16 Naka-istilong Alak Para sa Mga Upscale na Breakfast

Kung maaari kang uminom ng mimosa para sa agahan, ang alak para sa agahan ay mabuti rin. Sa katunayan, ang isa ay maaaring gumawa ng isang medyo malakas na argumento upang tuluyang maipasok ang OJ at uminom lamang ng alak.

'Ang Champagne ay angkop para sa agahan, tanghalian, at hapunan.'

Kaya, huwag masama kung mag-pop ka ng isang magandang bote ng agahan sa iyong brunch sa katapusan ng linggo. Walang kahihiyan dito. Kahit na may isang tao na sinundot ka, 'O, nakikita kita na umiinom ng alak bago ang lima!' Itaas ang iyong kilay at sabihin, 'Taya ko na nais mong sumali ka sa akin.'

16 Naka-istilong Alak para sa Mga Upscale na Breakfast

Sinira ang Avocado Toast

Mga Pares ng Alak: Sauvignon Blanc , Picpoul de Pinet , Malambing , Green Valtellina

Pag-isipan ang isang makapal na hiwa ng crusty na tinapay na natatakpan ng basag na abukado, na sinasabugan ng EVO (extra-birhen na langis ng oliba), pinahiran ng cumin, asin, at mga pulang paminta, at sinabugan ng mga sariwang berdeng halaman. Kailangan mo ng mas maraming protina? Itaas ang buong shi-bang na may isang itlog na itlog.

Bilhin ang premiere na pag-aaral ng alak at paghahatid ng gear.

Lahat ng kailangan mong malaman at tikman ang mga alak sa mundo.
Mamili ngayon
Ang perpektong alak para sa grupo ng abukado ay naglalaro ng berdeng tema at nagdaragdag ng kinakailangang kaasiman - tulad ng isang pisil ng lemon. Ang Sauvignon Blanc ay isang magandang lugar upang magsimula.
Manok at Waffles

Mga Pares ng Alak: Lambrusco di Grasparossa , Lambrusco di Sorbara , Sparkling Shiraz , o Brachetto d'Acqui

Ang southern fried chicken ay karapat-dapat sa isang napaka-espesyal na uri ng waffle:
- Kailangan itong bilugan.
- Kailangan maging spongy.
- Kailangan itong magkaroon ng isang ice-cream-scoop na laki ng mantikilya ng mantikilya sa itaas.
Ginampanan ng perpektong alak ang rolyo ng isang cool na nagre-refresh ng iced tea. Tulad ng iced tea, ang pinalamig na pulang alak ay may mga tannin. Ang mga tannin ay lubhang kapaki-pakinabang sa pagpapares na ito dahil ang mga tannins ay tumutulong sa pag-scrape ng fat mula sa iyong dila. Kakailanganin mo ito.
Mga Biskwit at gravy

Mga Pares ng Alak: Barbera , Blaufränkisch , o Cabernet Franc (maghatid ng bahagyang pinalamig)

Makapal, malapot, maalat na gravy sa tuktok ng malambot na mga biskwit: ito ang quintessential greasy spoon breakfast. Sa bawat kagat, mahahanap mo ang iyong sarili na umaabot sa isang bagay na basa upang hugasan ito.

Ang perpektong alak ay magkakaroon ng isang hawakan ng tannin (muli, upang makiskis ang taba) at katamtamang kaasiman upang mapatay ang iyong pagkauhaw. Ang Barbera ay gumagawa ng isang perpektong pagpipilian. Ang mataas na kaasiman sa Italyanong pula na ito ay perpekto at ang mga lasa ng anis na umakma sausage ng agahan na perpekto.
Denver Omelette

Mga Pares ng Alak: Sangiovese Rosé , Garnacha Rosé , Cabernet Franc Rosé, Saignée-Paraan Rosé

Maaari mong mapoot, ngunit ang Denver Omelette ay isa pa rin sa pinaka-balanseng pagpipilian ng almusal doon. Ang mga munting gulong cubes ng ham, bell pepper, kabute, at sibuyas ay inilalagay sa lugar na may isang dakot ng keso at nakatiklop sa isang egg blanket. Masarap na pagkain para sa mga taong umami.

