamag-anak ng parehong vintage.
4. Oras upang Umupo at Magbasa ng isang Libro
Mayroong daan-daang mga libro ng alak doon tungkol sa alak. Ang ilang mga libro ay higit na nakatuon sa pagbuburo ng agham at ang ilan ay simpleng nakakaakit-akit na mga libro sa mesa ng kape na puno ng mga larawan. Sa kurso ng pagiging isang dalubhasa sa alak, kailangan mo ng isang malinaw na pag-unawa sa ‘kung ano ang ginagawa ng mga tao, kung saan… at kung ano ang tawag nila dito. Dapat itong masakop ang mahahalagang detalye tulad ng: Chianti ay gawa sa ubas ng sangiovese o iyan Huli na ani nangangahulugang 'Late Harvest' para sa a Riesling ng Aleman . Kaya anong libro ang bibilhin mo? Tignan mo Nangungunang Mga Libro ng Alak na Pinili ng mga Pros
World Atlas ng Alak
Ang librong ito ay isang mahusay na pagsisimula upang maunawaan ang mga pangunahing kaalaman sa mundo ng alak. Inirerekumenda ko ang Ang World Atlas ng Alak tapos na Sotheby’s Wine Encyclopedia sapagkat ito ay hindi gaanong maganda at maraming detalyadong mga mapa. Ang isang mahusay na libro upang mag-geek habang mayroong isang baso ng alak.
World Atlas of Wine ni Hugh Johnson at Jancis Robinson ay ~ $ 27 sa amazon.com
3 litro na bote ng alak
5. Uminom ng Pinakabalaking Alak
Pinaka-matapang na Mga Pagkakaiba-iba ng Alak
Syrah / Shiraz
Malbec
Petite Sirah
Mourvedre / Monastrell
Touriga Nacional
Cabernet Sauvignon
Little Verdot
Kailangan mo ng ilang mga naka-bold na halimbawa? (nakalista mula sa makatwirang hanggang sa katawa-tawa)
[facebook align = 'right'] [/ facebook]
- Mollydooker The Boxer Shiraz (~ $ 28), McLaren Vale, Australia
- Dry Creek Vineyards Zinfandel (~ $ 29) , Dry Creek, Sonoma, California
- Justin Isosceles (~ $ 59) , Paso Robles, CA
- Caymus Cabernet Sauvignon (~ $ 69) , Napa, California
- Joseph Phelps Insignia Red Wine, Napa (~ $ 159) , California
- Tenuta San Guido, Sassacaia Red Wine (~ $ 179) , Tuscany, Italya
- Clos L'Eglise Merlot (~ $ 202) , Pomerol, Bordeaux, France
- Antinori Solaia Red Wine (~ $ 320) , Tuscany, Italya
6. Palawakin ang iyong panlasa ng kakatwa at kumplikadong mga alak
Karamihan sa mga tao ay natutuwa sa mas malaki at matapang na mga pulang alak at hindi na gugustuhin ang iba pa. Sa katunayan, ang naunang kategorya ay kung saan ang karamihan sa mga tao ay nakakahanap ng kanilang mga paboritong alak sa mundo. Mahalagang kilalanin na ang iyong mga kaibigan at pamilya ay magiging kontento na manatili dito, kaya tandaan ito sa susunod na ikaw ay pagpili ng alak para sa isang pakikipag-ugnayan sa lipunan. Gayunpaman, kapag naukol mo ang iyong sarili sa pagiging isang dalubhasa sa alak, maaari mong makita ang iyong sarili na naghahanap ng higit sa kayamanan para sa kapakanan ng kayamanan. Maaari kang magsimulang maghanap pagiging kumplikado at gilas sa alak.
Ang pagiging kumplikado sa alak ay medyo nebulous dahil hindi ito naka-link sa anumang tukoy katangian ng alak o lasa. Ang isang kumplikadong alak ay dapat na ang lahat ng mga sumusunod:
ang baso ng alak ay hugis tulad ng bote
- Maaari mong pangalanan ang higit sa 2 prutas bilang lasa sa alak.
- Maaari mong pangalanan ang higit sa 3 iba pang mga katangian tulad ng kanela, oregano, rosas, tisa o baking pampalasa.
- Ang panlasa ng alak ay nagbabago mula sa sandaling matikman mo ito hanggang sa lumamon ka.
(Panoorin Pagtikim ng Video # 3 para sa inspirasyon.)
7. Pagkahapo ng Palate: Paglipat sa banayad at matikas na alak.
Nangyayari ito sa mga taong naging sobra ang expose sa huling 2 hakbang. Karaniwan pagkatapos ng pagdalo sa a malaking pagtikim ng alak o paggastos ng masyadong maraming oras sa isang lokal na steakhouse. Ang prato mo ay pinirito. Hindi mo nais na tumingin muli sa isa pang piraso ng maple-bacon. Ito ang oras kung kailan lumiwanag ang banayad na alak. Mahirap para sa isang baguhan na uminom ng alak na makilala ang kahusayan at pahalagahan ang kagandahan, wala pa silang sapat na karanasan. Gayunpaman, sa isang dalubhasa sa alak, nakatira sila para sa mga nuanced flavors sa alak.
[superquote] Ang iyong panlasa ay pinirito. Hindi mo nais na tumingin muli sa isa pang piraso ng maple-bacon. [/ Superquote]
Ang pinakatataas na alak sa mundo ng kagandahan ay madalas na nagmula sa mas malamig na klima at mas malalamig na mga vintage. Kung ito ay isang turn off para sa iyo, huwag mag-alala tungkol dito. May oras at lugar para sa lahat.
8. Tuklasin muli ang Champagne at Sweet Wines
Ito ay kapag ang isang eksperto sa alak ay bumalik sa pangunahing kaalaman. Naaalala mo kung kailan mo minahal ang sweet rose winé? I-tap ang iyong sarili sa likod dahil bumalik ka kung saan ka nagsimula. Ang pagkakaiba ay sa oras na ito sa paligid mo ay mas matalino ka at maaaring tikman sa pagitan ng murang swill at banal na tubig. Baka magsimula ka pa nangongolekta vintage port. O mag-e-eksperimento ka sa malawak na hanay ng mga istilo na maaari mong makita sa mga sparkling na alak. Nangyayari din na dahil sa kanyang kagalingan sa maraming bagay, Ang mga pares ng Champagne ay mahusay sa halos anumang bagay ginagawa itong isang mainam na foodie wine!
9. Expert sa Alak?
Nagawa mo na! Dumaan ka sa natural na pag-unlad at buong bilog. Maaari kang tumingin sa isang listahan ng alak at pumili ng isang alak na may kumpiyansa. Hindi mahalaga na hindi mo makilala ang mga pangalan, sa katunayan na nakaganyak sa iyo! Nakikilala mo ang mga alak sa pamamagitan ng varietal at rehiyon. Pagpapares ng alak at pagkain ay isang bagay na natural na dumating sa iyo. Isa kang dalubhasang eksperto sa alak ngunit nakikilala mo din na marami pa, mas maraming matututunan.
[superquote] Napagtanto na marami pa ang hindi mo pa alam ... [/ superquote]
Naku, kung paano anticlimactic. Sa kabutihang palad ang iyong mga kaibigan ay hindi magiging mas matalino at malamang na mapahanga mo pa rin sila sa iyong yaman ng mga tip sa alak! Magsaya ka!
namumula ang mukha ko kapag umiinom