Mayroong maraming umami sa ulam na ito na nangangahulugang kakailanganin mo ang isang alak na may kaunti pang 'oompa' kaysa sa puti, ngunit marahil ay hindi gaanong 'oomph' bilang isang pula. Iniisip mo ba kung ano ang iniisip ko? Yep Ang tamang rosé ay gagawin nang maayos! Pumunta para sa mga bersyon ng mataas na lasa.
Blueberry Pancakes

Mga Pares ng Alak: Moscato d'Asti

Naaalala mo si Fabienne sa Pulp Fiction? Kapag sinabi niya 'Blueberry pancakes?' Iyon ang mga! Halos perpekto sila sa kanilang sarili. Hanggang sa kumagat ka sa isa at magsimulang ngumunguya, at ang pancake ay makaalis sa bubong ng iyong bibig, at walang sapat na syrup, at nararamdaman mong kailangan mo ng isang bagay upang mahugasan ito.

Salamat sa diyos (o sa mga Hilagang Italyano) para sa Moscato d'Asti . Ito ang P.P.W. (perpektong alak na pancake).
michael jordan restaurant charlotte nc
French Toast kasama si Bacon

Mga Pares ng Alak: Tuyong Riesling

Kung gagawa ka ng French toast, maaari mo ring gamitin ang makapal na cut brioche. Kung hindi man, bakit magsisikap? Gayundin, kung ano ang mas mahusay na umakma kaysa sa isang pares ng makapal na gupit na bacon. Habang narito tayo, marahil isang pritong itlog din upang tapusin ito?

Para sa pagpapares na ito, aabot ako sa isang tuyong Riesling sa isang segundo. Ang Riesling hams up ang bacon at ang pagkatuyo ay makakatulong na makontra ang syrup sa toast ng Pransya. Bilang isang pagpapares, si Riesling ay gumaganap bilang isang panlinis ng panlasa na may mataas na kaasiman sa kalangitan, na talagang makakatulong sa paghinga ng itlog sa umaga.
Ako si Chorizo Tofu Scramble

Mga Pares ng Alak: Zweigelt (pinalamig)

Mayroong isang maliit, ngunit lumalaking, bilang sa atin na naniniwala na ang agahan ay hindi nangangailangan ng mga itlog upang maging mahusay. Ipasok ang tofu scramble. Hindi lamang ito mas malusog, ngunit kamangha-mangha sa lasa kapag gumuho sa wastong timpla ng pampalasa (turmeric, bawang, cumin, coriander, toyo, at chili flakes). Para sa isang dobleng dosis ng lasa, gumamit ng toyo chorizo. Ang tanging nagtataka kung bakit ang ulam na ito ay napakahirap makahanap sa mga brunch spot sa buong Amerika.

Ang pinggan na puno ng lasa na ito na may matinding pagbaybay ay nangangailangan ng alak upang matulungan ang pagsunog ng pagkasunog. Para sa mga ito, nakahilig kami sa isang magaan na pulang alak tulad ng Zweigelt. Masarap ang lasa ng Austrian red na ito kapag hinahatid ng bahagyang pinalamig at magpapalamuti ng profile ng lasa nang hindi pinaparamdam sa iyo ng sobrang spice.
Egg Benedict

Mga Pares ng Alak: Dagdag na Tuyong Prosecco , Torrontés , Berdeng alak

Ang Egg Benedict ay isang klasikong Amerikano. Ito ay perpektong toasted english muffin halves na may tuktok na may malutong na bacon ng Canada, isang perpektong nahog na itlog, at isang mapagbigay na ibuhos ng creamy hollandaise sauce. Maaaring ito talaga ang pinaka sopistikadong brunch na maaaring angkinin ng Hilagang mga Amerikano bilang kanilang sarili. Gayundin, kung nakakita ka ng isang lugar na ginagawa ito nang maayos, dapat mong isaalang-alang ang iyong sarili na napakaswerte!

Para sa pagpapares na ito gugustuhin mo ang isang alak na may isang ugnay ng tamis (tulad ng, isang teensy touch) upang i-highlight ang matamis-malasang lasa ng bacon ng Canada. (Tulad ng ginagawa ng pinya sa pizza!) Ito ang dahilan kung bakit kami pumili at Extra Dry Prosecco (kumpara sa Brut). Ang mga antas ng asukal ay hindi kapansin-pansin - sapat lamang upang ilabas ang prutas.
Almusal Omelette

Mga Pares ng Alak: Arneis , Asyrtiko , Gavi

Ang salitang frittata ay nagmula sa Italya at nangangahulugang 'pritong.' Tulad ng naiisip mo, maraming mga pagkakaiba-iba ng frittata. Alinmang pagkakaiba-iba ang pipiliin mo, ang totoong sikreto sa isang mahusay na frittata ay mahusay na binugbog na mga itlog at napakababang init. Para sa pagpapares ng alak sa agahan, ang pagkakaiba-iba ng Italyano na halos palaging may kasamang mga inihaw na peppers, broccoli rabe, at isang pares ng magagaling, masarap na mga keso ng Italyano (tulad ng Parmigiano at Provolone).

Ang pagpapares na ito ay nakakagulat na bukas at pinapayagan para sa isang malawak na bilang ng mga potensyal na tugma. Sinabi na, ang frittatas ay tiyak na nagkasala ng paghinga-itlog, kaya ang alak na may mas mataas na kaasiman ay talagang isang magandang lugar upang magsimula, na ang dahilan kung bakit pinili namin para sa mga puting alak. Si Arneis at Gavi ay pawang magagaling na mga Italyanong puti na nagkakahalaga ng pagsisid. At, kung talagang nais mong pumutok ang iyong isip, maaari mong subukan ang Greek wine, Asyrtiko, na parehong may mataas na kaasiman at kaasinan. Ang galing

Tandaan: Para sa mga talagang nais na maghukay sa agahan na ito, tingnan ang Spanish bersyon na tinatawag omelette may patatas!
Caramelized Onion at Gruyère Quiche

Mga Pares ng Alak: Chardonnay , Chablis , Grechetto, Grenache Blanc .

Tama ang ginagawa ng Pranses pagdating sa pagluluto: kaunting sangkap na hindi nalulula ang panlasa. Kumuha ng French sibuyas na sopas. Napakadali nito, at gayon pa man hindi kapani-paniwalang mabuti. Oo, mahirap ang paghahanda ng Pransya, ngunit ang iyong listahan ng sahog ay medyo simple. Bagaman mayroong isang lihim na sangkap sa ang resipe ng quiche na ito kamangha-manghang gumagawa iyon: isang kurot ng nutmeg.

Para sa pagpapares na ito, ang pagpunta sa isang klasikong Pranses ay tila ang tanging tamang sagot. Gumagawa si Chardonnay ng mga mahiwagang bagay sa iyong bibig kapag ipinares sa gruyère. Ang mga hindi naka-istilong istilo, tulad ng Chablis mayroon ding nakakagulat na mataas na kaasiman, na makakatulong sa 'paghinga ng itlog.' Siyempre, maraming magagaling na lugar sa buong mundo upang makahanap ng kakila-kilabot na Chardonnay kaya hindi mo na kailangang manatili sa Burgundy kung hindi mo nais na talampakan ang bayarin!
Almusal Burrito

Mga Pares ng Alak: maliit , Tempranillo , Sangiovese , Valpolicella , Earthy reds

Ang tanging bagay na mali sa isang breakfast burrito ay ang pagkain ng buong bagay nang sabay-sabay ay maaaring magresulta sa isang 'coma ng pagkain.' Upang maiwasan ito, gupitin ito sa kalahati (at itago ang kalahati sa isang lugar sa labas ng pagtingin). Ang paggupit nito ay mayroong dagdag na bonus ng pagbubunyag ng lahat ng masarap na mga layer ng itlog, keso, beans, patatas, karne at iba pang mga goodies. Pag-isipan ang iyong sarili na nakaupo doon, mainit na sarsa sa isang kamay, burrito sa kabilang banda ... sinumang nanirahan sa Timog-Kanluran na alam na ito ang kumbinasyon para sa kaligayahan

Para sa pagpapares na ito, pumunta para sa isang makalupang pulang alak. Hindi mo talaga kailangan ang isang bagay na magarbong tulad ng Gamay, ngunit ang malutong na makalupang pagtapos ng alak na ito (partikular ang mga iyon mula sa Beaujolais ) Dadalhin ang iyong breakfast burrito sa isang bagong antas. Kung nais mong bigyan ang iyong pagpapares ng kaunti pang apela sa Espanya, subukan ang isang Tempranillo, hindi ka mabibigo.
Steel-Cut Oatmeal

Mga Pares ng Alak: Tawny Port , PX Sherry, Muscat de Rivesaltes

Isa sa ilang mga almusal sa listahang ito na maaari mong kainin tuwing umaga at hindi kailanman pakiramdam na nagkasala.

Para sa pagpapares na ito, nagpasya kaming isipin muli ang alak bilang isa sa mga tipikal na sangkap na nangungunang oatmeal. Kaya, kukuha ka ng isang kagat ng oatmeal at pag-follow-up sa isang maliit na paghigop ng Tawny port. Gagampanan ng Tawny ang mga tungkulin ng asukal, kanela at pasas nang sabay-sabay! Hindi mo kakailanganin ng maraming, marahil isang 3-4 oz na alak lamang upang gawin itong mahiwagang pagpapares.
Yogurt Bowl na may Saging, Hiniwang Almonds at Honey

Mga Pares ng Alak: Gewürztraminer , Alsatian Muscat, Austrian Muskateller

Ang mga mangkok ng yogurt ay ang pinakabagong pagkahumaling na sumulpot sa buong US. Sa positibong panig, talagang pinapag-isipan namin ito ng iba tungkol sa kahalagahan ng mga de-kalidad na sangkap. Hindi ka makakagawa ng mahusay na yogurt nang walang mahusay na pagawaan ng gatas!

Para sa pagpapares na ito, talagang nais naming mag-focus sa isang alak na may malakas na mga pabango. Ito ay sapagkat ang yogurt ay nag-aalok ng napakakaunting sa paraan ng mga aroma, at sa gayon, ang mga mabangong alak ay maaaring magdagdag ng mas maraming pinaghihinalaang lasa sa eksena. Ang Gewürztraminer na may matinding mga aroma ng lychee, rosas, kahel at allspice ay talagang dadalhin ang iyong pang-araw-araw na mangkok ng yogurt sa susunod na antas. Dahil sa mga tala ng tropikal na prutas sa alak na ito, nagpapahiram talaga ito sa mga toppings ng saging at almonds.
Crepe kasama ang Strawberry at Ricotta

Mga Pares ng Alak: Crémant d'Alsace Rosé , Crémant de Loire Rosé , Sparkling Malbec Rosé

Isipin ang malambot na keso na ricotta na may isang ambon na pulot na pinagsama sa isang mainit na crepe at pagkatapos ay pinunan ng mga strawberry at pulbos na asukal. Isa ito sa mga item na nais mong kainin sa sandaling maabot nito ang plato.

Para sa pagpapares na ito, isang rosé bubbly na alak ang perpektong pagpipilian. Hindi lamang ang kulay ng rosé ang makadagdag sa agahan na ito, ngunit ang carbonation ay lilikha ng isang pagsabog ng creaminess pagkatapos ng bawat kagat.
Bourbon Peach Bread Pudding

Mga Pares ng Alak: Vin Santo , Vinsanto , Moscatel de Setúbal, Sherry na nakabase sa Moscatel

Maaari itong maging dessert, ngunit kung magdagdag ka ng mga sausage sa agahan (marahil si Jimmy Dean sage?) Bigla itong naging isang all-American breakfast.

Para sa pagpapares na ito, ipinagpalit namin ang tipikal na paglalagay ng karamelo sa isang baso ng Vin Santo. Vin Santo nag-aalok ng lahat ng parehong mga tala tulad ng karamelo kasama ang ilang mas kumplikadong mga lasa ng pecan, mga puting seresa at banilya. Kamangha-mangha!
Inihaw na PB&J

Mga Pares ng Alak: Oloroso Sherry

Makapal na hiwa ng inihaw na tinapay na pinahid ng isang malusog na pahid ng inihaw na peanut butter at berry jam na gumagawa ng pinakamahusay na sandwich. Bakit hindi ito karaniwang item sa mga menu ng brunch ay isang misteryo pa rin sa amin. Kahit na ang mga bata ay gusto ito. May isang taong mangyaring magnakaw ng ideyang ito.

Para sa pagpapares na ito, nais naming ipaalam sa sarili ang tamis ng jam. Kaya, sa halip na ang tipikal na pagpapares ng alak ng panghimagas ng Ruby Port (na kung saan ay magiging mahusay pa rin) pumili kami ng isang natatanging kakatwa sa alak na tinatawag na Oloroso Sherry. Ito ay uri ng tuyong Sherry na gumugol ng pinalawig na mga panahon sa oak. Ang pag-iipon ng oak ay nagbibigay sa ito ng karagdagang mausok, inihaw na mga aroma ng nuwes sa isang payat, maalat na panlasa. Napakaganda at totoo lang, wala talagang katulad ni Oloroso Sherry. Sulit na subukan.